日前,有天津網(wǎng)友爆料
位于天河城負(fù)一層的
the Roll'ING手作瑞士卷突然停業(yè)了
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小編去現(xiàn)場實(shí)探了一下
目前門店原址已上了圍擋
據(jù)知情人透露
這個(gè)位置要換成新品牌泰柯茶園
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這家烘焙網(wǎng)紅店開業(yè)于2024年4月
從開門到關(guān)門還不到2年時(shí)間
尤記得當(dāng)年天河城首店開業(yè)之時(shí)
這家可是名副其實(shí)的“排隊(duì)王”
開業(yè)之初買蛋糕還限購
在烘焙品牌相當(dāng)卷的天河城負(fù)一層
排隊(duì)的隊(duì)伍直接能繞柜臺(tái)一大圈
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號(hào)稱“瑞士卷中的勞斯萊斯”
天津全市門店均已關(guān)停

也就在剛剛過去的2025年8月
the Roll'ING 手作瑞士卷位于
南開大悅城的門店才剛剛關(guān)閉
這家門店也同樣只經(jīng)營了1年多
跟天河城店情況類似
2024年南開店開業(yè)的時(shí)候也是人滿為患
甚至還因過于火爆滋生了黃牛
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與大多數(shù)網(wǎng)紅烘焙品牌不同
the Roll’ING 主打垂直單品
門店僅售賣10款產(chǎn)品
主打法式濃醇、黑金抹茶
60%至臻生巧和生椰荔枝
生椰茫茫等5種口味的瑞士卷
每款售價(jià)為39元或49元
以及美式、拿鐵、牛乳冰淇淋等飲品
價(jià)格在9.9元至23元之間
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說實(shí)話
這個(gè)價(jià)位的確是不便宜
好在他家的味道是可以的
現(xiàn)做現(xiàn)賣也是非常圈粉
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法式濃醇和黑金抹茶
小編都覺得不錯(cuò)
標(biāo)志性的藍(lán)盒子也是
儀式感和情緒價(jià)值拉滿
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不過依舊是眾口難調(diào)
也有不少人覺得他家貴且過于甜
相對其他面包品牌并不具有絕對的優(yōu)勢
如今這波突然撤出
甭管好壞以后是再也吃不到了
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更為糟心的是
同集團(tuán)旗下“師出同門”的烘焙品牌
KUMO KUMO
在津也從巔峰時(shí)期8家商城店
銳減到如今只剩水游城一家門店了
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近幾年新晉烘焙品牌的周期是越來越短
小編個(gè)人覺得
若想長期經(jīng)營最需要的就是注意
質(zhì)價(jià)比!質(zhì)價(jià)比!質(zhì)價(jià)比!
否則再高的噱頭也只會(huì)是一陣風(fēng)
同時(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新也是品牌生存的重點(diǎn)
二者結(jié)合才能維持品牌的生命力
認(rèn)同的點(diǎn)個(gè)【在看】吧
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