這家餐飲店從城市商圈搬到金山的產業(yè)園，生意更火了

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“有家日料店從城市商圈搬到了我們產業(yè)園，生意竟出奇的好，短短幾個月已成為園區(qū)共享食堂的3.0版，還給上市公司供上了客飯……老板自己都沒想到，在園區(qū)還能這么玩兒。”前不久，金山一位年輕人說。

上海灣區(qū)高新區(qū)，工廠林立。最近，園區(qū)出現了一個有趣的用餐場所——這里既能品嘗到主廚精心搭配的健康料理，也能在咖啡廳安靜辦公一整天；既能免費使用健身器材，還能欣賞藝術展覽；企業(yè)可以在這里進行商務宴請，員工們則把這里當作日常社交的“第三空間”。

這就是園區(qū)新引進餐廳“關二小煮”帶來的全新體驗，它重新定義了職工們對于園區(qū)“共享食堂”的想象。

“我們想做的不只是餐廳，而是一個能讓園區(qū)人才放松身心、滿足社交和工作需求的復合空間。”關二小煮的主理人王倜說，尤其是去年雷克薩斯新能源項目落戶上海灣區(qū)高新區(qū)，讓他們看到了園區(qū)餐飲的新機遇。

“都市餐飲競爭已經非常激烈，而園區(qū)的潛力正在顯現。”除了每年比城市商圈能節(jié)省近40萬元的租金，更讓王倜心動的是園區(qū)管理方展現出的支持態(tài)度，“這里不僅有了對高品質餐飲的需求，更重要的是，園區(qū)形成了一種有利于企業(yè)合作的良好生態(tài)。”

搬遷后的“關二小煮”，發(fā)生了脫胎換骨的變化。除了保持原有的日式融合料理特色——堅持少油少鹽、突出食材本味的健康理念，餐廳還增設了免費的健身區(qū)域、藝術品展示空間，以及咖啡辦公區(qū)。“我們發(fā)現園區(qū)里的企業(yè)主、高管和年輕員工們，需要的不只是一個吃飯的地方。”王倜解釋道，“他們需要一個能讓身心都得到放松，同時又能滿足社交、工作需求的復合空間。”

這種轉變催生了“共享食堂3.0”模式的誕生。與傳統的員工食堂不同，這里提供從定制團餐到商務宴請的全方位服務。

中午時分，可以看到來自不同公司的員工們圍坐在一起用餐交流；下午的咖啡廳里，有人對著筆記本電腦專注工作；而到了晚上，這里又可能變成某家公司的團隊建設活動現場。“最有趣的是，有些客人會把這里當作移動辦公室，在旁邊工作餓了就直接過來吃飯，形成了獨特的‘餐咖工’一體體驗。”王倜笑著說。

這種深度融入園區(qū)生態(tài)的模式帶來了意想不到的化學反應。開張短短幾個月，餐廳不僅成為雷克薩斯項目組接待客人的首選場所，還進入了凱萊英醫(yī)藥的供應商名錄，并為福達食品、盛通時代印刷等上市公司提供日常供餐服務。“園區(qū)的特別之處在于，這里的企業(yè)之間有著天然的信任基礎。”王倜深有感觸地說，“園區(qū)管理方還積極幫助我們快速對接到了真正有需求的企業(yè)客戶。”

而“共享食堂3.0”的興起，恰是這個產業(yè)園區(qū)產業(yè)升級的生動注腳。數據顯示，上海灣區(qū)高新區(qū)已聚集232家高新技術企業(yè)，生命健康、智能制造、信息技術三大主導產業(yè)產值占比超過80%。隨著雷克薩斯新能源、先正達創(chuàng)新中心等一批重大項目落地，園區(qū)人才結構也發(fā)生了深刻變化——超過4.4萬名從業(yè)人員中，本科及以上學歷占比近三分之一。

年輕、高學歷的職場人群，對工作生活空間提出了全新要求。傳統的食堂已無法滿足他們對健康管理、效率提升、社交價值的多重期待。

“正是這些‘聰明大腦’和創(chuàng)新企業(yè)，共同定義了‘共享食堂3.0’該有的樣子。”高新區(qū)服務業(yè)招商部經理陸曉燕表示，回顧園區(qū)“共享食堂”的演進之路，1.0時代解決“有無”問題，如皓月電氣食堂對外開放；2.0時代注重品質提升，如湯記傳菜優(yōu)化環(huán)境與服務；如今的3.0時代則邁向生態(tài)融合，讓餐飲空間成為人才服務與產業(yè)社交的重要載體。

來源：上觀新聞（作者：黃勇娣）

編輯/責編：程佳域

審核：陳建軍、戚靜偉