春節闔家團圓,餐桌上的硬菜輪番上桌,高油高鹽的鹵味、濃油赤醬的燉肉、甜膩的點心飲品應有盡有,這讓高血壓患者犯了難:吃少了掃了節日興致,吃多了又怕血壓飆升,一不小心還可能誘發頭暈、胸悶等不適,讓團圓時刻變揪心。家屬也跟著操心,既想讓家人吃得開心,又時刻繃緊“控血壓”的弦,不知道該怎么搭配飲食、避開雷區。
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其實高血壓患者并非只能“清湯寡水”過春節,選對吃法、避開誤區,照樣能安心享受團圓飯,關鍵就在于這幾個科學的飲食原則。春節期間,高血壓患者想穩住血壓,飲食上做好這三點,既能嘗遍年味,又能守護血管健康。
巧選食材,嚴控分量。
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吃飯遵循“先素后葷、少精多粗”的順序,先吃綠葉菜、菌菇類清淡蔬菜,增加飽腹感,再適量吃優質蛋白,優先選擇清蒸魚、白灼蝦、去皮雞胸肉,遠離肥肉、油炸食品、醬鹵肉類,這類食物高油高鹽,極易導致血壓波動。堅果、糖果等零食可以淺嘗,比如堅果吃三五顆即可,吃多了不僅熱量超標,高鹽堅果還會加重身體鈉負荷,零食吃多了,正餐就要適當減量,避免總鹽、總熱量疊加。
糾正常見飲食誤區,避開控壓雷區。
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不少高血壓患者認為“少鹽就是完全不吃鹽”“用甜飲料代替白開水”,這兩種做法都不可取。長期過度限鹽會導致電解質紊亂,反而影響身體代謝,只需做到每日食鹽攝入量不超5克,隱性鹽如醬油、蠔油、咸菜也要計入總量;甜飲料中添加糖含量高,會增加血管負擔,白開水才是最佳飲品,也可適量喝淡茶水、苦蕎茶。烹飪時用蒸、煮、燉、涼拌代替煎炒炸,減少油脂和鹽的使用,主食替換成糙米、燕麥、玉米等粗糧,升糖慢且飽腹感強,避免餐后血糖血壓大幅波動。
規律進餐,忌暴飲暴食,特殊人群格外注意。
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春節期間聚餐多,容易出現“一頓撐一頓餓”的情況,暴飲暴食會讓血容量驟增,加重心臟和血管負擔,導致血壓驟升,一定要做到三餐定時定量,七八分飽即可。本身伴有高血脂、糖尿病、胃病的高血壓患者,更要遠離過冷、過辣、過咸的刺激性食物,比如冰飲、麻辣火鍋、腌制食品,避免多種基礎疾病疊加發作,誘發身體不適。
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春節的核心是團圓,健康才是團圓的底色。高血壓患者無需因控壓而刻意疏遠美食,只要把握好食材選擇、分量控制、飲食規律的原則,就能在享受年味的同時,穩穩守住血壓,和家人開開心心過個健康年。
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