火鍋店33.9萬利潤分員工：最暖生意是把人放心上

“33.9萬元盈利，分給6家門店140多名員工。店長中最多的分了14860元，服務員中最多的分了4865元，分得最少的一名保潔也有1447元。”

四川遂寧七里川火鍋店稱，這是2026年春節員工特別福利——把除夕、初一、初二、初三四天盈利全部分給員工。

這是該火鍋店連續第四年的員工福利模式。

▲正月初四，四川遂寧七里川火鍋店的員工們，再次領到了分紅。圖/封面新聞、潮新聞視頻截圖

與去年春節把除夕、初一、初二的盈利分給員工相比，今年多了一天的盈利。另有不同的是，去年春節8家門店3天共盈利53.2萬元，今年6家門店4天盈利33.9萬元。

七里川火鍋店老板黃厚明告訴記者，過去一年火鍋店生意不好做，關停了兩家門店，但這個春節福利仍要堅持。

“把春節幾天盈利分給員工，初衷是給大家一點補償。”黃厚明說，自己創業之前做過四年火鍋店服務員、傳菜員，又干了兩年學徒，知道一線員工的辛苦。春節期間大家無法與家人團聚，也更忙更累，因此有了“這個分錢的想法”。

▲黃厚明為員工分紅

老板稱春節4天盈利33.9萬元

分給140多名員工

黃厚明告訴記者，今年春節除夕、初一、初二、初三的營業額為1006434元，除去成本后盈利338799元，為了方便分配，自己補齊到了33.9萬元。

其中除夕和初一的成本只計了食材部分，初二、初三的成本包括食材和人工工資。

黃厚明解釋，按照店里的規矩，除夕和初一本來應放假，如果不經營就歇業，所以只計算了食材成本。初二、初三本只計了人工工資成本，沒有把房租、水電成本分攤進去。

七里川火鍋店的春節分紅已經是第四年了。黃厚明說，自己在火鍋店干過傳菜員、服務員、學徒，深知一線員工的辛苦。2008年最初創業時，是在四川安岳縣的一個小鎮上開火鍋店，只請了兩名員工，自己既當老板也當廚師。

生意慢慢做起來后，他希望自己能盡量增加一些員工的收入。2025年春節期間，店里員工陳燕接受記者采訪時稱，七里川火鍋給員工開的待遇在同行業中算比較高的，該有的福利都有，還有“孝順金”，“老板比較大方，公司員工比較穩定，老員工較多。”

黃厚明告訴記者，過去一年，店里原有的福利沒有變化。今年春節分紅比去年多了一天的盈利，也是希望給員工更多一些補償。

去年關停了兩家門店

20多名員工進行了分流

黃厚明介紹，6家門店，營業額有多有少，因此每個門店的員工分到的錢金額差異比較大。

去年春節雖然只分了3天的盈利，但分了50多萬元，比今年高了10多萬元。原因在于，今年只有6家門店，并且給顧客讓利更多，送了更多的免費小吃、菜品等。“員工好，顧客好，生意才會更好。”黃厚明說。

黃厚明告訴記者，去年火鍋店生意不好做，有個別門店房租等成本較高，出現虧損，最終只能選擇關停兩家。

“但員工都得到了妥善安置。”黃厚明表示，關停的兩家門店，有20多名員工愿意留下來，他把其中一部分分流到了其他門店，另有十來個安排在了自己的火鍋底料工廠上班。

談及員工的福利改進，黃厚明說，他爭取今年讓門店員工實現一周雙休制。他的底料廠員工都是一周雙休，但火鍋門店一貫都是一個月休四五天，他希望今年能“想辦法解決這個問題”。

來源：紅星新聞、成都商報

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編輯：陳俊妍丨責任編輯：麗蕓丨監制：廖憶