廣東
湛江的春節(jié)
是海風(fēng)與炭火交織的盛宴
這里的人們篤信“無鮮不成宴”
年夜飯桌上少不了生猛海鮮
街頭巷尾則飄散著
燒烤的焦香與小吃攤的煙火氣
這個春節(jié)游湛江
怕心儀的餐廳關(guān)門？
這份超全攻略
涵蓋營業(yè)情報與
避坑指南
助你吃透湛江年味！
美食篇
五星推薦
人氣必吃
NO.1
過年必吃：家常滋味與年節(jié)盛宴
Q
湛江人過年必吃的傳統(tǒng)菜肴有哪些？
湛江年菜以“鮮”為魂。
· 白切雞：湛江白切雞，是湛江飲食文化的縮影。“無雞不成宴”，在湛江人的待客之道中，最高規(guī)格的禮遇往往從一盤白切雞開始。這道菜看似質(zhì)樸無華，卻最能考驗食材的本味和廚師的功力。
它告訴我們：在湛江，鮮不是形容詞，而是標(biāo)準(zhǔn)，是底線，是刻在骨子里的飲食文化。
· 湛江雞煲：雞煲，絕對是湛江打邊爐的頂流之一！原汁原味的清湯水煮雞、椰香滿分的椰子雞煲、帶有濃郁胡椒香氣和藥材味的豬肚雞煲、鮮味十足的生蠔雞煲……每一種搭配都有獨特的風(fēng)味！
五星推薦
人氣必吃
· 生猛海鮮：湛江享有“中國海鮮美食之都”的美譽，“食海鮮，到湛江”這句話，早已在粵港澳大灣區(qū)深入人心，更傳遍全國。湛江海鮮的品種之多、數(shù)量之巨，令人驚嘆。
烤、煮、炸、焗、燉、灼……從傳統(tǒng)的煮湯、燉粥到各種燜炸炭燒，在湛江，吃起海鮮來也有十八般廚藝?。
· 年糕與籺(hé)：過年，又怎能少了寓意步步高升的年糕呢？田艾年糕、廉江安鋪年糕、遂溪紅糖年糕、海味年糕……在湛江有多款特色年糕，一口吃出年味，等你來探尋。
田艾籺，湛江小吃的代表之一，有咸餡和甜餡之分，口感綿密，清香軟糯，彈牙卻又不粘齒，餡料香甜不膩，皮薄餡多的田艾籺不僅有滿滿的誠意，更不可缺的是家鄉(xiāng)味！因其工藝繁復(fù)，又承載著傳統(tǒng)習(xí)俗深受歡迎，稱得上是湛江的小點之王！
Q
怎樣體驗湛江早餐文化？
湛江的早餐藏著最樸實的市井味道
早起穿街走巷
感受這座濱海城市“慢”生活
五星推薦
人氣必吃
腸粉、海鮮撈粉、牛腩粉、菠蘿包
都是早餐店的必點款
幫你開啟一整天的能量
小貼士
大部分能滿足聚餐需求的酒樓餐廳都會開門迎客，但考慮過年期間游客較多，最好提前預(yù)定。
部分個體餐館、網(wǎng)紅老店，可能會在除夕至大年初三期間休息，需要提前做好咨詢或踩點。
春節(jié)期間，市區(qū)各大酒樓均推出“年例家宴”套餐，游客無需走村串戶，也能一站式嘗遍地道風(fēng)味。
NO.2
小吃攤與街頭味道：市井煙火氣
Q
湛江特色小吃哪里尋？春節(jié)攤販出街規(guī)律如何？
小吃店燒烤攤是湛江美食的靈魂，部分人氣店鋪春節(jié)期間會“任性”營業(yè)，最好提前咨詢開店時間，以免跑空。
對于湛江人來說
炸炸野
不開心的時候要吃來開心一下
開心的時候更要吃來慶祝一下
酥脆的炸蝦餅、炸腸粉、炸香蕉
外脆里嫩的炸雞翅
是離開湛江也會想念的味道
五星推薦
人氣必吃
如果說海鮮是湛江風(fēng)味的底色
那么生蠔無疑是
夜市燒烤攤的絕對王者
炭烤生蠔席卷全國燒烤攤
標(biāo)志性的蒜蓉香搭配啤酒
共同構(gòu)成夜晚的第一道嗅覺刺激
現(xiàn)在這個季節(jié)
來湛江吃生蠔是最明智的
因為是生蠔最肥美的時候
隨便點都不會出錯
湛江燒烤界的另一王牌
——濕辣牛肉
牛肉用炭火的焦香勾出極致的鮮
配上本地的秘制濕辣醬
讓牛肉的口感大大地提升了一個層
一口一片肉
一個字：嫩！
小貼士
部分小吃店、攤販可能在除夕至初三歇業(yè)，可以考慮錯峰覓食，或者去連鎖品牌的小吃店、燒烤店。
可參加官方組織的市集和活動，如春節(jié)期間，赤坎金沙灣廣場將舉辦“暖冬市集”，匯聚湛江生蠔、沙蟲粥、湛江雞等特色美食，還有非遺手作、文創(chuàng)潮玩，適合全家一起“逛吃迎春”，詳情可關(guān)注官方媒體消息。
NO.3
海鮮市場與自烹指南：老饕的采購攻略
Q
想自購海鮮烹飪，哪些市場春節(jié)持續(xù)供貨？價格會漲嗎？
湛江海鮮市場“春節(jié)不打烊”，但價格浮動。
· 追求頂級新鮮：
1、江洪天光魚市。凌晨三四點開市，漁獲直接上岸，體驗獨特。春節(jié)也開，但建議早去。適合有車、想體驗漁港文化和第一手海鮮的游客。
2、霞山漁人碼頭。漁人碼頭凌晨批發(fā)，下午零售。東堤批發(fā)市場貨源穩(wěn)定，春節(jié)期間交易繁忙。適合追求最生猛、最新鮮，不介意早起或下午采購的人群。
·日常采購：各地農(nóng)貿(mào)市場。市場攤位固定，海鮮品類齊全，從平民價的貝類到高檔龍蝦皆有。部分攤主會休息，但市場不會完全關(guān)閉。從年初二開始，絕大多數(shù)攤位便會恢復(fù)正常營業(yè)。適合住市區(qū)、圖方便的游客每日少量采購。
五星推薦
人氣必吃
小貼士
春節(jié)期間海鮮價格上漲是常態(tài)。官方監(jiān)測顯示，節(jié)前一周水產(chǎn)品零售均價已上漲2.21%，其中花蟹、九節(jié)蝦、基圍蝦等熱門年貨漲幅居前。預(yù)計整個節(jié)日期間，特別是除夕和年初一，需求旺盛，價格會維持高位。
湛江的春節(jié)
是海產(chǎn)與土地共同醞釀的溫情
每一道菜都藏著“年年有余”的祈愿
希望大家都能在
湛江
過個美味團圓年！
你還在湛江發(fā)現(xiàn)了
哪些春節(jié)必吃寶藏店？
或者有什么獨家避坑經(jīng)驗？
快來評論區(qū)分享吧！
策劃 ：羅穎露 吳文靜 陳睿
圖片：湛江日報資料圖、部分網(wǎng)絡(luò)
制圖：鄭瑩
文字整理/編輯：陳酩 夫
審核：鄭時雨 陳睿 羅穎露
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