元宵將至 特色湯圓解鎖舌尖新滋味

來源：央視新聞客戶端

再過幾天就要迎來元宵佳節了，在上海，象征團圓的軟糯湯圓，迎來了銷售高峰。都有哪些口味？哪些樣式？一起去看看。

27日上午，在上海市普陀區甘泉市集的一家點心店里，員工們正忙著包湯圓。除了經典的芝麻、棗泥外，店里還提供蟹粉、鮮肉等特色產品。一個個雪白圓潤的湯圓碼放得整整齊齊。店外，前來購買的市民絡繹不絕。

市民：喜歡肉湯圓，因為現在很多人吃芝麻湯圓都嫌太甜。

店鋪工作人員 夏應紅：元宵節馬上就到了，湯圓銷量會比以前翻倍，預計正月十四、十五的銷量是最高的，一天可以賣4000到5000個，鮮肉跟芝麻賣得最多最好。

除了購買現包湯圓，還有不少人選擇店內品嘗。在這家百年老字號湯圓店里，不少食客面前的小碗里，都搭配著一咸一甜兩種湯圓。

市民：又香又糯，吃了很舒服，很好吃，要過元宵節了，給我父母買一點，自己也吃一點。

某湯圓店點心技師 蔡立虎：第一天把米淘好、浸好，第二天磨，磨好了我們再用，餡料都是自己做的，現在一天能賣2000多個湯圓，元宵節那天會賣得更多，大概會賣5000個。

湯圓花樣上新

食用湯圓要適量

湯圓雖好吃，但營養專家提醒，吃的時候，可別貪多過量。

記者在線下商超看到，冷柜里擺滿了各式湯圓。除了黑芝麻、花生等經典口味，榴蓮、荔枝紅茶、羽衣甘藍等新品紛紛上架。柿柿如意、金元寶、卡通造型等湯圓，顏值與寓意兼備。

在線上平臺，零添加蔗糖、低升糖指數、茶飲風味等湯圓受到歡迎，奶皮子、咖啡、白蕓豆等特色口味，打破傳統邊界，給消費者更多選擇。

營養科專家提示，湯圓由糯米皮加高糖高脂餡料制成，熱量高、升糖快、不易消化，特殊人群食用要格外注意。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任 金暉：從營養的角度來說，每顆常規帶餡湯圓的熱量約為50至80大卡，血脂、血糖較高人群，或者是肥胖人群、老年人，或者本身存在食管反流問題的人群，要控制湯圓的攝入量，大家盡量去選擇熱量相對偏低的，或者碳水化合物相對偏少的湯圓，注意控制攝入量，同時把它算成你主食當中的一部分，建議大家把湯圓放在下午茶相對會更好。