正宗臨安山核桃仁來了！粒粒完整，酥脆醇香，全家都愛

俗話說“白露到，竹竿搖，打核桃，滿地金”，

說的就是每年白露前后，

山核桃開桿的日子。

中國山核桃主產于浙、皖交界的天目山區。臨安是中國山核桃產地之一，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。

植物產地：

臨安是山核桃的主要產區，臨安山核桃又是山核桃中的精品。

營養價值：

山核桃可是公認的健康堅果：富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等。吃1公斤≈9公斤鮮奶、5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養！

今年的山核桃仁品質會比去年更好，找的工廠也重磅升級，做出來的口感也更好！

眼前的這一捧山核桃仁，是有著20多年經驗的馮師傅剝好了的。

祖祖輩輩傳承下來的技藝從沒變過，品質沒的說，粒粒飽滿、口口酥脆。整個屋子都是山核桃的原香~

只有山核桃仁，不用手剝，沒有煩人的殼。聞著香、吃著更香！也不用錘子敲，一抓一大把塞嘴里嚼著吃，超爽！輕松大快朵頤，香味從指間綻放到舌尖！

老匠師在剝殼時就已去除碎末、碎仁，只選取完整的大顆的果仁，粒粒飽滿。

因為家里老人小孩都愛吃，馮師傅制作時都是少糖少鹽0添加，里邊只有果仁自帶山野清香味，多吃些也不擔心“齁嗓”、上火等問題。

而且山核桃含有比其他堅果都豐富的蛋白質等營養，很適合孕媽、小孩常吃。

杭州臨安，是中國的“山核桃之都”，已有超過500年的種植歷史。

每年這個時候，四面八方的人都來爭相購買山核桃。盡管嫌它“難剝”“難買”，但還是會對它入口時的香脆欲罷不能。

吃過的人忘不了，也不愿錯過這份難得的珍饈美味。

馮師傅，是地地道道的浙江臨安人。

今年深山里的野生山核桃開始采摘，馮師傅都得冒著生命危險爬上陡坡，攀上20年的老樹，只為采摘這一年一遇的極品美食，20年來都是如此。

打山核桃，莫說爬樹，就是登山都極為困難，山核桃都長在大山陡坡上。

馮師傅爬上10-20米的高樹，借著竹竿的巧勁打核桃，一敲一個準。盡管他身手敏捷，但稍有不慎就會掉落山崖。

馮師傅還告訴我說，他已經摘了幾十年核桃，卻依然不敢大意。據說以前采摘過程中曾發生過幾起傷亡事件，所以得謹慎再謹慎，步步小心。

這里的山民們堅信，每一年能平安順利地采摘山核桃回來，都是山神的庇佑。

好吃的秘訣：祖輩傳承三十年的古法秘制。

采摘艱難，要做出好吃又不澀的山核桃仁更不容易。這有賴于臨安祖祖輩輩傳承的古法工藝。

幾百年來，像馮師傅這樣當地的山核桃老匠人，一直沿用土灶古法秘制核桃仁。核桃仁經祖輩傳承的煮料秘方熬煮、烘烤后，香甜酥脆，全國一絕。

古法制作特別麻煩，從挑選、去殼、制作需要經歷12道復雜工序，100斤核桃只能產出5斤果仁。山泉水浸泡和芝麻粉去澀。2次山泉浸煮要足足8小時，小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤，鎖住原香。

未經丁點調味的山核桃，澀味很重，只添加了少量鹽和糖，合理配比，恰到好處的去掉澀味，同時又不掩蓋掉山核桃本身的原味！

小鍋炒制開縫入味，炭火烘烤鎖住原香，保持最地道的農家味。

山風在汗水里吹，快樂并累著。

整理行囊，挑擔下山，脫殼，浸籽，水煮，晾曬，炒制。每一道工序都透著不凡的品質，唯有用心炒制，才會吃的放心。

顆顆手工精選，香濃飽滿零負擔，營養滿滿。

帶殼的山核桃吃起來很費勁，為了讓大家更方便食用，這款山核桃仁，已去掉外殼。

去殼之后，馮大叔再精心挑選果仁，去掉干癟的次果，僅留下飽滿果仁裝瓶。

Tips：運輸過程中的磕碰，會產生少量核桃仁碎粒，不影響食用。

擔心長胖的也放心，配料表上寫的很清楚：只有核桃仁、白砂糖、食用鹽，再無雜七雜八的添加，少糖少鹽，保留核桃原滋原味！

無任何添加劑，非常適合小孩孕婦吃～

山核桃仁，是我們去年的口碑爆品，上線當月就熱銷50000＋罐，復購無數…并且一致好評！

經常搶到斷貨，來瞅瞅，買過的小伙伴是怎么花式夸的~

因為今年的雨水均勻，個頭比去年的更大！一個個都果肉飽滿，色澤誘人，品質都很滿意。不施任何肥料，天然野蠻生長，結的果子更大更飽滿~

另外，今年我們還改用螺旋口包裝，密封性更好，就算開過蓋，也能有效地隔絕氧氣和水分，存放 2-3天不會潮，確保每一粒山核桃仁在您入口時仍香脆如初，口口回香。

要說最好吃的地道美味，沒有誰能比得過世代靠山吃山的人們。

每一粒核桃仁，在成為美味零嘴前，都伴隨著艱辛與誠意。

每一口的甘香回味，都是你與山民一起重回天地共好的初心。