河南
2月12日，中國營養學會發布《嬰幼兒酸奶（嬰幼兒罐裝輔助食品）》團體標準。
該標準由中國疾病預防控制中心營養與健康所、浙江大學等權威機構，攜手多個行業代表共同起草制定。在現行《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770）的基礎上，針對酸奶這一特定品類，提出了更為嚴格和具體的要求。
關于嬰幼兒何時可以飲用酸奶，一直缺乏清晰的權威指引。市面上不少標榜“兒童酸奶”“寶寶酸奶”的產品，實則遵循的是成人酸奶的標準，其配料表常出現蔗糖、香精、穩定劑等，菌種也未必適合嬰幼兒的稚嫩腸胃，讓家長在選購時倍感困惑。
該標準明確“三不添加”：不添加蔗糖、果糖、葡萄糖等游離糖；不添加酸度調節劑、穩定劑、乳化劑等食品添加劑；不添加氯化鈉。這意味著，一瓶合規的嬰幼兒酸奶，其甜味應僅來自適量添加的果蔬本身，其質地應依靠發酵工藝與原料本身，從根本上與市面上多數調味濃稠的“兒童酸奶”區分開來，守護寶寶純粹的味蕾，培養健康的飲食習慣。
該標準規定發酵所用菌種必須來源于國家衛生健康委批準的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，保障益生菌的安全性與適宜性，避免了普通成人發酵菌種可能帶來的未知風險。同時，標準對蛋白質、鈉、酸度等關鍵理化指標做出量化規定：蛋白質含量不低于0.8克/100千焦，為嬰幼兒成長提供必要支持；總鈉含量限值為≤200毫克/100克，嚴格控鈉；酸度≥60°T，保證產品品質與風味。設定了嚴格的污染物（如鉛、無機砷、鉻）和真菌毒素（黃曲霉毒素M1）限量，全面守護嬰幼兒“舌尖上的安全”。
該標準要求，產品必須達到“商業無菌”，并可在常溫下保存。這不僅能有效殺滅可能存在的致病性微生物，確保食品安全，也極大提升了產品的便攜性與儲存便利性，讓家長帶娃出行或家庭備餐更加輕松。
來源 人民日報健康客戶端
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