收藏！莆田餐飲名店全攻略，解鎖山海交織的莆式鮮味

莆田餐飲名店全攻略

名店尋味

必吃經典

打卡小貼士

快來打卡吧~~

在莆田

每一口美食都是山海的饋贈

每一家老店都藏著時光的味道

如果你想一站式打卡

最地道的莆式風味

這份“餐飲名店”指南

絕對不能錯過！

從宴席大菜到街頭小吃

從酒店盛宴到市井排檔

承包你對莆田美食的所有想象～

山海交融

莆田菜的靈魂密碼

莆田依山傍海

獨特的地理環境

造就了莆田菜

“鮮而不腥、清而不淡”

的鮮明特質

這里的美食

既有海洋的醇厚鮮甜

又有山野的清新雅致

經典菜式更是代代傳承

不少還帶著濃濃的文化底蘊

無論是宴席必備的

莆田鹵面、燜豆腐、南日鮑魚

還是街頭巷尾的

熗肉、煎粿

每一樣都能讓你

嘗到獨屬于莆田的煙火氣

名店尋味

按區解鎖寶藏餐廳

“百家餐飲名店”覆蓋仙游縣、荔城區、城廂區、涵江區、秀嶼區、湄洲管委會，涵蓋酒店會所、特色酒樓、小吃鋪等多種類型，每一家都有自己的招牌絕活，跟著吃準沒錯！

仙游縣：古早味與海鮮的碰撞

仙游的美食自帶濃郁的鄉土氣息，既有山野風味，也有沿海鮮韻。在大地京閩酒店、九鯉湖大酒店等星級酒店，能嘗到精致的仙游宴席菜；而街頭小吃更是藏著驚喜——國義干咩羊肉的羊肉鮮嫩不膻，秋冬暖身必備；來古扁食皮薄餡足，一口一個鮮香四溢；歐春景豬腳湯膠質滿滿，湯汁濃郁入味，是本地人私藏的美味。

冬季養生

荔城區：老味道與新風味的交融

荔城區作為莆田的核心區域，聚集了超多寶藏名店。想吃地道家常菜，認準莆陽人家家常菜、柴火灶，柴火慢燉的菜肴帶著最純粹的香氣；海鮮愛好者一定要沖海家味、江夏海鮮樓，新鮮海貨現做現吃，鮮味直達舌尖。

街頭小吃更是扎堆！求生煎包的黃金煎包底部焦脆、內餡多汁，配上一碗清淡的扁食湯，就是莆田人最愛的早餐打開方式；東門兜阿文熗肉店的熗肉滑嫩如豆腐，湯頭清鮮微酸，搭配豆腐丸、豆芽，一口入魂；秋鳳魚丸Q彈勁道，鮮香味濃，每一口都是大海的味道。

城廂區：精致莆菜與特色風味

城廂區的名店既有傳統莆菜的堅守，也有創新風味的探索。榮獲金梧桐中國餐廳指南南部人氣餐廳的老蒲鮮絕對是必打卡之地，這里的“有故事的莆仙菜”將媽祖文化融入美食，燜豆腐、荔枝肉等經典菜式堪稱教科書級別，還是莆田市非物質文化遺產傳承基地，吃美食的同時還能感受文化魅力。

喜歡小吃的話，回味鴨湯的鴨湯清甜滋補，配上一份拌面超滿足；林家大院新長征煎包的煎包香氣撲鼻，是街頭巷尾的人氣擔當；嚇土伯生蠔的生蠔新鮮肥嫩，做法多樣，夜宵來上一份超愜意。

涵江區：市井煙火，涵江本味

涵江的餐飲名店藏著最濃郁的市井煙火氣，深耕本土風味，把家常與特色小吃做到極致。老涵江飯店是涵江風味的標桿名店，熗粉、豆漿炒米粉是店內鎮店招牌，尤其是涵江熗粉，用獨特的“熗”法烹飪，米粉吸飽濃白湯汁，搭配海蠣、小腸、香菇等配料，口感醇厚，一口下去滿是暖意，是刻在涵江人骨子里的老味道。

秀嶼區：漁村原味，海產臻鮮

秀嶼區坐擁綿長海岸線，更是國寶級海產南日鮑魚的核心產地，區域內餐飲名店主打原生態漁家風味，海鮮食材均由當地漁民直供，新鮮度拉滿。后海漁村依海而建，充滿漁家風情，醬油水海鮮、魚燜豆腐做法樸實，卻能把海鮮的本味發揮到極致，特色漁家土灶飯更是焦香四溢，滿是煙火氣；秀嶼假日酒店將南日鮑魚、野生海魚等秀嶼特色海產，與莆仙傳統烹飪技法結合，菜品精致，是宴請聚餐的優選。

湄洲管委會：媽祖故里，漁家至鮮

作為媽祖故里，湄洲的餐飲名店以漁家鮮味為核心，食材皆是當日鮮活海產，做法簡約卻盡顯鮮甜。島上海景酒店與郡雅酒店，主打媽祖面、清蒸小海鮮、魚燜豆腐等經典菜式，在品嘗海島鮮味的同時，還能感受與媽祖文化相融的飲食特色，是登島不可錯過的風味體驗。

必吃經典

這些經典莆式美食一定要嘗

莆田鹵面

宴席C位

湯底用海蠣、蝦干、干貝等熬制，面條吸飽湯汁，香滑入味，每一口都是濃郁鮮醇。

燜豆腐

被譽為“孝子羹”

老豆腐搭配蟶干、干貝等山珍海味慢燉，充分吸收鮮味，鮮嫩多汁，是莆田宴席的第一道主菜。

南日鮑魚

莆田海鮮金字招牌

產自秀嶼南日島，肉質肥厚緊實、鮮嫩彈牙，清蒸、煲湯、紅燒皆是極品，是海鮮宴席的必備珍饈。

熗肉

非遺小吃

肉質裹上地瓜粉后嫩如豆腐，湯頭清鮮，搭配豆腐丸、韭菜，風味獨特。

荔枝肉

莆田傳統名菜

豬肉切花刀油炸后裹上酸甜醬汁，外形酷似荔枝，外酥里嫩，酸甜適中。

豆漿炒米粉

非遺早餐

米香與豆香交融，口感細滑柔韌，搭配花生米、榨菜，清爽不膩。

媽祖面

湄洲島特色美食

寓意平安吉祥，面條勁道，食材豐富，湯頭鮮美，是節慶與待客的經典。

煎粿

街頭古早味

外皮金黃酥脆，內里軟糯，米香混合食材鮮味，現煎熱吃最香。

實用攻略：打卡小貼士

小吃類

小吃類建議錯峰前往，很多老店高峰期需要排隊，現做現吃口感最佳。

特色宴席

部分名店推出縣區特色宴席，如仙游九仙宴、荔城興化府宴、湄洲媽祖宴，適合多人聚餐體驗。

從星級酒店到市井小吃

從仙游古早味到湄洲漁家鮮

莆田的百家餐飲名店

藏著這座城市最鮮活的味道

無論是專程尋味的游客

還是想深度探索本地美食的本地人

這份指南都能幫你少走彎路

精準鎖定美味

趕緊收藏起來

逐個打卡吧～

餐飲名店.xlsx

你最想先去哪家店嘗鮮

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來源：莆田商務