上海
在2025年播出的《一飯封神》節(jié)目里，帥大廚憑借一這道香軟不膩、醬香濃醇、入口即化的紅燒肉，一舉獲得滿分。
帥大廚毫無保留分享了招牌紅燒肉的秘訣，他坦言做法十分簡單，無需復雜配方和標準化流程，主打就是一份煙火氣的家常味。制作時只需加入蘋果醋、紅燒醬油、黃酒，將五花肉燉好后把肉與湯分離，再加糖小火自然收汁，不用花哨技巧，簡簡單單就能做出香而不膩、藏著家味的地道紅燒肉。在他看來，用心做好一道家常菜，便是最珍貴的事。
編輯: 周宏妍
責編: 夏鑫
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