山東
過年待客
堅果炒貨那是“標配中的標配”
抓一把往嘴里送
“咔嚓咔嚓”停不下來
但你們知道嗎？
堅果吃對了是寶
吃錯了反倒給血管“添堵”！
長沙劉先生的經歷
就給大家敲了警鐘
男子每天吃堅果，
血脂超標10多倍
堅果雖然是健康零食，但切忌吃得太多，反讓血脂“失控”。2025年，湖南省長沙市第三醫院就接診過一位劉先生，他日常飲食清淡，體檢卻查出甘油三酯值飆升至正常值的10多倍，高達20毫摩爾/升（正常值為1.7毫摩爾/升以下）。
新聞報道截圖
醫生在溝通中發現，劉先生聽說多吃堅果對身體好，每天都會堅持吃“一小碗”堅果。
醫生表示，當堅果攝入遠超身體所需時，多余的熱量在體內會轉化為脂肪儲存起來，進而引起血脂升高，尤其是甘油三酯。
不同堅果，
調節血脂各有“專長”
堅果確實有調節血脂的作用，但不同堅果，調節血脂各有“專長”！2023 年《食品科學與營養學評論》的一項研究，分析76項實驗數據發現，所有堅果都能輔助調節血脂，但有些堅果在特定的血脂指標上效果更顯著。比如：
降低總膽固醇：開心果、杏仁、核桃；
降“壞”膽固醇：腰果、核桃、杏仁；
降甘油三酯：榛子、核桃；
提高“好”膽固醇：花生效果最佳。
研究截圖
吃堅果記住4個黃金吃法
1.黃金時段：盡量早餐時間吃
堅果是高能量高營養食物。早晨吃一把，能提升早餐質量，平穩一整天的食欲，對控制體重有益。
2. 黃金替換：替換不健康零食
一小把開心果替代餅干、曲奇；如果吃了些花生、核桃，正餐的烹調就偏向涼拌、清炒，減少用油；堅果也可搭配黃瓜、圣女果等果蔬。
3. 黃金分量：每天只吃一小把
千萬不要晚上邊刷視頻邊吃堅果，不知不覺就可能吃完一整罐。《中國居民膳食指南2022》推薦，每周攝入堅果50～70克（約每天10克）。
4. 黃金搭配：盡量別總吃一種
各種堅果搭配著或換著吃，營養更豐富多樣。
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來源：青島日報、 人民日報健康客戶端、潮新聞
編 輯：孫瑞涵
校對：毛小瑞
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