你的保溫杯還只是用來喝熱水嗎？

冬季是保溫杯使用旺季，“保溫杯不宜泡茶”的話題在社交平臺持續引發熱議。不少網友吐槽用不銹鋼保溫杯泡茶后茶湯顏色變深、口感變澀，還有人擔心不銹鋼保溫杯長時間浸泡茶葉可能析出有害物質。

中國日用雜品工業協會杯壺分會秘書長許崇毅在接受記者采訪時表示，上述話題引發關注，折射出消費者對保溫杯功能需求的日益多元——保溫杯早已不限于裝熱水，而逐漸向茶飲、咖啡、養生湯羹甚至冷鮮食等場景拓展。記者注意到，為了應對更多元的消費者需求，讓保溫杯在保溫的同時又能更加安全健康地盛放更多種類的飲品，杯壺行業也正在做出積極探索，陶瓷內膽、琺瑯內膽、陶瓷涂層內膽（以二氧化硅為主要成分的水性涂層）和純鈦內膽等新材質，正在和傳統的304、316不銹鋼材質搶占保溫杯市場，甚至催生了“燜茶杯”這一新物種。

內膽“變形記”：從保溫到“保風味”

“用不銹鋼杯泡茶，總覺得有股金屬味，茶葉也容易悶熟。”來自北京市豐臺區的閆女士表示，她近期購入了一款陶瓷內膽保溫杯，專門用于辦公室泡茶，“茶香明顯更純正”。

記者從社交平臺看到，如今，不少消費者在挑選保溫杯時，都和閆女士一樣，將內膽材質作為選購參考因素之一。這一消費需求也正在推動著保溫杯內膽材料的應用創新——陶瓷內膽、陶瓷涂層內膽和純鈦內膽等應運而生。

某杯壺企業研發負責人向記者介紹：“不銹鋼內膽長時間在高溫密封的狀態下存放茶飲、果汁、牛奶等飲品，金屬離子易與茶多酚、果酸等成分發生化學反應，盡管不會損害身體，但會影響飲品本身的口感；另外就是容易結垢，不易清洗。而陶瓷內膽化學性質穩定，不易與茶多酚、果酸等成分反應，適合泡茶、裝咖啡、盛放果汁。”

此外，記者了解到，陶瓷覆膜內膽則是工藝改良的產物——在金屬內膽表面高溫燒結陶瓷涂層，兼顧不銹鋼的耐用與陶瓷的穩定性，成本相對純鈦更低，成為不少品牌的折中選擇。“陶瓷覆膜內膽能有效隔離不銹鋼基材，避免對茶飲口感的影響；耐腐蝕性能強，一般的酸堿性液體不會對其造成損害；沖泡茶飲、咖啡時不易結垢，更易清潔；視覺上更美觀，更符合年輕人的審美。”在談及陶瓷覆膜內膽的特性時，許崇毅向記者介紹道。

此外，記者注意到，更昂貴的純鈦內膽則主打“耐腐蝕、輕量、抑菌、耐用”。在業內看來，鈦材料有超強的耐腐蝕性能和親生物性，本身具備抑菌性能，且質地輕、強度高，近年來在高端戶外與母嬰市場受到青睞，有品牌推出超輕鈦保溫杯，重量僅為同規格不銹鋼杯的50%，適合徒步、騎行等場景。“純鈦保溫杯在年輕人群體中很受追捧，尤其是外表面采用結晶氧化處理的各種炫彩鈦杯。”許崇毅說道。

一杯一場景，細分市場正崛起

隨著內膽材質多樣化，保溫杯的消費場景也日趨精細化。

“過去消費者可能只在意保溫性能和品牌，現在則會細問，‘我想泡檸檬水該選哪種內膽？’‘裝中藥會不會串味？’‘戶外泡茶買哪款不會影響口感？’”一位線下零售店銷售人員告訴記者，根據不同使用場景，內膽材質的差別如今已成為向消費者進行產品介紹時的重點。

在許崇毅看來，保溫杯內膽材質的創新正在助推“一杯一場景”的細分市場崛起。“這背后是消費者對健康安全、應用場景和個性化的需求。”他說道。

“消費者特別關注材料材質，最主要的原因就是對食品安全保障性的基本要求。”許崇毅表示，目前保溫杯行業所采用的符合食品安全標準的主要基材有：304不銹鋼、316（或316L）不銹鋼、工業純鈦。“在內表面處理上，近年來市面上發展較快且比較普遍的是不銹鋼內膽涂覆陶瓷涂層（主要成分為二氧化硅、二氧化鈦等），另外還有少量采用內膽涂覆燒結琺瑯，海外品牌則有部分產品采用內膽涂覆聚四氟乙烯（特氟龍）。還有一種在不銹鋼真空杯內再裝入一個陶瓷或紫砂內膽的方式，曾在早年風靡一時，后因笨重、不抗摔逐步被市場淘汰，現在也比較少見了。近年來鈦杯爆發式的增長，也說明了消費者對材料食品安全的要求越來越嚴苛。”他說道。

“不同的場景、季節，需要用不同的杯子。”許崇毅認為，隨著消費者生活質量的不斷提高，水杯的應用更加的多元化，開發產品就需要有更精準的應用適配性。“比如，沖泡咖啡要用咖啡杯，泡茶更多人用陶瓷杯盞，泡綠茶用玻璃的，燜白茶則用燜茶壺（或杯）……”他舉例稱。

文|記者 王洋