消費者“不吃”預制菜的權利需要尊重

中國商報（記者 楊宏生）目前，《推廣餐飲環節自主明示的公告（公開征求意見稿）》正在向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2026年3月10日。在征求意見期間，一方面，廣大消費者可以積極表達意見、提供建議；另一方面，有關部門能夠吸納民意、匯集民智。大家的最終目的是凝聚共識、同心同行。

根據征求意見稿，提供預制菜的餐廳應當“采取必要措施保障消費者知情權和選擇權”。基于此，消費者有選擇預制菜的權利，當然也有不選擇的權利。有些人偏愛預制菜的便捷，有些人執著于現炒的“鍋氣”。無論如何，這只是基于個人飲食習慣的不同選擇，無關個人是非和價值優劣。

征求意見稿中明確：“鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工制作方式。使用預制菜、中央廚房成品或半成品、預包裝食品的，明示內容應當真實準確。”規定這一點，旨在讓消費者能夠清晰辨別、自主取舍。

《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成分、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務，或者服務的內容、規格、費用等有關情況。這一規定，其實就是讓消費者擁有充分的知情權。

在知情權得到保障的前提下，部分消費者選擇“不吃”預制菜，正是依法履行選擇權的表現。根據消費者權益保護法第九條，消費者享有自主選擇商品或者服務的權利。消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者，自主選擇商品品種或者服務方式，自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務。消費者在自主選擇商品或者服務時，有權進行比較、鑒別和挑選。

消費者有“選擇吃”的自由，自然也應該有“選擇不吃”的權利，吃與不吃都是消費者選擇權最直白、最樸素的表現。尊重部分消費者“不吃”預制菜的權利，絕對不是對預制菜行業的否定。尊重“不吃”的權利，不但不會阻礙預制菜的發展，反而會倒逼行業提質升級。一些選擇“不吃”預制菜的消費者，可以成為市場監督的重要力量，他們提出的合理意見和理性建議，是行業找準市場痛點、補齊發展短板的重要參考。

所以，商家要尊重部分“不吃”預制菜的消費者，不能消解其選擇權等合法權利，也不能將他們的意見表達視為“吹毛求疵、阻礙發展”。此外，商家還要明白“不是所有差評都侵犯商家名譽權”。事實上，預制菜行業發展至今，有關問題的暴露和改進，始終離不開消費者的積極發聲。當預制菜靠過硬品質、嚴格自律和強硬監管贏得市場信任，自然會吸引越來越多“不吃”預制菜的消費者“路轉粉”。

飲食消費的核心，永遠都是“以人為本、以人為貴”。預制菜行業的健康發展，終究要建立在對消費者權利的敬畏之上。最好的市場狀態，絕對不應該只有一種聲音、一種選擇。只有容納不同聲音、尊重不同選擇，整個行業才能走得更穩、更遠。