沒人能空手走出這里！古時掌管糧草倉儲、天下軍馬、宮室建筑，如今蘊藏著杭州人一年四季的時令生活

來杭州打卡《太平年》③ ·走馬入杭城之大馬弄

陪伴了大家一年的杭州discovery，在馬年伊始，進行了一場杭城尋“馬”之旅，圖個馬到成功的好意頭。 馬塍路、白馬廟巷、大馬弄、馬坡巷、王馬巷、馬家塢、立馬回頭……這些地方分布于杭州各處，見證了杭州從錢王武功到南宋風雅，一直到現在的城市變遷。 追《太平年》之余，大家不妨逛逛這些地方，探尋這座城市深處的歷史底色，在杭州過太平年。

杭州有一條巷子，僅230米長，名氣卻很大。杭州人往往會在這里趕完早市，出巷口拐個彎就到“米其林”餛飩店吃一碗全家福餛飩，開啟元氣滿滿的一天；外地游客也會按照社交平臺的“逛吃攻略”專門來這里打卡各種小吃；甚至有明星開完演唱會，還會來這里體驗一把地道的老杭州煙火氣。

有人說這里是杭州“寶藏級馬路菜場”，也有人說這里是活的“市井博物館”，這就是大馬弄。

古時，這里掌管糧草倉儲、天下軍馬、宮室建筑，如今，這里掌管杭州人一年四季的時令生活。

人們到這里無非兩個字：買菜，這條小巷子也用最應季的瓜果時蔬、雞鴨魚肉、水產海鮮供來者挑選，讓杭州人一年四季的餐桌和生活，過得風雅又充實。

古時的大馬弄

掌管天下軍馬、糧草倉儲、宮室建筑

南起太廟巷，北至城隍牌樓巷，大馬弄，“皇城根”下的一條小巷子，這份繁華與熙攘的市井生命力，從南宋延續至今。

南宋臨安城以一條縱貫南北的大道（即御街、“天街”，今中山路、鳳起路西段）為中軸線。當時的皇城，則以朝天門（現在的鼓樓）為界，十里天街從朝天門下穿過，所謂“前朝后市”，指的就是南宋的“朝”（皇城、三省六部）和“市”（市井百業）從這里分界。

可以想象，“五更三點望曉星，文武百官上朝廷”的隊伍，每天從朝天門魚貫而過，出了朝天門，便是熱鬧熙攘的十里天街早市。

如今，以“鼓樓”為出發點，不管是南宋御街上的百年老字號，還是中山南路上的“米其林”美食，或者是沿著十五奎巷往深處走，一家接一家的店鋪，都會讓你感受到最濃的生活氣息。

大馬弄附近的十五奎巷、察院前巷。記者 陳中秋 攝

大馬弄這個名字的由來，是因為南宋時馬軍司曾設立在這里。作為掌管禁軍的機構，宋代殿前司、馬軍司和步軍司三衙不僅直接統領駐扎于京師的本部直轄人馬，“天下軍馬”“內外諸軍”即禁軍、廂軍的絕大部分，其番號也都隸屬于三衙。三衙的長官分別稱為殿帥、馬帥、步帥，合稱三帥。馬軍司舊時也被稱為“帥衙”。

同時，南宋時大馬弄還設有司農寺、將作監等衙署。司農寺管事很雜，朝廷的糧草倉儲、籍田、御園種植等都要負責。當年（1169年）辛棄疾回到臨安，就被宋孝宗任命為司農寺“辦公室主任”（主簿），雖是七品小官，但畢竟是個京官，每天可以隨大臣早朝。將作監則是負責掌管宮室建筑、金玉珠翠器皿的制作、紗羅緞匹的刺繡和各種異樣器用打造的官署。

如今的大馬弄

掌管杭州人一年四季的時令生活

“土物時新都城風味，粉垣黛瓦詩畫棲居。”

大馬弄北端門牌坊上的這副楹聯，挺貼合這條巷子的氣質，土物時新、都城風味，在這份濃濃的市井煙火氣中，蘊藏著杭州人一年四季充滿生機的時令生活，這才是大馬弄的靈魂。

汪曾祺曾在散文中寫道：“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣……”

在杭州，這種逛菜場的“生之樂趣”，在大馬弄尤其鮮活。

乍暖還寒的初春，杭州人餐桌上的第一口春菜；清明，賽肥鵝的螺螄、剛蒸出鍋的艾草青團；端午臨近，時髦單品艾草菖蒲人手一把，菖蒲筆直如劍，艾草藥香四溢；梅雨季，碰到挑著籃子賣梔子花的，買上一把，花香沉沉郁郁，黃梅天似乎不再難熬；小暑前后，荷花盛開，蓮蓬上市，去菜市場買新藕、菱角、蓮子的時候，順便帶一束鮮切荷花，是杭州的夏日限定；等到北風一刮，醬貨出街，小巷里就飄起了醬香味……

臨近年關，大馬弄熱鬧非凡。 記者 陳中秋 攝

一條巷子200多米，各家店鋪擠擠挨挨，沒有點“看家本領”很難占據一方天地。

如果想買點現成的杭州家常味道，去巷子南端的徐奶奶杭菜選幾樣打包總不會出錯。四喜烤麩里的烤麩軟糯，搭配上木耳、黃花菜、香菇等咸甜適口；杭州卷雞里面是手撕的天目山嫩筍干和精選的黑豬腿瘦肉，稱好分量之后還會淋上一勺“靈魂醬汁”，即便空口當零食也很美味；紅燒豬蹄、鹵大腸、紅燒蹄膀、臘筍燒肉等，隨便選一道回去都是餐桌上的“硬菜”，冬天還會有限定的紅燒羊肉。

說到杭城寶藏蛋餃攤位，大馬弄的“小左金元寶蛋餃”一定排得上號。平時生意就很好，臨近春節隊伍就更長了。老板娘說她在大馬弄做蛋餃已經15年了。她家蛋餃的皮子是現做的，雞蛋液舀一勺放在圓盤里，成形之后加上肉餡，再用小鏟子合攏成餃子的形狀，這樣一只蛋餃看起來比別家的更飽滿豐厚一些，的確稱得上是“金元寶”。有的顧客一邊排隊一邊點評：“她這個蛋餃皮子看得到的，全是雞蛋液做的，所以好吃。”

大馬弄的很多店鋪平時都是主打應季產品，比如“大馬弄雙胞胎阿姐店”，清明前后賣螺螄，接著賣枇杷和李子。這兩年的荷花早市一開賣就是“網紅”，來得晚就售罄了，盛夏時節店門口大大小小的盆里盛滿了菱角和蓮子，夫妻二人守著一條巷子，一邊是丈夫在賣鮮菱角和蓮子，一邊是妻子在給鮮切荷花和蓮蓬包上荷葉，粉的荷花、綠的蓮蓬、深淺不一的菱角和蓮子，豐富了這條巷子的夏日色譜。等到白露一過，山核桃開打，就又開始張羅山核桃的生意。時至歲末，巷子里多家店鋪紛紛架起春卷爐子，一盒盒甜咸口的春卷擺好、炸好，春卷一上市，大馬弄的年味就更足了。

春夏秋冬，季節流轉，大馬弄永遠都是“新”的。

橙柿互動·都市快報 記者 孫蒨

攝影 陳中秋

編輯 成嘉怡

審核 毛迪 林琳

校對 馬玉君