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轉眼就孩子的寒假就過大半了,隨著開學的臨近,孩子的學習任務也越來越重,除了學校留的寒假課業(yè)外,趁著有空孩子還在網上有兩個補習班要上,讓孩子不僅在學習上付出了很大的精力,也讓眼睛過于疲勞。 作為學生娃的父母,除了給孩子精神上的鼓勵和幫助外,在生活上也要給孩子提供足夠的支持,每天為孩子做營養(yǎng)好吃的食物,讓孩子健康成長,能在知識的海洋中遨游。
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寒假孩子放假在家, 看電視用電腦的時間難免多起來, 很容易造成眼睛疲勞,因此幫助孩子保護視力父母責無旁貸, 平時多提醒孩子注意保護眼睛,同時也不妨從飲食中攝人有利于眼睛健康的營養(yǎng)元素。 眾所周知,胡蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,含有大量的胡蘿卜素、維A、維C等營養(yǎng)成分,其所含的胡蘿卜素是維護視力健康的重要物質,它可以轉化為維生素A,幫助視網膜感光物質的合成,促進視覺的正常發(fā)育;且胡蘿卜素還具有較強的抗氧化能力,能夠抵抗自由基的損害,保護眼睛免受光損傷,減緩眼睛老化過程,故常吃胡蘿卜改善視力的效果顯著。
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胡蘿卜以其鮮艷的橙色和獨特的營養(yǎng)價值,實惠的價格,成為了備受矚目的護眼蔬菜。為了營養(yǎng)更均衡, 搭配上高蛋白、低脂肪,富含維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素,具有滋陰潤燥功效的豬口條一起炒, 葷素搭配營養(yǎng)美味,鮮韌有嚼勁,好吃不油膩,吃起來特過癮。建議:無論有錢沒錢,春天這菜三天兩頭多給孩子吃,常吃長得高眼睛好。 下面就給大家分享這道家常小炒的具體做法吧。
【胡蘿卜炒豬口條】 原料: 胡蘿卜 2根 豬口條 1根 姜片 少許 八角 1個 桂皮 1塊 香葉 1片 花椒粒 1小勺 干辣椒 3個 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量
制作:1. 將豬口條放進冷水鍋中焯水,加入姜片和料酒去腥,焯上3分鐘后撈出后去掉表皮上的雜質;2. 再將處理干凈的豬口條放進鍋中,加入少許姜片、鹵煮大料、料酒和醬油等調味料,大火煮開后轉為小火; 3. 燉煮20分鐘后加入少許鹽調味; 4. 用筷子很容易插進去就表示口條熟了, 關火浸泡幾個小時以便入味; 5. 燒熱鍋放入適量的油,加入準備好的胡蘿卜片放進鍋中翻炒; 6. 加入炒好的口條片放進鍋中翻炒; 7.炒時加入少許生抽或者鹵水翻炒上色;8. 加入少許鹽調味翻炒均勻;9. 最后加入少許青蒜翻炒至變色;
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10. 盛入盤中。
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小貼士:1. 提前鹵煮熟口條: 口條放入冷水鍋中焯水,再拿出來將其表面上的白苔與雜質刮干凈; 2. 將處理干凈的豬口條放入鍋中,加入姜片和鹵料、醬油等調味料,大火煮開再轉小火繼續(xù)燉煮20分鐘,直到筷子很容易插進去,將表面豬口條煮熟了,加入少許鹽調味,再關火浸泡幾個小時以便入味; 3. 先用少許油煸炒胡蘿卜,這樣更利于胡蘿卜素的吸收。
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