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在大草原的懷抱里,碧浪萬頃,牛羊如珠。從呼倫貝爾到錫林郭勒,再到咱通遼的科爾沁原野,“天蒼蒼,野茫茫”不僅是詩,更是我們觸手可及的壯美生活。
內蒙古,這片“黃金牧場”,正以生生不息的“牛勁兒”,書寫著現代畜牧業的輝煌篇章。
硬核數據:全國每5斤牛肉,就有1斤產自這里
內蒙古的牛,可不只是“長得帥”,數據更是硬邦邦!
存欄量驚人:2024年,全區牛存欄約938.3萬頭,規模穩居全國前列。
牛肉產量第一:去年牛肉產量89.1萬噸,穩坐全國頭把交椅!
中國“奶罐”:牛奶產量776.7萬噸,連續七年全國第一,奶業產值突破2500億元。
依托伊利、蒙牛等龍頭帶動,咱通遼、呼倫貝爾、錫林郭勒等地已形成強大的產業集群。“中國肉牛看通遼”,這可不是咱自夸,是實打實的品牌底氣!
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東西異彩:誰是草原上的“大明星”?
內蒙古東西跨度2400多公里,不同的水土孕育了性格迥異的牛種:
三河牛(呼倫貝爾):填補了中國乳肉兼用牛的空白,耐寒抗病,是草原上的“全能選手”。
科爾沁牛(通遼):這是咱家鄉的驕傲!歷經數代科研改良,肉質細膩、遺傳穩定。尤其是咱科左后旗的牛肉干,鮮香醇厚,那是家鄉的味道,更是舌尖上的非遺。
草原紅牛(錫林郭勒):適應干旱氣候,生命力頑強,肉質細嫩,皮毛皆是寶。
在內蒙古,牛的饋贈被發揮到了極致。
奶豆腐:牧民的“能量棒”,微酸醇厚,冬日里的溫暖保障。
奶皮子:奶中精華,入口即化。現在更有奶皮子月餅、奶皮子糖葫蘆等網紅吃法,讓傳統變時尚!
黃油與酸奶:既是烹飪的靈魂,也是吉祥的象征,平衡了肉食的油膩,滋養了草原人的體魄。

牛,早已從牧場走進了藝術殿堂:
非遺骨雕:匠人們化腐朽為神奇,在堅硬的牛骨上刻畫草原史詩。
皮雕藝術:堅韌的牛皮化作精美的馬鞍、酒囊,回紋與云紋間流轉著民族的審美。
牛角工藝:從實用的角梳到精巧的鼻煙壺,每一件都保留著大自然的天然美感。
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結語:這份“牛勁兒”,是草原兒女扎根土地的自信,也是面向未來的擔當。從一棵草到一杯奶,從一頭牛到全產業鏈,內蒙古正跨越山海,交出一份傳承與發展的堅定答卷!
來源 │實踐融媒 瑪拉沁信息網

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