隴山鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所開展校園食堂及周邊安全專項(xiàng)檢查

為切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”及校園周邊消費(fèi)安全，隴山鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所近期開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)覆蓋校園食堂與周邊文具店、食品店，全面筑牢校園安全防護(hù)網(wǎng)。

執(zhí)法人員嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)，深入隴山學(xué)校食堂后廚、庫房等各個(gè)區(qū)域，仔細(xì)查驗(yàn)食品經(jīng)營許可證有效性、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件、加工制作過程規(guī)范性、食品留樣、食品添加劑“五專”管理、餐飲具清洗消毒效果以及“三防”設(shè)施配置與維護(hù)情況。此外，執(zhí)法人員檢查了“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況，確保實(shí)時(shí)監(jiān)控覆蓋食品加工關(guān)鍵區(qū)域。

檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員強(qiáng)調(diào)，要始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格落實(shí)每日晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度，定期開展食品安全自查，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

針對校園周邊學(xué)生常出入的文具店、食品店，執(zhí)法人員聚焦學(xué)生日常接觸的商品開展重點(diǎn)檢查。在食品類檢查中，對零食、飲料等商品逐一核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確認(rèn)是否存在過期食品，同時(shí)追溯產(chǎn)品來源，確保食品進(jìn)貨渠道正規(guī)、質(zhì)量可靠；在文具類檢查中，重點(diǎn)查看文具是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，是否存在異味、材質(zhì)不合格等可能影響學(xué)生健康的問題，切實(shí)防范不合格文具在市場上流通。

下一步，隴山鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，定期開展回頭看檢查，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。

來源：隴山鎮(zhèn)市場監(jiān)管所

圖文：張?zhí)K合 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