事關(guān)你的一日三餐，新版居民膳食指南公開征求意見

《中國居民膳食指南》記錄了國人從“吃得飽”到“吃得好”再到“吃得健康”的飲食轉(zhuǎn)變。歷經(jīng)五版完善，每一次修訂都回應(yīng)時(shí)代營養(yǎng)需求。人民日報(bào)健康客戶端從中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)獲悉，當(dāng)前，第六版膳食指南正加緊修訂，為了讓指南更貼近公眾需求、易于理解和踐行，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)組織相關(guān)問卷（https://v.wjx.cn/vm/mBRNWHo.aspx）并征求修訂意見。

1989年首版指南：解決溫飽問題的基本飲食框架

1989版《中國居民膳食指南》是我國首部面向全民的膳食指導(dǎo)原則。指南以圖和核心條目為主，8條核心建議極具時(shí)代特色：“食物要多樣，饑飽要適當(dāng)，油脂要適量，粗細(xì)要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理”。這一版本的指南已經(jīng)包含了對油脂、食鹽和甜食的限制性建議，但尚未涉及精細(xì)的營養(yǎng)素配比和食物多樣化要求。

1997年第二版：引入平衡膳食寶塔的視覺化工具

20世紀(jì)90年代末，全國多數(shù)地區(qū)已達(dá)到溫飽水平，部分省份和大城市已進(jìn)入小康階段。食物消費(fèi)情況、營養(yǎng)素?cái)z入情況和食品衛(wèi)生狀況成為有待改善的重要方面。1997版《中國居民膳食指南》被首次編輯成書并出版，且第一次制定了中國居民平衡膳食寶塔，這一創(chuàng)新性視覺工具，對大眾理解和傳播起到重要作用。

2007年修訂版：應(yīng)對生活方式變遷的營養(yǎng)調(diào)整

進(jìn)入21世紀(jì)后，我國居民膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了重要變化，與之相關(guān)的慢性病患病率增加，已成為威脅國民健康的突出問題。2007版《中國居民膳食指南（2007）》，首次分為孕婦、乳母膳食指南，0～6歲兒童膳食指南，青少年膳食指南，老年膳食營養(yǎng)指南，并首次明確提出“吃動(dòng)平衡”的概念，增加了“每天足量飲水，合理選擇飲料”的內(nèi)容，并特別強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)身體活動(dòng)、減少烹飪用油和合理選擇零食等建議。膳食寶塔也相應(yīng)增加了飲水和身體活動(dòng)的圖像，強(qiáng)化了生活方式整體健康的理念。

2016年修訂版：應(yīng)對營養(yǎng)雙重負(fù)擔(dān)的綜合策略

2016版《中國居民膳食指南》提出了6條關(guān)鍵推薦：“食物多樣，谷類為主；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚”。在每個(gè)核心條目下設(shè)有提要、關(guān)鍵推薦、實(shí)踐應(yīng)用、科學(xué)依據(jù)、知識(shí)鏈接5個(gè)部分。本次修訂還創(chuàng)新發(fā)布了中國居民平衡膳食餐盤和兒童平衡膳食算盤等多樣化視覺工具。特別值得注意的是“興新食尚”的提法，突出了實(shí)踐部分和平衡膳食模式等內(nèi)容，提出“份量”“健康飲食文化”等新概念，增加大量圖表和食譜使其更具有可讀性和可操作性。

2022年修訂版：精準(zhǔn)營養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展的新方向

2022版《中國居民膳食指南》，對健康人群和有疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群提出健康膳食準(zhǔn)則，并首次推出“東方健康膳食模式”。本版指南將“會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”作為核心推薦之一，讓居民更加重視在家吃飯和科學(xué)烹飪，重視食物選擇、營養(yǎng)標(biāo)簽學(xué)習(xí)和選擇健康的包裝食品。在食物推薦上，重要變化可概括為“一升一降兩細(xì)化”：食鹽攝入量從<6克降低為<5克；奶及奶制品由300克提高至300～500克；同時(shí)細(xì)化了對水產(chǎn)品和蛋類的攝入頻率建議（每周至少2次水產(chǎn)品和每天1個(gè)雞蛋）。同時(shí)，指南推動(dòng)“減鹽、減糖、減油”健康活動(dòng)的開展。