2026年1月18日,央視播出的節(jié)目,把紅薯這件冬天最常見的食物推到風(fēng)口浪尖。報道直接點出云南建水和湖北天門這些地方,有人為了讓紅薯長得光滑好看,偷偷用國家早就禁掉的高毒農(nóng)藥。
甲拌磷和克百威這兩種東西,殘留下來進(jìn)到薯肉里,普通人吃下去風(fēng)險不小。節(jié)目一出,大家才發(fā)現(xiàn)平時買的那些外表完美的紅薯,可能藏著這樣的來路。
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事情的源頭在田里。建水縣小曠野村的紅薯地里,記者看到不少丟棄的農(nóng)藥包裝,上面寫著甲拌磷。這種藥從2024年9月起就全面禁售禁用了,可還是有人在用。湖北天門岳口鎮(zhèn)那邊,菜地里也扔著克百威的袋子,同樣是國家明令禁止在蔬菜和紅薯上用的。種植戶這么干,主要圖個省事和便宜,一次用下去就能管住地下蟲子,不用反復(fù)打藥。
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商家在中間起的作用更大。他們不把禁藥擺在明面上,只賣給熟人。鄭州的農(nóng)資店里,甲拌磷整箱發(fā)貨時換成別的標(biāo)簽,黑龍江的交易會上也有人低調(diào)推銷克百威。生產(chǎn)日期經(jīng)常被倒簽到禁令之前,假裝是老庫存,其實多半是新貨。這些貨通過普通物流混在肥料里,一路送到產(chǎn)區(qū),監(jiān)管一時抓不住。
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成本差得太明顯。用合規(guī)低毒藥,一畝地得花兩三百塊,還得來回幾次。用這些禁藥,八十塊就能搞定,還能讓紅薯個頭勻稱、沒蟲眼。收購商只認(rèn)賣相,蟲眼多的直接壓價或者不要。時間一長,守規(guī)矩的種植戶賣不出去,就只能跟著用。市場就這樣被帶偏了。
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紅薯從地里出來后,很快就進(jìn)了批發(fā)市場。云南和湖北的貨每天往外運,混在正常批次里,分到超市、電商和街頭攤位。報道說這些問題紅薯已經(jīng)覆蓋二十多個省份,冬天烤紅薯的原料里很可能就有。消費者買回家,洗一洗、烤一烤,殘留的東西其實去不干凈。
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更讓人覺得不對勁的是,有些種植戶自己留一塊地不打禁藥,給家里人吃。大面積的商品地才下狠藥。這條分界線在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)成了默認(rèn)的做法。市場要的是好看耐運的貨,自家要的是安全。兩邊一對比,就知道風(fēng)險都推給了外人。
農(nóng)藥的毒性不是開玩笑。甲拌磷和克百威都屬于劇毒類,少量就能對神經(jīng)和內(nèi)臟造成損害。它們有內(nèi)吸作用,鉆到紅薯塊莖里面,削皮煮熟也去不掉。長期吃下去,積累起來對身體的傷害慢慢顯現(xiàn),尤其對孩子和老人更麻煩。
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這個鏈條能維持這么久,靠的就是層層鉆空子。農(nóng)資店藏貨、物流改名、收購只看表面、監(jiān)管抽查跟不上。利益算盤打得精:省下的成本直接變成多賣的錢。誰先違規(guī)誰先占便宜,后來的人不跟上就虧本。整個行業(yè)就這樣被拖著往下走。
建水紅薯本來是當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè),種植面積十萬畝,產(chǎn)值過十億。出了這事,品牌一下子受沖擊。消費者開始挑產(chǎn)地、看外觀,不敢隨便買。街頭烤紅薯的生意也跟著冷清。事情鬧大后,大家才意識到,外表光鮮的農(nóng)產(chǎn)品不一定可靠。
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官方反應(yīng)很快。建水縣在報道后兩天就發(fā)公開信,提醒種植戶遠(yuǎn)離禁藥,還成立聯(lián)合調(diào)查組,封存涉事地塊,鏟除問題紅薯。天門那邊也傳喚種植戶,對蔬菜做抽樣檢測。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門跟著啟動專項行動,查農(nóng)資店、查使用記錄,推低毒替代方案。
這些措施針對的是源頭。舉報有獎的制度也出來了,鼓勵大家盯著農(nóng)藥銷售和田間用藥。紅薯產(chǎn)業(yè)要恢復(fù)名聲,得靠規(guī)范種植。推廣物理防治和生物藥劑,雖然成本高一點,但能讓產(chǎn)品真正安全。
說到底,這件事暴露了市場和監(jiān)管的脫節(jié)。消費者喜歡完美無缺的紅薯,種植戶就想辦法滿足。商家抓住這個需求,賣禁藥賺快錢。鏈條上每個人都覺得自己在正常做事,卻把風(fēng)險留給了最終吃的人。信任就這樣一點點被磨掉。
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現(xiàn)在冬天還沒過,很多人還在吃紅薯。看到這個報道,最直接的做法是看看自己家里的存貨,外皮太亮、沒一點自然痕跡的,先放一邊。選購時多問問產(chǎn)地,最好挑有檢測報告或者正規(guī)渠道的。食品安全從來不是別人管的事,得自己留心。
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