今日正月十一，牢記“吃4樣，做1事”合家歡樂寓意好，老傳統(tǒng)別丟

熱熱鬧鬧的春節(jié)正月間，各地的民俗層出不窮，人們都沉浸在過節(jié)的喜悅里。不知不覺來到了正月十一，正月十一民間稱子婿日、添丁日、試燈日，在這一天是出嫁女帶著女婿回娘家的日子，岳母岳父宴請(qǐng)女婿，這樣的習(xí)俗，主要凸顯出團(tuán)圓和睦。

正月十一“子婿日”是我們老百姓對(duì)于“家和萬事興”的一種重視，家庭和睦日子才會(huì)合家歡樂越過越幸福，越來越紅火！今日正月十一，牢記“吃4樣，做1事”合家歡樂寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃荷包蛋

在正月十一子婿日，按照傳統(tǒng)女兒女婿回娘家，娘家媽媽都會(huì)煮荷包蛋給女婿吃。吃荷包蛋有圓滿、包容的美好寓意，也飽含了父母對(duì)女兒和女婿的美好祝福！

【荷包蛋做法】食材：雞蛋適量，黃芪少許，當(dāng)歸少許，紅糖少許。

1，鍋里放入清水，加入清洗干凈的黃芪和當(dāng)歸，大火煮開，改成小火，貼著水面打入雞蛋，慢慢的煮至雞蛋浮起，加入紅糖融化，這道荷包蛋即成。

二：吃韭菜盒子

我們素有以食祈福，在北方，節(jié)日吃面食較多，正月十一子婿日，按照傳統(tǒng)需要吃韭菜盒子，因盒子的“盒”與和睦的“和”諧音，寓意著和諧美滿、長(zhǎng)長(zhǎng)久久！這樣的食俗不但是對(duì)于女兒女婿的祝福，更是對(duì)于家人祝福！

【韭菜盒子做法】食材：面粉300克，清水160克。韭菜1斤，粉條，黑木耳，雞蛋2個(gè)，鹽適量，雞精少許，花生油少許。

1，粉條泡軟加入蠔油盒老抽拌勻備用，韭菜洗凈切碎放入盆中，放入黑木耳碎、處理好的粉條、雞蛋碎、鹽拌勻，餡料即成。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)，分成小劑子搟成面皮，攤上餡料對(duì)折后用手把邊捏緊，放入電餅鐺中烙熟出鍋即成。

三：吃藕盒

在正月十一“子婿日”，很多地方回有吃藕盒的食俗，藕盒暗合“天偶加成”的美好寓意。

【藕盒做法】食材：蓮藕2節(jié)，肉餡500克，蔥半棵，姜幾片，鹽適量，醬油1勺，花生油適量。

1，蓮藕去皮洗凈，切成兩片相連的夾，把所有的蓮藕都切好，肉餡中加入醬油1勺，鹽適量攪拌均勻，再加入1勺花生油拌勻，拿一個(gè)切好的蓮藕夾，把肉餡夾入即成為藕盒坯子。

2，面粉和玉米淀粉按照1：1的比例放入盆中，加入適量的水和雞蛋拌勻，成濃稠一些的面糊，做好的藕夾沾滿面糊，放入七成熱的油鍋里，炸至金黃撈出即成。

四：吃面條

手搟面，一直都是節(jié)日的傳統(tǒng)美食，正月十一子婿日，按照傳統(tǒng)要吃面條，面條細(xì)長(zhǎng)綿長(zhǎng)，寓意健康長(zhǎng)壽、日子順溜、福氣綿長(zhǎng)！

【打鹵面】食材：面粉適量，黃花菜少許，瘦肉絲少許，黑木耳少許，海參少許，蛤蜊肉少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽醬油，花生油。

1，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲盒姜絲爆香，倒入肉絲炒勻，加入少許生抽上色提鮮，加入黑木耳、黃花菜、蛤蜊肉炒勻，加入清水燒開，加入海參、鹽煮開，撒香菜，打鹵即成。

2，。面粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的面團(tuán)靜置一會(huì)兒揉勻，用搟面杖搟成面皮，折疊后切成寬窄一致的面條，抖散，煮熟撈出舀入鹵湯即成為打鹵面。

正月十一記得做1件事：

1，家宴迎子婿：正月十一是民間的“子婿日”，這一天女兒和女婿會(huì)一起回娘家，而岳父岳母會(huì)準(zhǔn)備豐盛的菜肴招待女婿。這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗不但加深了家人的感情，更是體現(xiàn)了我們老百姓對(duì)于家庭和睦的重視，“家和萬事興”一餐迎子婿家宴，增加了家人的感情，合家歡樂幸福美滿。

峰兒話語：

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