樂山：2026年年夜飯讓八方來客感受嘉州大地的溫暖與歡騰

除夕，四川樂山以“煙火嘉州城 過年到樂山”為主題，將一道道文旅消費(fèi)“硬菜”融入萬家宴席。本地市民、堅(jiān)守崗位者、四海游客與歸鄉(xiāng)游子齊聚餐桌，在蹺腳牛肉的鮮香與甜皮鴨的醇甜中，品味團(tuán)圓滋味，共迎馬年新春。

城鄉(xiāng)煙火升騰，家宴公宴共繪團(tuán)圓圖景

除夕之夜，樂山城鄉(xiāng)煙火升騰，家宴與公宴相映成趣。中心城區(qū)“老樂山·樂山菜”餐廳內(nèi)，“馬到成功”“金馬獻(xiàn)瑞”等吉祥套餐座無虛席，首輪包間早在數(shù)日前便被訂滿。市民李星的家中，剛跟著“名廚云課”學(xué)會(huì)的嘉州脆皮魚熱氣出鍋，他在朋友圈曬出成果：“今年年夜飯看我的!”這場(chǎng)由樂山星級(jí)名廚坐鎮(zhèn)的線上教學(xué)，全平臺(tái)累計(jì)觀看超50萬人次，讓居家團(tuán)圓飯有了專業(yè)“加持”。

團(tuán)年飯上川劇變臉表演。樂山市融媒體中心供圖

從城市到鄉(xiāng)村，年味在每一張餐桌上流淌。蘇稽古鎮(zhèn)的“古法年味宴”上，非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展演蹺腳牛肉、豆腐腦制作技藝，食客在品味美食的同時(shí)，更觸摸到樂山飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

堅(jiān)守與陪伴，溫暖城市守護(hù)者

堅(jiān)守與陪伴，是今年年夜飯最動(dòng)人的底色。市中區(qū)“情暖游子·歸鄉(xiāng)圍爐宴”上，留樂過年的建設(shè)者、環(huán)衛(wèi)工人圍坐爐邊，品嘗臨江鱔絲、缽缽雞等地道家鄉(xiāng)味。樂山市社會(huì)福利院里，老人們共享熱乎年飯，歡聲笑語間，一碗碗菜肴延續(xù)著“替天下兒女盡孝”的溫情。全市近60家重點(diǎn)餐飲企業(yè)響應(yīng)“春節(jié)不打烊”倡議，用暖心服務(wù)讓堅(jiān)守者不再孤單。

云端山巔年夜飯，游客解鎖別樣年味

游客在峨眉山過春節(jié)。樂山市融媒體中心供圖

遠(yuǎn)道而來的客人，在樂山解鎖了別樣年味。除夕當(dāng)日，峨眉山金頂舉辦“云端年味宴”，游客與景區(qū)工作者在云海之巔舉杯，以山景為席，以美食為媒，度過獨(dú)一無二的“山頂團(tuán)圓夜”。來自上海的游客王萌帶著孩子在蘇稽古鎮(zhèn)親手體驗(yàn)非遺美食制作，她感慨道：“吃的是美食，更是樂山的文化底蘊(yùn)。”

國際范兒十足，樂山味道香飄四海

樂山的年夜飯，更飄出了國際范兒。此前，甜皮鴨、蹺腳牛肉等數(shù)十道非遺美食亮相法國巴黎新春廟會(huì)，向世界傳遞樂山風(fēng)味。在本地，樂山大廟會(huì)“國際食尚”展區(qū)香氣四溢，來自法國的游客皮埃爾品嘗蹺腳牛肉后，連連稱贊：“這是我在中國吃到的最溫暖的年夜飯，味道太美妙了!”

歸鄉(xiāng)游子腳步，讓嘉州年味愈發(fā)醇厚

歸鄉(xiāng)游子的腳步，讓嘉州年味愈發(fā)醇厚。“終于吃到了心心念念的臨江鱔絲!”返鄉(xiāng)青年張宇帶著家人走進(jìn)老字號(hào)餐館，“外面的山珍海味，都比不上家鄉(xiāng)的一口煙火氣。”為迎接游子，樂山整合超百種本土好物組成“年貨大禮包”，通過電商平臺(tái)直達(dá)各地，讓歸鄉(xiāng)行囊更輕盈，團(tuán)圓味道更濃郁。夾江縣社壇·新街子的“鄉(xiāng)村農(nóng)家宴”上，返鄉(xiāng)人士與村民同吃團(tuán)年飯、逛年貨市集，在民俗活動(dòng)中重溫兒時(shí)年味。

外國游客學(xué)寫中國字。樂山市融媒體中心供圖

據(jù)了解，今年樂山圍繞“樂山味”“樂山產(chǎn)”“樂山韻”三大主線，聯(lián)動(dòng)59家重點(diǎn)餐飲企業(yè)，打造“十大年夜飯”特色場(chǎng)景，覆蓋云端到市井、城市到鄉(xiāng)村。樂山市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間全市餐飲消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)火爆，年夜飯預(yù)訂量同比大幅增長(zhǎng)，美食成為展示樂山城市形象的重要窗口。

一碗蹺腳牛肉暖歲月，一只甜皮鴨甜團(tuán)圓。2026年的樂山年夜飯，匯聚本土煙火、他鄉(xiāng)驚喜、國際喝彩與歸鄉(xiāng)溫情。這座三江交匯的城市，正以美食為媒，讓八方來客在舌尖盛宴中，讀懂中國年的團(tuán)圓意義，感受嘉州大地的溫暖與歡騰。(王波)