吳勇：這個春節，山姆超市給中國酒業的另類思考｜酉賢塾

逛完一圈山姆的酒水區，感覺很多白酒品牌半年的活兒，都讓山姆給干完了。這話不是危言聳聽，看看身邊的朋友，以前買酒得琢磨品牌、看包裝、比價格，現在簡單了——只要山姆有的，先拿一瓶嘗嘗，大概率不會錯。

這背后的邏輯，早就不是“哪個超市賣得便宜”那么簡單了。它更像是一場靜悄悄的革命，山姆正用一種“降維打擊”的方式，重新定義咱們怎么買酒。

最狠的一招，叫“供應鏈奪權”。過去，酒廠是老大，渠道是搬運工。現在反過來了。你猜怎么著？有數據顯示，山姆的自有品牌Member's Mark醬酒，已經直接把手伸到了茅臺鎮的頭部基酒廠。它不跟你玩虛的，什么“百年傳承”、“大師手釀”的華麗故事先放一邊，直接拿產品說話。消費者現在認的，是山姆背后那套嚴苛的選品和質檢標準。包裝上那個小小的“MM”標志，正在成為比一堆金獎獎章更管用的信任符號。這對傳統酒企來說，簡直是釜底抽薪——你的品牌光環，正被一個渠道商的“信任標簽”快速稀釋。

最讓傳統酒商后背發涼的，可能是山姆的“數據讀心術”。咱們去普通煙酒店買酒，老板靠的是經驗和人情。山姆靠的是什么？是算法。據說他們的系統能預測一個會員大概什么時候酒快喝完了，甚至能根據你的購買記錄，猜測你下次可能會想嘗試一款什么樣的精釀。這種實時、精準的數據反饋，是傳統酒企靠經銷商季度報表根本無法想象的。結果就是，一款產品在山姆的倉庫里，周轉速度能比在傳統渠道快上四五倍。這不是簡單的賣得快，而是整個產銷鏈條的精準度和效率被徹底重構了。

所以，中國的酒企們，真別再只把山姆當成一個“銷量不錯的大客戶”了。它本質上，是一家手握千萬會員真實消費數據、擁有絕對選品話語權的“超級買手”。對于茅臺、五糧液這樣的大牌，或許得認真考慮怎么繞過層層經銷商，用更直接、更高效的方式對接，確保自己在這條新興主渠道里的價格和新鮮度優勢。而對于大量中小酒企，那個靠包裝講故事、定個虛高價格再打折賣的時代，可能真的要過去了。你的出路，或許是沉下心來，把自己變成像茅臺鎮那些基酒廠一樣，為山姆這樣的優質渠道提供穩定、高性價比產品的“首席供應商”。

山姆賣酒，賣的早已不是酒本身。它賣的是被驗證過的品質信任，是觸手可及的放松場景，是一套基于數據的精準服務。這場“降維打擊”才剛剛開始，而游戲的規則，已經變了。