海鹽
Sea Salt
海水里的鹽
到底是怎么 “撈” 出來(lái)的?
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怎樣從海水中獲取鹽分?▼
Sea Salt
當(dāng)我們談?wù)摵K畷r(shí),常常會(huì)想到它的咸味。
然而,海水遠(yuǎn)非純凈的鹽水那么簡(jiǎn)單,它是一個(gè)復(fù)雜而龐大的化學(xué)體系,溶解了地球上幾乎所有的元素。目前,海水中已發(fā)現(xiàn)的元素多達(dá)92種,包括氯、鈉、鎂、碘、硫、鈣、鉀、溴、鍶、硼、碳和氟等。平均而言,每升海水中溶解了大約35克鹽類物質(zhì),而其中絕大部分便是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡?strong>氯化鈉。
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圖源:Bernd Dittrich,Unsplash
那么,如何從海水中把鹽“撈”出來(lái)呢?在唐宋之前,海鹽的生產(chǎn)方式相對(duì)簡(jiǎn)陋。早期人們直接刮取海邊的含鹽泥土,后來(lái)改用草木灰等吸取海水,作為制鹽原料。制鹽時(shí),先用水淋洗這些原料,讓鹽分溶解形成鹵水,再將鹵水倒入敞口容器中加熱,使水分蒸發(fā),最終得到固體鹽粒,這種方法被稱為淋鹵煎鹽。
宋元之后,我國(guó)不少沿海地區(qū)逐漸用曬鹽替代了煎鹽,這一變革大幅降低了燃料消耗,是制鹽發(fā)展史上的重要進(jìn)步。這一轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)出人類對(duì)自然資源利用方式的優(yōu)化,從依靠消耗燃料,轉(zhuǎn)向利用源源不斷的自然能源現(xiàn)代曬鹽技術(shù)在傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上不斷改良,主要流程包括納潮、制鹵、結(jié)晶、耙收和歸坨五個(gè)核心工序。
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圖源:Jean Carlo Emer,Unsplash
海鹽
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Sea Salt
傳統(tǒng)的制鹽方法有“煎鹽”和“曬鹽”。隨著科技的進(jìn)步,人類從海水中提取鹽的方式也發(fā)生了翻天覆地的變化,告別了傳統(tǒng)“靠天吃飯”的局面,邁向了工業(yè)化、規(guī)模化、高效化的新時(shí)代。當(dāng)前,海水淡化領(lǐng)域的主流技術(shù)主要分為兩大類:熱法(蒸餾法)和膜法(反滲透膜法)。
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圖源:Guido Avogadro,Unsplash
海水淡化 提取鹽分
熱法提鹽的核心原理是利用熱能將海水中的水分蒸發(fā),使鹽分結(jié)晶析出,再將水蒸氣冷凝為淡水。熱法包括多級(jí)閃蒸、多效蒸餾和蒸汽壓縮3種。其中,多級(jí)閃蒸是將海水預(yù)處理后加熱,引入在高溫下,飽和蒸氣壓壓力低于海水的閃蒸室內(nèi)。降壓后,一部分海水以閃電般的速度,蒸發(fā)遇冷變成淡水。另一部分海水進(jìn)入壓力更低的閃蒸室,重復(fù)過(guò)程,多個(gè)閃蒸室串聯(lián)起來(lái),便可連續(xù)產(chǎn)生淡水。低溫多效蒸餾是把加熱蒸汽引入第一效蒸發(fā)器管內(nèi),與管外海水進(jìn)行熱交換冷凝成水。管外海水產(chǎn)生的二次蒸汽,進(jìn)入第二個(gè)蒸發(fā)器管內(nèi),加熱下一個(gè)蒸發(fā)器內(nèi)的海水,循環(huán)重復(fù),直到連續(xù)產(chǎn)生淡水。
膜法提鹽則是利用具有選擇性滲透性的膜,在特定驅(qū)動(dòng)力下分離水和鹽分。膜法主要使用反滲透技術(shù),利用反滲透膜的分離作用淡化海水。就是將海水預(yù)處理后用高壓泵施壓,使海水中的水分子透過(guò)膜滲出,而鹽及其他物質(zhì)被擋在膜外,產(chǎn)生淡水。
來(lái)源:海洋世界文化無(wú)限
一起來(lái)關(guān)注未來(lái)24小時(shí)海況預(yù)報(bào)~
浙江海洋預(yù)報(bào)
3月10日20:00-3月11日20:00
浙江海域海浪大面預(yù)報(bào)
今天夜間,杭州灣是0.4到0.8米的小到輕浪,浙中、北海域是1到1.6米的輕到中浪,浙南海域是1.2到1.8米的輕到中浪。到了明天中午浙南海域?qū)?huì)減小到1到1.6米的輕到中浪。
浙江所屬海域的海況良好,適宜海上作業(yè)及旅游交通。
濱海旅游區(qū)預(yù)報(bào)
明天,六個(gè)濱海旅游區(qū)的浪高在0.6到1米之間,適宜大家海上垂釣和游覽。
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