遼寧
正月初十俗稱十指，這一天呼和浩特地區城鄉老百姓家家戶戶都要吃莜面，為什么呼和浩特地區城鄉老百姓有正月初十這一天吃莜面的習俗。因為在正月初十吃莜面與早年呼和浩特當地老百姓日常生活有著極大關聯。
莜面在清代、民國時期是呼和浩特地區老百姓日常生活中一日三餐主要口糧。受山西勤儉持家，艱苦樸素習俗和“寇五子背鼓”流傳故事，當地老百姓有白面不舍的吃，怕養成好吃懶惰賴毛病，長大不務正業踢達產業，所以只有每月的初一和十五這兩天才吃一頓白面。
二是過去在春節期間，呼和浩特城鄉老百姓在年前的臘月就備好了過年所有肉食，過完年等到了正月初十這一天，由于過年所備的肉食已經基本吃完，也該回歸日常生活，再加上初十在正月，由于呼和浩特地區屬于干旱雨少的區域，農業主要靠老天爺吃飯，為了一年有個好收成，測試一年天氣是否風調雨順，五谷豐登。于是老百姓們就在初十這一天做莜面時，用莜面捏成十二個莜面卜卜來代表十二個月，放在籠里，莜面蒸熟后，揭開籠看這十二個莜面卜卜里看哪個月里的渮水多，哪個月的渮水少，就來判斷哪個月的雨水多，哪個月的雨水少，來預測一年農業糧食是否取得豐收。
初十這一天在呼和浩特還是耗子（當地老百姓方言稱老鼠叫耗子）娶親的日子。早年耗子被視為神靈，由于耗子多在夜間出來活動，吃糧食、咬衣服，咬家具，人們對耗子恨之入骨，但又對此無奈，為減少耗子對自家損失，便想出法子把母耗子在年初嫁出去，于是就產生了耗子娶媳婦的傳說故事。聽老人們叨啦，耗子娶媳婦多在夜間子時。那時候有人在家門里水缸后面點一只煤油燈，等到半夜時分爬在水缸底下就能聽到耗子娶媳婦的鑼鼓聲。
文曹建成2026年2月26日
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