江小白真的會淪為瓶子星球的包袱嗎？

出品|中訪網

審核|李曉燕

2026開年，重慶瓶子星球酒業集團以一份亮眼的年度成績單，宣告了從“江小白”到“瓶子星球”的戰略轉型正式收官。2025年集團營收同比增長約12%，息稅前利潤（EBITDA）同比大增31%，梅見、果立方兩大核心單品分別實現20%、80%的高速增長，低度新酒飲全面取代傳統白酒，成為集團增長核心引擎。這場始于五年前的戰略抉擇，不僅讓江小白走出增長瓶頸，更在千億低度酒賽道確立了先發優勢。從單一白酒品牌到多品牌酒飲集團，瓶子星球用業績證明：轉型不是被動求生，而是主動擁抱未來的生態升級。

2024年底，“江小白酒業”正式更名為“瓶子星球酒業集團”，“江小白”退居為專注白酒業務的子品牌，與梅見、果立方、新魂燒酒形成平行矩陣。這并非簡單的品牌更名，而是一次從組織、渠道到產品的全方位底層重構。創始人陶石泉將原本聚焦白酒的渠道與團隊拆分，為各低度酒品牌搭建獨立運營體系，徹底擺脫“單一白酒廠”的路徑依賴，轉向覆蓋青梅酒、果味酒、創新燒酒的全品類新酒飲平臺。

產品層面，瓶子星球精準錨定年輕消費需求，構建起“低度、利口、場景化”的產品矩陣。梅見深耕青梅酒賽道，以清新口感適配輕社交場景；果立方主打15-23度果味酒，以“微醺易飲”直擊年輕群體；新魂燒酒則切入日式風味細分市場，快速完成市場驗證。所有產品均聚焦20-80元價格帶，采用小容量包裝，深度契合日常小聚、居家微醺、便利店調飲等高頻場景，精準填補了傳統白酒與預調酒之間的市場空白。

渠道端，瓶子星球摒棄傳統酒企的分銷模式，采用“快消化”打法，以“小區域獨家代理+終端直控”模型快速滲透，不到一年覆蓋近200萬個終端網點，涵蓋煙酒店、餐飲、社區超市等全場景。線上同步發力京東、抖音直播等平臺，結合門店陳列、開瓶促銷、區域特調方案等動作，大幅提升終端動銷率。梅見更是成功出海，進入日韓、新加坡等海外市場，成為國產低度酒國際化的先鋒。

2025年1-7月，集團低度新酒飲產品貢獻率已達70%，其中梅見占比42%、果立方占比21%，全年業績持續向好。這場身份大漂移，讓瓶子星球徹底完成從“賣白酒”到“做酒飲生態”的跨越，增長邏輯從依賴單一爆品，轉向多品牌協同驅動的穩態增長。

江小白的轉型，并非一時跟風，而是源于對自身基因與市場趨勢的深刻洞察。2012年品牌創立之初，江小白就以40度小瓶裝清香型白酒切入市場，本質是降低白酒飲用門檻，貼近年輕消費者。2019年，核心品牌江小白營收觸及30億元瓶頸，疊加口感爭議、營銷紅利消退、疫情沖擊等多重壓力，企業陷入“五年黑暗調整期”。彼時內部曾爆發激烈爭論：是跟風醬酒熱潮做高度酒，還是堅守初心走低度新酒飲路線？

陶石泉團隊最終選擇了后者。他們敏銳捕捉到，年輕一代飲酒需求已從“應酬社交”轉向“悅己微醺”，低度、果味、利口化成為主流趨勢。2019-2024年，中國低度酒市場規模從200億元飆升至570億元，政策層面也鼓勵白酒低度化、時尚化、個性化發展。江小白的堅守，恰好踩準了行業轉型的鼓點。

梅見與果立方的逆勢增長，成為戰略正確性的最佳注腳。梅見迅速成長為青梅酒頭部品牌，果立方則拿下果味白酒細分冠軍，兩大單品共同構筑起瓶子星球的增長護城河。事實證明，江小白的核心基因從來不是“文案營銷”，而是讀懂年輕人、深耕細分賽道的能力。放棄高度酒的短期紅利，堅守低度化長期賽道，讓瓶子星球在行業調整期實現彎道超車，走出了差異化發展之路。

當前，低度酒市場已從產品博弈階段進入系統博弈階段，不再靠“包裝好看、會講故事”取勝，而是比拼組織適配、渠道穩態、成本結構與長期運營能力。瓶子星球雖已確立先發優勢，但仍面臨品牌協同、組織能力、獲客成本、價格帶競爭等六大挑戰。這些挑戰雖是成長的煩惱，卻也是企業從“短期贏”邁向“長期贏”的關鍵考驗。

品牌布局上，多矩陣雖能覆蓋多元需求，但需強化消費者心智關聯，避免江小白成為品牌包袱。對此，瓶子星球可通過清晰的品牌定位區隔，讓江小白穩固白酒基本盤、梅見引領果酒高端化、果立方深耕年輕場景，實現各品牌流量互通、渠道復用，形成“1+1>2”的協同效應。組織能力上，企業正從“爆品驅動”向“精細化運營”轉型，通過強化渠道管控、優化SKU管理、完善供應鏈體系，化解庫存與現金流壓力，適配系統博弈的市場邏輯。

內容營銷層面，瓶子星球已從“文案瓶”的情緒營銷，轉向場景化、互動式傳播，通過DIY調飲挑戰、區域特調方案等玩法，讓產品融入生活場景。面對獲客成本上升，企業可依托近200萬終端網點構建私域流量，將消費者從被動購買轉為品牌共創，持續激活年輕群體注意力。定價策略上，20-60元價格帶雖競爭激烈，但瓶子星球憑借產品創新、渠道壁壘與品牌口碑，已建立起差異化優勢，通過提升復購率與場景黏性，將“淘汰加速區”變為“增長穩定區”。

最核心的增長邏輯切換，瓶子星球正穩步推進。從“單點爆品爆發”到“全品類長期經營”，企業通過延長SKU生命周期、深耕細分場景、強化用戶粘性，逐步實現從“做爆款的公司”到“經營品類的公司”的蛻變。這一轉變，正是瓶子星球穿越行業周期、實現長效增長的核心底氣。

從江小白到瓶子星球，這場歷時五年的轉型，是中國酒企年輕化、低度化轉型的經典樣本。瓶子星球用31%的利潤增長證明，江小白從未淪為星球包袱，而是企業切入新酒飲賽道的起點與基石。傳統白酒業務筑牢基本盤，低度新酒飲打開增長空間，多品牌協同、全渠道覆蓋、場景化運營的生態體系已初步成型。

當前，低度酒市場仍處于高速增長期，瓶子星球憑借先發優勢、產品實力與渠道壁壘，已占據賽道制高點。面對系統博弈的新挑戰，企業只需持續優化生態、強化運營、堅守初心，便能在千億新酒飲市場中站穩腳跟。未來，瓶子星球不僅是江小白的升級，更是中國新酒飲行業的標桿，其成長軌跡，也將為更多傳統企業轉型提供可借鑒的經驗。