北京/馬德里。2026 農歷馬年新春將至,闔家團圓、共享家宴再度成為中國人社交生活的核心。春節是歡慶相聚的節日,美食作為文化與社群情感的重要體現,是節日里不可或缺的美好環節。在此佳節氛圍中,作為歐洲極具代表性的經典美食之一,伊比利亞火腿以共享臻味的姿態,融入新春慶典。伊比利亞火腿源自伊比利亞半島,恪守傳統工藝制作,憑借獨特醇厚的風味、細膩溫潤的口感,以及歷經時光沉淀、承襲精湛技藝、堅守產地本源的制作工藝,備受贊譽。
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伊比利亞火腿兼具百搭特質,可適配多種用餐場景與呈現形式 —— 無論是闔家歡聚的共享菜式,還是頗具現代感的創意料理,皆能輕松駕馭。它既可單獨品鑒、作為菜式核心,亦可融入各式菜品,充分凸顯獨特風味與細膩口感,為整體味蕾體驗賦予平衡感與豐富層次。新春佳節之際,伊比利亞火腿以「共享、探尋、品味」的內核,成為團圓宴席上的節慶臻味。以醇厚風味、時光匠藝與上乘品質共賀佳節,定格每一段歡聚共享的美好時刻。
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伊比利亞豬肉產業聯合組織主席 Raúl Garcia 表示:“中國是伊比利亞火腿的重要戰略市場,這源于這片土地對飲食文化的高度重視,以及在重大節慶里圍桌共享、歡聚相伴的傳統。春節象征著闔家團圓、相守相聚,這些價值理念與伊比利亞火腿所承載的精神天然契合。值此馬年新春之際,我們希望伊比利亞火腿能走進更多中國家庭的節慶餐桌,作為一款專為共享、共品而生的美味,陪伴大家歡度佳節。伊比利亞豬肉產業聯合組織謹致誠摯祝福,恭祝各位馬年興旺順遂,春節團圓美滿、佳肴相伴、喜樂安康。”
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伊比利亞豬肉產業聯合組織總經理何蘇(Jesús Pérez Aguila)也送上暖心祝福:“多年來,伊比利亞豬肉產業聯合組織持續開展多項國際推廣計劃,旨在提升伊比利亞火腿的市場認知度與品牌影響力,而中國始終是這些計劃中的核心重點市場。我們通過各類推廣舉措,面向中國消費者及專業人士群體,以貼合本地市場的資訊科普與體驗互動形式,展現伊比利亞火腿的獨特價值。在這個過程中,我們與名廚等專業平臺,以及美食意見領袖展開合作,向大眾傳遞關于伊比利亞火腿的詳細資訊,不僅涵蓋生產工藝,還包括品質標準以及為消費者提供的食品安全保障。我們的目標是基于透明、誠信與對中國飲食文化的尊重,建立長期穩固的認知與信任。”
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薄如蟬翼的伊比利亞火腿切片是品鑒這款珍饈最經典、最受青睞的方式,尤其適合節慶歡聚時刻。在常溫下品鑒,火腿的馥郁香氣、細膩肌理與均衡風味得以充分展現,咸鮮與鮮味層次交織,余韻優雅綿長,是餐桌共享的絕佳之選。
除卻經典呈現形式,伊比利亞火腿更以出眾的百搭性脫穎而出,可靈活融入各式創意菜品。在中國市場,眾多主廚與美食從業者將伊比利亞火腿融入本土風味創作,打造出融合中西技藝與飲食傳統的特色佳肴。這一創新思路,讓伊比利亞火腿不僅現身融合創意料理,更登上高端酒店與特色餐廳的春節宴席,成為年度重要節慶中,深受消費者與專業人士認可的高端珍饈食材,進一步穩固了其市場地位。
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例如這道「伊比利亞火腿蔥白煎花膠」,先選用北海公花膠泡發備用,然后把伊比利亞火腿切成碎末,混合蔥白碎一起煎花膠。煎的過程當中,加入伊比利亞火腿熬的火腿汁,再加入一點雞湯,讓花膠充分入味,擺盤時放上兩片那種烤干的伊比利亞火腿片,增加整體味道的風味和層次。
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在歐盟及西班牙農業、漁業和食品部的鼎力支持下,伊比利亞豬肉產業聯合組織多年來持續深耕中國市場,通過多元的推廣與體驗活動,讓更多中國消費者認識、了解并喜愛上伊比利亞火腿,其市場知名度與銷量也穩步走高。中國消費者對高品質美食的追求,與伊比利亞火腿所代表的歐洲工匠精神相輔相成,越來越多的中國家庭選擇以這道異域珍饈點綴節日餐桌,為團圓時刻增添滿滿的儀式感與新鮮感。
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美食無國界,團圓皆美好。伊比利亞火腿凝聚著伊比利亞半島的自然饋贈與人類匠心,而春節承載著中國人對團圓與幸福的美好期許,當歐洲珍味遇見中國年味,便碰撞出別樣的美好。這個馬年新春,伊比利亞火腿以百年匠心風味為媒,連接起歐洲與中國的飲食文化,在唇齒留香間,讓新春團圓的幸福滋味更濃。愿這份來自歐洲伊比利亞半島的鮮香美味,陪伴萬千中國消費者,度過一個鮮香滿溢、闔家美滿的新春佳節。
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關于ASICI
伊比利亞豬肉產業聯合組織(ASICI)是一個非營利性的農業食品行業組織,超95%的伊比利亞豬生產組織(養殖戶)和超95%的伊比利亞豬肉加工組織(工廠)都是協會的成員。協會成立于1992年,已于1999年得到西班牙農業、漁業和食品部頒發的“伊比利亞豬肉產業的農業食品產業組織”認證。
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