河北
《飲食養生論》
今人氣血之損，非困于乏，而傷于溢。曩昔食不果腹，氣血虧于饑饉；今時庖廚豐盈，氣血耗于膏粱。此誠口腹之患，不可不察也。
暴食之害，猶竭澤而漁。脾胃者，倉廩之官，豈堪無休？世人每食務盡十成，更兼瑣屑零嘴，致中州壅塞。水谷不化，反成穢濁，如衢道壅滯，精氣何以周流？《內經》有云“飲食自倍，腸胃乃傷”，此之謂也。
精食之弊，若買櫝還珠。春杵去其麩糠，碾硙求其細白，徒存形質而失其精華。全谷所含纖微，本為滌蕩六腑之帚，今人盡棄之，反困于便溺不通。昔者薯蓍桑稷以為基，今人視若野芹，豈非舍本逐末耶？
故善養生者，必奉“七分”為圭臬。腹中常留三分虛，恰似丹青留白，予氣機回轉之地。粗糲之食，實養胃之珍饈；淡泊之味，乃補氣之良方。昔東坡居士夜饑不食，笑言“寬轉肚皮”，深得其中三昧。
蓋五味之欲，過則為疴。譬若操舟，載重過甚則覆；猶似焚香，塞實過滿則滅。今人當效先賢“已饑方食，未飽先止”之智，使飲食有節，陰陽得調。如此，則倉廩實而氣血旺，乃得盡享天年之樂也。
【注】此文仿明清小品文風，以“之乎者也”綴文，兼用經典典故，力求在文言框架下闡明現代營養學理念。文中“中州”指脾胃，“纖微”喻膳食纖維，“已饑方食”化用蘇軾養生觀，使古今智慧相映成趣。
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