中國黑茶Top10

中國黑茶Top10

過年送茶，不是什么時髦事兒，是刻在中國人骨子里的老規(guī)矩，一扎就是上千年。

早在唐代，飲茶風氣就傳遍南北，《封氏聞見記》里寫“轉相仿效，遂成風俗”，那會兒過年，達官顯貴送貢茶，百姓就送自家炒的散茶，

說白了就是一份實在心意，比送酒靠譜，比送糧體面。

古人送茶，藏著太多講究，全是實打實的民俗干貨。

宋代過年送茶已成慣例，《夢粱錄》里記載，下聘禮都得帶茶餅，和金銀珠寶擺一起，因為茶樹栽下就不能移栽，寓意婚姻牢靠。

江浙一帶的元寶茶，大年初一必送，綠茶里放兩顆橄欖，狀似元寶，盼著來年財源滾滾，這習俗到現(xiàn)在還有老人在守。

千百年變來變去，送茶的規(guī)矩沒丟，只換了模樣。

元代民間送散茶，皇室送餅茶；明代改了沖泡法，送茶更方便；

清代六大茶類齊了，送茶也有了更多選擇。

說到底，過年送茶從來不是送貴的，是送實在、送吉祥。

不像別的禮品易過時，茶能存，情誼也能存，就像這年俗，歷經滄桑，看著樸素，卻藏著中國人最真的人情世故，一輩傳一輩，從沒斷過。

今天，跟您聊聊中國十大黑茶，過年送禮最合適！

邛崍黑茶

這可是中國黑茶的鼻祖，公元903年前蜀那會兒就有了，比爺爺?shù)臓敔斶€老。

當年司馬相如出使西南，帶的就是這玩意兒；

康熙老爺子喝高興了，親筆題字“天下第一圃”，這可是皇家認證的金字招牌！

想當年茶馬古道上，馬幫鈴響，那是用“火番餅”換西藏的戰(zhàn)馬，一餅四十兩，沉甸甸的全是歷史的分量。

這茶產自邛崍山脈東麓，海拔600到1000米，云霧繚繞的，國家地理標志產品，貨真價實。

它不比綠茶的寒涼，經過渥堆發(fā)酵，那是真“香、醇、陳、紅、厚”，湯色橙紅透亮，喝進嘴里順滑得像綢緞，還帶點獨特的果木香，解膩又養(yǎng)生。

現(xiàn)在這茶名氣大得很，四川十大名茶，還賣到德國、日本去了。

沖泡也簡單，蓋碗最好，前兩泡悶個幾十秒，后面快出湯，越泡越有味。

或者干脆煮著喝，加點奶，那是西域傳來的古早味。

存放記住別悶著，通風陰涼處，“越陳越香”，放幾年價值更高。

過年提兩餅去老丈人家，那是“巴適得板”，既有面子又有里子，這才是懂行的老饕干的事！

古黟黑茶

黟縣這地方，藏得深，以前關山難越，茶葉運不出去，堆在倉庫里自己發(fā)酵，反倒成了黑茶，這都是命。

明朝嘉靖三年（1524年），御史陳講那道奏疏里就寫死了：“征悉黑茶”。

算下來，這黑茶距今已有503年歷史。

當年徽商扛著這種“安茶”下廣東、闖香港，那是拿命換錢的買賣。

后來戰(zhàn)亂停產，老茶人心里那個結，直到前些年才被天方茶業(yè)的詹羅九教授解開，硬是把這斷了代的“運合茶”工藝給復原了。

你想想，一段茶，半部徽州興衰史，這分量，輕了可壓不住陣腳。

這茶產自北緯30度的黃山黟縣，也就是西遞宏村那塊寶地。

樣子長得粗獷，條索粗壯帶梗，色澤烏黑，看著不精細，但湯色金黃帶橙，入口是姜草香，還帶點蜜餞味，越陳越香。

