上海
春節到了，家家戶戶的餐桌上擺滿了山珍海味。但是，你知道嗎？在這場“舌尖上的狂歡”里，營養失衡的問題可能正悄悄找上門——大魚大肉吃到撐、蔬菜水果遭冷落、零食甜品停不下、推杯換盞不停歇……別慌！這篇指南帶你科學吃喝，快樂過年無“腹”擔！
一
春節飲食四大“雷區”，千萬別踩！
1.大魚大肉“霸占”餐桌
春節聚會，雞鴨魚肉輪番登場，吃撐了不僅消化不良，還可能讓體重飆升。大餐后的下一餐趕緊安排“清腸神器”——玉米、紫薯、小米粥等粗糧，促進腸胃蠕動；瘦肉、蝦、豆制品等低脂蛋白，替代肥肉更健康。
2.蔬果被“打入冷宮”
滿桌硬菜，綠葉菜和水果卻無人問津？維生素、礦物質和膳食纖維不足，腸道健康和免疫力都會亮紅燈！節日餐桌可以把黃瓜、彩椒、草莓、藍莓等色彩豐富的蔬果做成沙拉或果蔬汁，既養眼又補營養，還能開胃助消化！
3.零食甜品“停不下來”
糖漬堅果、甜飲料、奶油蛋糕……這些“熱量炸彈”不僅讓孩子齲齒、大人發胖，還可能擠占正餐的營養空間！可以選擇原味堅果、酸奶、水果干等健康零食，避開蛋糕、甜點和高鹽堅果；餐前、睡前不吃零食，避免影響正餐食欲。
4.飲酒過量“傷身又誤事”
“感情深，一口悶”。過度飲酒不僅會引發酒精中毒，還會大幅增加高血壓、腦卒中的風險。節日期間應該適度飲酒，喝酒前先吃些堅果、肉類或酸奶墊肚子，減緩酒精吸收。
摸清了春節飲食的常見“雷區”
接下來就一起解鎖
年夜飯營養升級小妙招，
讓團圓盛宴
實現美味與健康的完美融合！
二
年夜飯營養升級妙招
1.“隱形蔬菜”戰術：挑食克星必備
?在餃子餡中加入30%碎胡蘿卜/西葫蘆（用料理機打成泥），孩子嘗不出蔬菜味。
?制作“翡翠丸子”：菠菜汁或西藍花汁和馬蹄碎裹豬肉餡/雞胸肉餡，優化餡料配方。
?八寶飯里藏玄機：底層鋪紫薯泥，中間夾核桃仁，上層擺枸杞造型。
2.解酒護肝特攻隊：從容應對團圓酒
提前準備“解酒三件套”：
?蜂蜜檸檬水（酒前30分鐘喝）
??全麥面包、燕麥或土豆（酒中吃）
?酸奶+香蕉（酒中或酒后吃）
餐桌必備“護肝菜”：
? 西藍花炒胡蘿卜（維生素A+C組合）
? 涼拌黑木耳（輔助代謝和吸附酒精代謝產物?）
3.控糖防御工事：甜蜜不超標
制作“魔法甜品盤”：
?底層鋪黃瓜片打底
?中層擺無糖酸奶+草莓
?頂層撒可可粉偽裝提拉米蘇
準備“話術盾牌”：
?“阿姨我血糖有點高，能給我杯無糖茶嗎？”
?“這個奶油蛋糕太漂亮了，我先拍張照再吃”（然后自然放到一邊）
靜寶提醒
春節是團圓的時刻，美食雖好，但健康更重要！管住嘴、邁開腿！祝大家新春吃得開心，身體棒！
記者：郁婷藶
圖片：圖蟲創意
編輯：陳攻
資料：區衛生健康委、區疾病預防控制中心（區衛生健康監督所）俞沈彧
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