上海
喜歡吃面食的朋友
不要錯(cuò)過這道創(chuàng)意美食
面皮柔軟細(xì)膩，色澤粉嫩討喜
咬一口肉汁四溢、鮮嫩多汁
跟著小嘉做喜上“梅”梢
食材
中筋面粉200克、水100毫升、草莓粉2克、南瓜粉1克、肉末180克、雞蛋1個(gè)、青蒜20克，陳醋、雞精調(diào)味料、醬油、料酒適量
步驟
1.處理好的肉末加入5毫升料酒、8克雞精調(diào)味，和蛋液充分拌勻備用。
2.中筋面粉加水混合成光滑的面團(tuán)，分出70克，加入草莓粉，混合成粉色面團(tuán)。
3.面團(tuán)分出10克，加入調(diào)好的南瓜粉，混合成黃色面團(tuán)，剩余的白面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
4.粉色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，包入白面團(tuán)，收口處捏緊，切成每個(gè)10克左右的小劑子。
5.取一個(gè)小面劑，手掌按扁，搟圓形，折成五邊形，翻面，包入肉餡，五個(gè)角捏合在一起。
6.折邊翻起整理成花瓣，黃色小面團(tuán)做成花蕊貼在中心。
7.將餃子隔水蒸15分鐘，配合蘸料即可食用。
通訊員： 董紅
編輯：倪丹丹
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