農家的大水缸

農家的大水缸

在過去，沒有自來水，水缸的主要作用就是儲存生活用水。人們需要靠肩挑手提，從水井或河邊把水運回來倒進水缸里，滿足一家人燒飯、喝水、洗漱、喂牲畜等日常所需。

民間有“窮灶門，富水缸”的說法，意思是灶門前柴草要少（防火災），水缸里的水則要滿（保平安），這不僅是生活經驗，也是重要的防火措施。

一、粗糲敦實的陶制大缸

1、主要材質：最常見的是由粗糙的陶土燒制而成，里外涂有一層深棕色的釉面。這樣內壁光滑，便于清洗；外壁則比較粗糲，帶著質樸的條紋。在一些地區也有用整塊石頭鑿成或用石板拼接的石缸。

2、典型形態：大水缸通常是上寬下窄的圓形口，底部略小，看起來十分敦實。它的“肚子”很大，能裝不少水。

3、常見尺寸：普通的家用缸大約高70厘米，缸口直徑在1.2米到1.5米左右。大號的能裝下七擔水，所以也叫“七石缸”。

二、那些難忘的日常生活

圍繞著水缸，有著說不完的農家故事和特有的生活細節。

1、取水挑水：每天清晨去井邊挑水，把家里的水缸灌滿，是許多人的童年“必修課”。從兩個人用扁擔抬水，到長大一點自己挑半桶水，那吱吱作響的扁擔聲，是鄉村獨有的“清晨序曲”。

2、標配工具：水缸的標配是“水瓢”，通常用成熟的葫蘆對半剖開制成，既輕便又環保。為了防塵防蟲，缸口還會蓋上缸蓋，有木頭做的，也有用秫秸（高粱稈）或竹篾編的。

3、凈水妙招：從井里挑來的水有時會有些渾濁，這時候只需丟一小塊明礬進去，攪拌一下，不一會兒水里的雜質就會沉淀，水就變得清澈了。

4、夏天里的快樂：烈日當空的夏天，從地里摘回一個大西瓜，直接丟進水缸里泡著。這天然“冰鎮”過的西瓜，吃起來又脆又甜，涼到心底。孩子們玩累了，跑回家直接用瓢舀水，咕咚咕咚喝個痛快，那份酣暢淋漓至今讓人懷念。

5、冬天里的冰碴：到了冬天，屋里即使不結冰，水缸表面也可能掛著一層水珠。老人們會說這是“水缸出汗”，預示著天要下雨了，這其實是因為空氣中的濕度變大。如果天太冷，水面會結一層冰，拿菜刀鑿下冰塊含在嘴里，是那時候孩子們獨有的“零食”。

三、從水缸到“多面手”

隨著時代發展，自來水通到了家家戶戶，大水缸也漸漸退出了歷史舞臺。但勤勞樸實的農家人可沒讓它閑著，閑置的水缸又有了新用途：

1、腌菜神器：這是水缸最常見的“轉崗”。每到秋天，人們會用大缸來腌制蘿卜干、咸菜、酸菜等，一層菜一層鹽，壓上大石頭，能保一冬的餐桌豐富。

2、儲糧大戶：水缸內壁光滑、缸體高，用來存放糧食，既能防潮，又能防老鼠，是絕佳的儲糧工具。

3、庭院景觀：如今，很多人在院子里擺上一口老缸，養上幾尾金魚，種上一株荷花，古樸的缸與靈動的花草相映成趣，成了別具一格的景觀。

4、歷史見證：越來越多的老水缸被請進了村史館或民俗博物館，作為承載著一代人生活記憶的老物件，向子孫后代訴說著過去的奮斗故事。