未來五天，建議大家：少囤白菜和臘肉，多備3樣，為過年做足準備

日子過得真快。
翻翻日歷，心里一驚。
呀，離過年不到五天了，
你家的年貨，開始囤了嗎？

未來這五天，別急著塞滿冰箱。
咱們囤點耐放、百搭、寓意好的“硬通貨”。
關鍵是，吃完了年夜飯，它們還能陪你很久。
這才是會過日子的囤法。

第一樣：干菌菇全家福 —— 年菜提鮮的“秘密武器”

先說說我最推薦的——干菌菇。
香菇、木耳、竹蓀、蟲草花…隨便抓幾樣，泡上一碗。那股子濃縮的、來自山野的鮮味。
是任何味精和雞精都比不了的。

它就像年菜里的“定海神針”。燉湯時抓一把，湯底立刻變得醇厚。
炒個合菜，放點泡發的香菇絲，層次感就出來了。
做素餡餃子，木耳碎能讓口感“咯吱咯吱”的，特別有趣。
真鮮！

而且，它太懂事了。
干燥密封著，放上半年都不怕壞。現在囤，完全沒有變質的壓力。
過年用它，寓意更是頂好。
菌菇的“菌”，諧音“聚”。
寓意著“聚財聚福，一家人團團圓圓”。

推薦食譜：菌菇元氣雞湯

這道湯，喝的不光是味道，還有一身暖洋洋的舒服勁兒。

食材：土雞半只、雞樅菌一小把、蟲草花一小把、山藥干幾片、蓮子十來顆、紅棗5顆、姜3片。

做法：

1、雞肉處理：雞塊冷水下鍋，加一勺料酒，煮開撇去浮沫，撈出用溫水洗凈。這一步是湯色清亮的關鍵。

2、菌菇泡發：雞樅菌、蟲草花用溫水泡發20分鐘，輕輕搓洗，水留用。

3、開燉：把雞塊、姜片放進砂鍋，倒入泡菌菇的水（濾去底部雜質），再加足量熱水。大火燒開轉小火，先煲40分鐘。

4、下菌菇：放入泡好的菌菇、山藥干、蓮子，繼續小火慢燉30分鐘。

5、最后調味：放入去核的紅棗，再燉15分鐘。關火前根據口味加少許鹽即可。

雞肉的醇厚，加上菌菇復合的鮮香，全融在這一碗金湯里。
喝完渾身都通透了。
過年守歲、招待貴客，端上這么一鍋，面子、里子都有了。

第二樣：雜糧干貨小倉庫 —— 甜點主食的“萬能底牌”

第二樣，咱們看看主食柜。
糯米、黑米、紅豆、花生、蓮子…
這些雜糧干貨，平時不起眼。
過年時，可都是“明星”。

你想啊，八寶飯、年糕、紅豆沙、蓮子羹…
哪樣離得開它們？
自己做的，比買的成品少了添加劑，多了米糧香。
更重要的是，它們極其耐儲存。
密封好，放上一年都沒問題。
現在囤，一點不浪費。

寓意更是吉祥。
五谷雜糧聚在一起，就是“五谷豐登，家底殷實”。
糯米象征團圓，紅豆寓意紅火。
過年吃上一口，心里都踏實。

推薦食譜：暖心紅糖八寶飯
這是一道經典年味甜點，做法簡單，但效果驚艷。

做法：

1、準備模具：找一個大碗，內壁厚厚地涂一層油。

2、擺果料：把紅棗、葡萄干等果干，在碗底擺出你喜歡的花樣。這是驚喜時刻，翻過來會特別漂亮。

3、鋪糯米：泡好的糯米瀝干水分，先鋪一層在果料上，輕輕壓平。中間撒一層紅糖和幾顆葡萄干，再鋪滿剩下的糯米，壓實。

4、加水：沿著碗邊，緩緩倒入清水，水量剛好與糯米齊平。

5、蒸制：放入蒸鍋，水開后中火蒸1小時。關火燜10分鐘。

6、扣盤：取出后，趁熱用盤子扣在碗上，快速翻轉過來。小心燙！

糯米吸飽了糖汁，晶瑩剔透，紅棗和葡萄干變得胖乎乎的，看著就喜慶。
吃起來香甜軟糯，一點都不膩。
當主食、當甜點，都搶手。

第三樣：原味堅果+喜慶糖果 —— 茶幾上的“年味氛圍組”

最后一樣，是負責“面子工程”的。
原味堅果和喜慶糖果。
親戚朋友來拜年。
擺上幾碟堅果，放上一盤糖果。年的氣氛，瞬間就滿了。
抓一把瓜子，剝幾顆核桃。
邊吃邊聊，距離一下子就拉近了。

它們同樣耐儲存。
寓意也直接又美好。
堅果象征“碩果累累，家業興旺”。
糖果代表“生活甜蜜，美滿幸?！?/strong>。

推薦食譜：蒸蘋果核桃山楂水

吃多了年貨，腸胃有點“堵”？這杯水能幫上大忙。蘋果生津，核桃潤腸，山楂消食。蒸一碗，滿屋都是清新的果香。

食材：蘋果1個、核桃仁4-5個、干山楂片6-8片、清水。

做法：

1、處理食材：蘋果用鹽搓洗表皮，去核切塊（不用去皮）。核桃仁去皮掰小塊。山楂片沖洗一下。

2、開蒸：蘋果塊、山楂、核桃肉、紅糖放入碗中， 加半碗水。

3、慢蒸：水開后上鍋蒸20-30分鐘。

可以直接喝，也可以晾至溫熱。酸酸甜甜，非常解膩。
飯后全家喝一碗。
清爽的感覺，能抵消一大半年夜飯的厚重。

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