最絕的是里面有“金花”，解膩降脂，過年大魚大肉，喝它最“搞家伙”（管用）。

現(xiàn)在這茶不光是喝的，還是藝術品。

用徽州三雕工藝壓成茶磚，擺在家里像文物。

沖泡也簡單，100度沸水，第一泡15秒出湯，或者直接煮著喝，滿屋子都是老木頭和草藥的香氣。

過年送禮，別送那些虛頭巴腦的，提兩塊古黟黑茶茯磚，那是把“五黑”精華和五百年的厚道都提在手里了，絕對有面子！

祁門安茶

這話得從清雍正三年（1725年）說起，快三百年了。

當年徽商孫啟明搞出“孫義順”茶號，這茶就順著閶江水一路下廣東。

最神的是它的復出，上世紀四十年代斷了頓，直到1984年香港茶商關奮發(fā)寄來一簍老茶和一封信，這“死而復生”的戲才算唱響。

傳說還是尼姑庵里妙靜師太誤打誤撞，讓茶葉吸了露水才有了藥性，雖是野史，但聽著帶勁。

當年在廣東茶樓，它可是壓箱底的寶貝，俗語說“樓上六安，樓下普洱”，能上樓的都是有錢人，這茶專治濕熱瘴氣，連中醫(yī)都拿它當藥引。

這茶產在安徽祁門縣蘆溪鄉(xiāng)那一帶，核心產區(qū)就在閶江沿岸。

它最絕的工藝叫“夜露”，白露節(jié)氣后把干茶攤在外頭吸露水，去燥退火，沒有這道工序就出不來那股獨特的檳榔香和箬葉沉香。

成品用竹簍箬葉包著，看著土，其實是國家地理標志產品，還拿過全國黑茶類金獎。

口感不像普通黑茶那么悶，湯色橙黃透亮，入口醇厚綿滑，藥香、木香混著竹香，越陳越香。

過年送禮，別整那些虛頭巴腦的，送這個有面子又有里子。

沖泡也簡單，取5克左右，沸水直接沖，或者剪塊箬葉一起煮，湯色紅亮，喝完嘴里回甘，渾身舒坦。

懂行的都知道，這不僅是茶，更是能喝的古董，省級非遺的牌子掛著，錯不了！

千兩茶（花卷茶）

你別看它黑不溜秋像根柴火棍，來頭大得嚇人！

這茶誕生在清朝嘉慶年間，距今兩百多年，比咱爺爺?shù)臓敔斶€老。

當年它是專門給皇上喝的貢品，故宮里現(xiàn)在還藏著一根，當年被當成普洱，后來專家一看那竹篾勒出的印子，才知道是安化千兩茶，直接把它的身世往前推了百把年。

以前晉商走西口，為了運茶方便，把茶壓成這圓柱狀，一匹騾子馱兩卷，風餐露宿走幾萬里。

這茶在馬上顛著、太陽曬著、夜里露著，反倒練就了一身好筋骨，越陳越香。

這茶產自湖南安化的雪峰山區(qū)，用的是云臺山大葉種，葉子肥厚得很。

做茶時得七八個壯漢光著膀子喊號子，又是踩又是壓，最后還得日曬夜露四十九天，吸足了天地精氣。

泡出來湯色紅亮，喝一口醇厚回甘，帶著松煙香和竹篾香，解膩消食是一絕！過年大魚大肉吃撐了，悶一壺這個，舒服！

喝的時候別硬撬，剪開篾簍鋸下來，悶泡五六分鐘，那茶湯紅濃透亮，口感醇得像米湯。

現(xiàn)在這制作技藝都進聯(lián)合國非遺了，送長輩、送領導，這就是送健康、送文化，誰敢說你不懂行？

這根茶，喝的是歲月，品的是人情世故！

湖北老青茶

