春節聚會如果非要喝酒，一定注意這4點！

春節怎么過？熱鬧的聚會、豐盛的年飯，應該是家家戶戶的主旋律吧。親戚朋友團聚，免不了“喝上兩杯”。但喝錯了酒，可是傷身要命。喝酒時的注意事項，你真的了解嗎？

北京友誼醫院營養科副主任營養師畢研霞提醒，酒桌上，以下這些行為千萬不可取：

一、過量飲酒

古人云，溫酒煮茶，淺嘗輒止。飲酒傷肝又傷身，過量傷己又害人，所以，節日聚餐飲酒時應注意限量。

那該喝多少呢？中國營養學會推薦，成年男性每日酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。推算出來，約為男性每日應限量飲用38度白酒66毫升左右、12度紅酒200毫升左右、5度啤酒500毫升左右。

二、空腹飲酒

飲酒時，如果胃內沒有食物緩沖，酒精可能直接損傷胃黏膜上皮細胞，破壞胃黏膜屏障，還會造成黏膜血管內皮損傷，使胃黏膜水腫和充血。而且，空腹飲酒會使酒精快速進入小腸并被血液吸收，導致血液中乙醇濃度短時間內飆升，加重肝臟代謝負擔，容易更快出現頭暈、惡心、嘔吐等醉酒癥狀，甚至引發急性酒精中毒。

因此，在喝酒前，要吃點主食，或者喝點牛奶、酸奶，在飲酒過程中，多吃一些富含蛋白質的菜肴，如肉蛋及大豆制品等，以保護胃黏膜，防止酒后反胃和低血糖。

甚至有些人在聚餐飲酒時，有這么個習慣——只吃菜，主食吃得很少甚至不吃，這樣也是不可取的。

三、碳酸飲料兌酒

生活中，常有人喜歡在飲用酒精度數偏高的酒時，兌上一點兒碳酸飲料，一起喝，殊不知，這樣做對身體并無好處。

為啥呢？原來，碳酸飲料富含二氧化碳氣體，能使胃部迅速膨脹，會增加胃吸收酒精的面積，同時，還會促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸的吸收，讓人更快醉酒。所以，盡量不要用碳酸飲料勾兌酒類飲用。

四、隨意飲用自制酒

在生活中，有些人喜歡飲用自制酒，一般分為自制藥酒和自制果酒兩類。

需要注意的是，自制藥酒并不是“有病治病，無病強身”的靈丹妙藥，不同的藥酒有不同的適用人群，在制作配置上一定要遵從醫生或藥師的指導，飲用時也要更加慎重，絕不是人人都可以隨意亂喝的。如果在不了解自身狀況的情況下隨意服用藥酒，可能會引起不良反應和毒副作用，嚴重者甚至危及生命。

飲用自制果酒風險也很大。因為，它的制作需要非常嚴格的流程控制，如果操作不慎，就可能出現食品安全問題。

一般而言，果酒分為發酵型和非發酵型。非發酵型果酒是將水果放入白酒中釀制。發酵型果酒則是將水果和糖按一定比例混合均勻，密封放置。普通人在家中自制果酒，由于微生物發酵很難控制，菌群被污染的風險很大。

在釀制過程中，果酒發生輕微霉變時，用肉眼并不能發現，而當氣味、顏色發生變化時，微生物污染已非常嚴重了。相關研究表明，有些自制果酒中，大腸桿菌、葡萄球菌嚴重超標，因此，常喝這種果酒很可能有害健康。

轉給你關心的人！

來源：光明日報全媒體 （記者：楊舒、田雅婷）

編輯：崔婷婷 編審：高源