上海
巴黎2月14日（魯佳）法國人的雞蛋消費量在2025年創下歷史新高，這一趨勢預計將持續下去。盡管目前蛋架依然空蕩，不過，業界持樂觀態度，認為雞蛋供應緊張問題即將解決。
據法新社報道，2025年，法國人均食用237枚雞蛋，比2024年增加了10枚，創下紀錄，然而雞蛋產量未能跟上，導致各地超市的雞蛋貨架空蕩。這種情況在最近幾個星期仍然存在，甚至可能繼續下去，盡管該行業普遍持樂觀態度。法國國家雞蛋推廣委員會（CNPO）主席伊夫-瑪利·博代（Yves-Marie Beaudet）預計，“供應緊張局面將很快消失。”他在進行年度總結時，始終謹慎地避免使用“短缺”一詞。
法國國家雞蛋推廣委員會預計，到2035年，法國人均雞蛋消費量可能增至269枚。為滿足這一不斷增長的需求，該行業協會宣布了新的雞舍建設目標：未來10年內新建575棟雞舍。2025年，該行業協會曾提出的目標是，到2030年新增300棟雞舍。2025年，法國已有18棟雞舍建成，這意味著每年可額外提供2億枚雞蛋。
但這不足以彌補消費的激增。僅在超市里，消費者大量購買法國雞蛋，就需要額外供應3億枚；而食品工業和餐飲業更多依賴進口雞蛋來彌補供應短缺。
法國的目標是將雞蛋自給率維持在約100%。到2025年，這一比例已達到95.6%。法國大多數進口雞蛋來自西班牙，但烏克蘭產的雞蛋也在超市中占據了一席之地。這令法國國家雞蛋推廣委員會擔憂，因為籠養模式下的養殖密度遠高于歐盟標準，且在此類養殖場普遍使用歐盟禁止的抗生素。
文｜魯佳
點「贊」「在看」為我們打call ▽
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
