老饕們專程趕往滬郊這個村，只為一道梅干菜稻草扎肉？

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

誘人的色澤，醇香的味道，咬一口肥而不膩、齒頰留香……提起金山衛鎮八字村，一家藏在村里的小店因“梅干菜稻草扎肉”而遠近聞名，吸引不少老饕專程前來品味嘗鮮。

如今，隨著八字村鄉村振興示范村創建的深入，這家遠近聞名的老店也經過一番改造重新開張。店主裴阿姨帶著她祖傳的梅干菜稻草扎肉重磅回歸，讓等待許久的饕客們大飽口福。

重新開業的“裴阿姨飯店”，位于即將完工的八字村黨群服務中心對面。這里作為八字村打造的美食區域，除了“裴阿姨飯店”，還引入了“八字稻田面館”等特色餐飲，豐富了村域周邊的煙火氣。

和過去隨民房而建的散亂布局不同，新規劃建設的美食區域緊鄰一片景觀稻田，在建筑風格、室內布局、家具陳設等方面都進行了優化，可以為市民帶來“觀景+賞味”的豐富體驗。

梅干菜稻草扎肉是裴阿姨家傳的手藝，每一鍋的出爐都離不開凌晨就開始的層層工序、精心制作。梅干菜的原材料“雪菜”，為裴阿姨自家種植，腌制月余切碎曬干，再封存一年以上才能入料燒制。燒制成熟后的梅干菜稻草扎肉香味撲鼻，入口軟糯咸香，五花肉的濃醇、梅干菜的鮮香和稻草的清甜巧妙融合，令人回味無窮。

隨著新店的開張，裴阿姨也拓展了店內布局，豐富了菜品的種類，讓往來游客能吃到一口地道的金山味。

而在不遠處馬路對面的大樹下，另一家寶藏小店“村口有棵樹”也將開門迎客。

還未走近這處街角小店，唱片機動人的樂聲已先飄入耳中。和大多咖啡館封閉的室內布局不同，“村口有棵樹”以敞開式布局融入鄉村，南北兩邊通透開放的大門直通屋外綠茵環繞的草坪，形成一處舒適的戶外空間。

咖啡屋主體雖然不大，但各類精致的小物件，處處藏著驚喜。主理人沈娟將這里裝飾成一處頗具雅韻的書香小院，簡單的桌椅，書香伴著咖啡香，靜靜地就可以待一下午。

值得一提的是，“村口有棵樹”還是一家寵物友好村咖。店內處處可見汪汪主理人——“JACK ”的形象。這只黑色的小泰迪形象被制作成書立、餐巾紙等各類周邊，歡迎遠近到訪的游客。

夕陽灑下的時光，是這里最愜意美好的時刻。從面西的窗外望去，遠處，八字村口獨特的logo，連綿的農家屋宇，附近大片的荷塘已染上晚霞；近處，窗外的秋千、搖曳的樹影交相輝映……時間就這樣慢了下來。

目前，這些寶藏店鋪還只是八字村鄉村振興示范村創建的一隅。今后，隨著各類項目的深入推進，更多吃喝游樂娛等新場景將一一呈現，為市民游客帶來質樸而美好的鄉村體驗。

原標題：《鄉間米道 | 老饕們專程趕往滬郊這個村，只為一道梅干菜稻草扎肉？》

攝影 陳宇灝

來源：作者：解放日報 黃勇娣 通訊員 付婷