廣州香道 | 藥香同源 修身養(yǎng)性

春節(jié)，向來(lái)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。2026年馬年春節(jié)，又是這一傳統(tǒng)節(jié)日被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后的第二個(gè)春節(jié)。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類(lèi)共同的財(cái)富，更是歷史文脈、人文精神、家國(guó)情懷的具象表達(dá)。每一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的背后，無(wú)不承載著人們對(duì)地域鄉(xiāng)土深沉的熱愛(ài)。

千年商都、美食之城，廣州的風(fēng)土人情在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中有著不可替代的底蘊(yùn)與獨(dú)到之處。這座城包容，這座城亦進(jìn)取，它雖然低調(diào)，但它腳踏實(shí)地，而那些潛心在各自領(lǐng)域中的非遺傳承人，也以他們的工匠精神“書(shū)寫(xiě)”著賡續(xù)兩千多年的廣府文脈。正是因?yàn)樗麄兊呐εc付出，讓在地文化的表達(dá)更有魅力，讓一座城市的肌理更為生動(dòng)鮮活。

值此佳節(jié)，新快報(bào)特別推出“請(qǐng)到廣東過(guò)大年”之“煙火嶺南”系列報(bào)道，通過(guò)深度挖掘嶺南尤其是廣州那些充滿(mǎn)人間煙火氣的傳統(tǒng)飲食文化以及耕耘在不同領(lǐng)域的非遺匠人，藉由非遺傳承人的故事、經(jīng)歷和感悟，展現(xiàn)活力灣區(qū)的多重魅力。

孫莉萍

廣州香道文化

區(qū)級(jí)非遺代表性傳承人

1

一城商貿(mào)地 香藥食同源

“廣州的香道文化是與嶺南這個(gè)地域有著密切聯(lián)系的，講求香藥同源。”廣州香道文化區(qū)級(jí)非遺代表性傳承人孫莉萍說(shuō)。

香，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中已飄逸了千年。香與香道，不僅是一種嗅覺(jué)感官藝術(shù)，也是通過(guò)嗅覺(jué)令人心神皆安、精神放松乃至提升生活情趣的藝術(shù)，更是通過(guò)香道文化的儀式感強(qiáng)化人生哲學(xué)思辨與修為的藝術(shù)，她最初也是因?yàn)閺氖屡c香品、香材有關(guān)的貿(mào)易而接觸到香的文化，進(jìn)而由喜歡到逐漸進(jìn)入香道文化行業(yè)，至今已屆27年。

“香道文化在中國(guó)傳統(tǒng)上可分為走‘奢華’路線的北方香道、走‘雅香’路線的江浙一帶的香道以及講究‘藥香同源’的廣州香道這幾個(gè)派別。”廣州歷史上一直屬于商貿(mào)開(kāi)放地前沿城市，又是海上絲綢之路的起點(diǎn)，地理位置與身份特性令世界各地的香藥類(lèi)型匯聚到廣州，再進(jìn)入內(nèi)地其他城市，這讓廣州成為當(dāng)仁不讓的香藥材集散地。

與此同時(shí)，嶺南地區(qū)受所處地理位置和地域氣候的影響，養(yǎng)生保健的觀念早已深入人們的日常生活，無(wú)論吃還是用，隨時(shí)隨地都與養(yǎng)生祛濕相結(jié)合，也成為嶺南地區(qū)獨(dú)特的文化底蘊(yùn)之一。

在廣州生活工作了多年，作為湖南人的孫莉萍眼中的廣州，既是一座摩登的城市，因?yàn)樗恢碧幱谥袊?guó)商貿(mào)的最前沿，又是一座十分有煙火味、獨(dú)具嶺南文化的城市，同時(shí)也是一座充滿(mǎn)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)的城市。

■香氣繚繞中，心也跟著安靜下來(lái)。

■各種各樣的香。

2

燕坐焚清香，日永裊煙篆

“燕坐焚清香，日永裊煙篆”，香道文化是美學(xué)文化，可以讓生活更有儀式感，同時(shí)也是療愈身心、讓人“找回自我”的一個(gè)過(guò)程。“現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、壓力大，香道文化以‘香’為載體，讓人的身心與自然、與周?chē)h(huán)境產(chǎn)生連接，從而平靜放松下來(lái)。”孫莉萍一邊做著打香篆之前的準(zhǔn)備工作一邊說(shuō)。

打香篆，也可以稱(chēng)之為“印香”或“篆香”，是香道文化中的一個(gè)重要組成部分，是在使用香的基礎(chǔ)上融合美學(xué)與哲學(xué)的過(guò)程。中國(guó)歷史上，香篆曾被用作計(jì)時(shí)器來(lái)使用，在香道文化發(fā)展最巔峰的宋朝，文人墨客士大夫?qū)⒎傧恪Ⅻc(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花并列為“四般閑事”，并在這“四般閑事”上尋求精神領(lǐng)域的修行與參悟。

■打香篆的工具。

■打香篆既要靜心，又要耐心，更要細(xì)心。

■加入沉香粉。

“打香篆的過(guò)程，最需要注意的是讓心平靜，讓自己沉浸在整個(gè)過(guò)程中，慢下來(lái)，柔軟下來(lái)，對(duì)緩解現(xiàn)代人的焦慮非常有幫助。”基本的打香篆過(guò)程包括壓香灰、填香粉、起香篆和燃香，過(guò)程中手要穩(wěn)、心要靜，每一步都是一個(gè)“靜心”過(guò)程，也可以視為“凈心”過(guò)程，需要放下一切雜念，專(zhuān)注于當(dāng)下，專(zhuān)注于人與香之間的連接，是古老東方文化“道”與“術(shù)”之間的一場(chǎng)融會(huì)貫通。

香篆一方面是工具、器物，一方面也可以看成是藝術(shù)品，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中書(shū)法書(shū)畫(huà)藝術(shù)的結(jié)合，常用的香篆紋樣一般以漢字或寓意吉祥的符號(hào)為主，比如福、壽、禪，比如云紋、蓮花等。“好的香粉對(duì)香灰的品質(zhì)要求也很高，竹子內(nèi)膜壁燒成的香灰為佳。”香粉的填充需疏密適中，不能太緊實(shí)，也不能太疏松。緊實(shí)易因空氣不足而熄，疏松則易因不連貫而斷。

打好的香篆則需手法穩(wěn)健地垂直緩慢提起，用“凝神靜氣”形容這一瞬間毫不夸張，稍有手抖香篆紋樣即可能受損。

■燃香。

一切都完成之后，輕輕燃點(diǎn)起香，看其流動(dòng)的香氣裊裊于空間輕搖慢舞，于是，焚香時(shí)刻，見(jiàn)人見(jiàn)智見(jiàn)時(shí)光。

策劃統(tǒng)籌 新快報(bào)記者 陳斌

專(zhuān)題采寫(xiě) 新快報(bào)記者 陳斌

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