也就是青磚茶，那是黑茶里的硬通貨，老輩人過年送禮，講究的就是個“陳”字。

這茶的身世不簡單，乾隆元年（1736年），雷中萬在羊樓洞開莊制茶，算起來快300年了。

當年可是“萬里茶道”的主角，從漢口出發(fā)，經駝道橫跨蒙古高原，一直賣到西伯利亞和歐洲。

19世紀下半葉，中國茶葉占世界貿易80%，

光漢口就占了六成，這里頭老青茶是絕對的主力。

產地在湖北赤壁、咸寧那一帶，海拔100-800米緩坡，酸性紅壤最養(yǎng)茶。

它分灑面、二面、里茶三級，壓制成磚，色澤青褐，湯色紅黃明亮，聞著有陳香甚至藥香，滋味醇厚回甘，專治肉食油膩。

過年吃多了大魚大肉，弄一小塊10克左右，沸水煮兩分鐘，或者紫砂壺悶泡，那湯色紅濃，喝一口渾身舒坦。

懂行的都知道，“寧可一日無食，不可一日無茶”，說的就是這口青磚。

莫看它是粗茶，陳年的金花茂盛，那是真寶貝！

涇陽茯磚茶

這茶不是一般的茶，是明朝洪武元年就有的“老古董”，距今足足600多年。

當年只有涇陽這地界能做，這就叫“三不制”：離了涇陽水制不了，離了涇陽氣候制不了，離了涇陽人的手藝制不了。

歷史上它是絲綢之路上的“黑黃金”，官茶引岸，遠銷俄國、波斯四十多個國家，那是真正的“生命之茶”。

送禮就送它，涇陽茯磚茶，黑茶里的“金花”是國家二級機密保護菌種“冠突散囊菌”，

就像靈芝一樣稀罕。

地理標志產品、非遺技藝，茶磚黑褐油潤，金花茂盛，湯色橙紅透亮，口感醇厚回甘，菌花香獨特。

過年大魚大肉吃多了，喝它解膩降三高，暖胃又舒心。

沖泡簡單：

用紫砂壺或玻璃壺，沸水洗茶后悶泡20秒，越泡越甜；

或者煮著喝，加點奶鹽，那是別有一番風味。

存茶要通風干燥。這茶越陳越香，送的是健康和福氣，實實在在，撩咋咧！

雅安藏茶（四川邊茶）

大過年的，大魚大肉把肚子搞得油膩膩的，你整點啥解膩？

別光盯著龍井、碧螺春，那是喝鮮兒的。

要想刮油暖胃，還得是這塊黑黢黢的雅安藏茶，這才是真正的“民生之茶”，老輩人嘴里的“生命之飲”！

這茶的來頭，能嚇你一跳。

打唐朝文成公主進藏就有了，一晃1300多年。那時候叫“烏茶”，專供藏區(qū)。

你想啊，高原上吃牛羊肉、青稞，沒蔬菜，全靠這茶消食分解脂肪。清朝乾隆年間更是定了規(guī)矩，雅安產的專銷康藏，叫“南路邊茶”。

當年的茶馬古道，馬蹄子踩出來的路，背上馱的就是這玩意兒。

當年朝廷設“茶馬司”，拿茶葉換戰(zhàn)馬，這哪是喝茶，這是國家戰(zhàn)略！

產地就在四川雅安，蒙頂山那一帶，常年陰雨，霧氣昭昭的，特別適合茶樹長。

這茶最絕的是“渥堆發(fā)酵”工藝，經過32道工序，茶性溫和，不刺激，喝了不失眠。

成品是緊壓的磚茶，像康磚、金尖，湯色紅亮得像紅酒，喝進嘴里醇厚回甘，還有一股特殊的陳香和松煙香。

過年送禮，別送那些花里胡哨不頂用的，送健康才是硬道理。

這茶耐泡，煮著喝更帶勁，抓一小塊丟壺里煮，那是巴適！

梧州六堡茶

這茶是個有故事的老江湖，南北朝就有了，距今1500多年，

清嘉慶年間憑著獨特的檳榔香擠進中國二十四名茶，那是給皇上喝的貢品。

最絕的是它“墻內開花墻外香”，早年下南洋的華工靠它解暑，“茶船古道”從梧州直通海外，那是真正的海上絲綢之路，一片葉子撐起半部貿易史。

現(xiàn)在這茶更神，“紅、濃、陳、醇”四絕天下無雙，越陳越香，被稱為“可以喝的古董”。

2011年就拿了國家地理標志保護，制作技藝還是國家級非遺，品牌價值飆到近50億。

口感厚重，帶點松煙香，悶泡或用山泉水煮最出味，湯色紅亮像琥珀，喝完渾身舒坦。

過年拎兩盒，不僅有面子，更是把“六堡味道，

中國紅”的福氣帶回家，得閑飲茶，咪索啦！

普洱熟茶

雖說普洱貢茶清朝就有，但這“熟茶”其實是1973年昆明茶廠才搞出來的，

滿打滿算也就五十來年。

當年為了這就邊疆兄弟解膩，云南那幫老師傅硬是把曬青毛茶堆在地上，潑水蓋布，搞出個“渥堆發(fā)酵”的大招，把綠茶硬生生憋成了黑茶。

這哪是做茶，分明是跟天斗、跟地斗，把馬幫路上風吹雨淋的偶然，變成了車間里的必然！

這東西產自云南勐海，湯色紅濃明亮，喝進嘴里那是真醇厚甘爽，還有股獨特的陳香。

過年大魚大肉吃多了，喝它最刮油解膩，護胃養(yǎng)氣，這可是有科學依據(jù)的，不是我瞎吹。

要想好喝，得先醒茶，撬散了放紫砂罐里透透氣。沖泡必須得100℃沸水，水溫不到，茶味出不來，那是浪費東西。

現(xiàn)在市面上，老班章、冰島的熟茶餅那是搶手貨，幾百塊一餅，送長輩、送領導，那是相當有面子。

這茶越陳越香，你現(xiàn)在買了存著，過幾年拿出來，那味道更巴適！

別猶豫了，搞一餅，這年味兒就在這一杯紅湯里了！

安化黑茶

你往長沙馬王堆漢墓里瞅，那一笥竹篾里裝的黑色顆粒物，就是它的老祖宗，距今2300多年。

到了唐朝，它叫“渠江薄片”，一斤八十枚，那是給皇上的貢品。

最神的是明朝，朱元璋欽點安化芙蓉山“芽茶”進宮，后來直接定為“官茶”，專供西北換馬。

那茶馬古道上，這茶就是邊疆老百姓的命。

清末更是世界黑茶中心，一根“千兩茶”就是一部血淚史，也是無價之寶。

這茶產自湖南益陽安化，屬后發(fā)酵茶，湯色紅亮像琥珀，最絕的是那“金花”（冠突散囊菌），專消油膩，過年大魚大肉，煮一壺，那是真解膩。

形態(tài)分天尖、茯磚、千兩，天尖嫩、千兩粗、茯磚帶菌香。

沖泡得用沸水猛沖或煮，茶水比1:30，燜泡出湯紅濃，喝一口醇厚回甘。

過年送禮，別整那些虛頭巴腦的，送健康、送歷史，這黑茶比啥都強！

安化黑茶，越陳越香，那是能喝的古董！

懂行的都知道，這才是硬通貨，搞得好！

送茶這事兒，說到底，提在手里的不光是茶。

是穿過幾條街巷，敲開那扇門，熱騰騰遞過去的一段家常。

話都在茶里了，一沖一泡，日子就漾開了。

千年規(guī)矩沒變，變的只是包裝；

人心里的那份盼頭，倒越陳越香。

路還長，茶還熱，咱慢慢走，慢慢喝。