有沒有這樣的時刻?
坐在馬桶上,使了半天勁,臉都憋紅了,結果……一無所獲。
肚子明明感覺脹脹的,就是不通暢。整個人也跟著沉甸甸的,沒精神。
這不怪你。久坐、喝水少、飲食精細,咱們的腸胃負擔太重,它“偷懶”了。
這時候,廚房里、水果盤里,就有天然的“腸道推土機”。今天說的這3樣——香蕉、火龍果、蘋果,個個都是好手。但吃法有講究,吃對了,才真管用。
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第一類:香蕉——但別直接吃,蒸一下才是“高手”
一說到便秘,十個人有八個會想起香蕉。
它富含的膳食纖維,就像一把溫柔的小刷子,能幫忙把腸道里的東西“推”出去。
但是!
如果你吃的香蕉,表皮還是青綠色,或者捏起來硬邦邦的,那就要小心了。
這種生香蕉里含有較多的鞣酸,這東西反而有收斂作用,吃了可能更“堵”。
一定要選熟透的:外皮布滿黑斑,捏起來軟軟的,香氣濃郁。這種香蕉的纖維和果膠才最“友好”。
不過,直接吃熟香蕉,對有些脾胃偏弱、容易脹氣的人來說,還是有點“生冷”。
有個更好的法子:蒸著吃。
蒸過的香蕉,性子變得更溫和,那股滑潤感被完全激發出來。再加上一點香油和黑芝麻,簡直是給腸道的“豪華潤滑套餐”。
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關鍵細節(蒸出軟糯不稀爛的香蕉):
香蕉怎么處理?選兩根熟透的香蕉,不要剝皮!用清水沖洗干凈表面。帶著皮蒸,能最大程度保留它的風味和營養,也不容易變得水塌塌。香蕉兩頭切掉一點。
蒸制火候:在香蕉表面均勻撒上黑芝麻和枸杞。然后,淋上那至關重要的一湯匙香油,再倒入兩湯匙清水。水不用多,防止蒸干即可。鍋里水燒開后,把香蕉放進去,中火蒸8-10分鐘。看到香蕉皮顏色變深,甚至有些開裂,聞到濃郁的甜香就行。
取出后稍晾,剝去外皮,用勺子將香蕉直接切成段,連同芝麻、枸杞和碗底的湯汁一起混合。趁溫熱吃下,口感香甜軟糯,帶著濃郁的芝麻香。
香蕉的甜糯,包裹著香油的醇和芝麻的香。
口感奇妙!
早晨空腹吃,或者下午當加餐。肚子里暖呼呼的,感覺特別順。
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第二類:火龍果——紅心的比白心的更“有勁”
如果說香蕉是“溫柔推手”,那火龍果就是“簡單粗暴的補水大王”。
它里面90%以上都是水分,還含有一種非常特別的成分——小黑籽。
這些籽不能被腸道消化,它們在腸道里穿梭,能有效地刺激腸道蠕動,就像無數個小鬧鐘,在叫醒“裝睡”的腸胃。
紅心火龍果在這方面通常比白心的更出色,因為它含有更豐富的甜菜紅素,顏色也漂亮。
混合了香蕉和牛奶,口感順滑得像甜品,營養也更全面。
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關鍵細節(打出細膩無渣的完美奶昔):
材料比例是靈魂:
紅心火龍果:半個(中等大小)、香蕉:一小根(熟透的)、牛奶:250-300毫升(常溫或微熱,別用冰的,減少對腸胃刺激)這個比例打出來,濃稠度剛好,味道清甜。
順序很重要:
1、火龍果切塊,香蕉切段。
2、先把火龍果和香蕉放入攪拌機,倒入少量牛奶(剛沒過食材就行)。
3、啟動攪拌機,先低速再高速,打成細膩的泥。
4、然后再倒入剩下的牛奶,繼續攪打10秒,混合均勻即可。
為什么分兩次加奶?
這樣能確保果肉被打得特別細膩,不會有顆粒感。如果一開始就把所有液體倒進去,果肉容易打不碎。
馬上喝掉!
奶昔氧化很快,打好后盡快喝,口感最好。顏色是漂亮的粉紫色,看著就開心。
一杯下肚,水分、纖維、蛋白質都有了。
特別順溜!適合作為早餐的一部分,或者兩餐之間的加餐。
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第三類:蘋果——生吃熟吃不一樣,煮水喝是“和事佬”
蘋果很常見,但它的雙重身份很多人不知道。
生吃蘋果,纖維比較硬,能促進蠕動,適合消化能力比較好的人。
但如果肚子已經有點脹,或者感覺消化不好,熟吃蘋果才是更好的選擇。
煮過的蘋果,纖維軟化,果膠成分更容易被釋放出來。果膠能在腸道里吸收水分,形成一種凝膠狀的物質,讓大便更柔軟,更容易排出。
它性子平和,不寒不燥,就像個“和事佬”。
單煮蘋果水味道單一,加上幾片山楂干,效果就妙了。
山楂自帶酸味,能消食開胃,和蘋果的微甜一結合,酸甜可口,還能平衡蘋果可能的甜膩。
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關鍵細節(煮出酸甜適口的蘋果水):
材料選擇:
蘋果:1個、山楂去蒂去核、紅棗:3-4顆(剪開去核,不上火)、冰糖:看口味加一兩小塊
煮法:
1、蘋果去核,切塊(皮保留)。
2、將所有材料(除冰糖)放入養生壺或小鍋,加足量清水。
3、大火煮開后,轉小火,蓋上蓋子燜煮20-25分鐘。
4、看到蘋果塊顏色變深、湯汁呈現淡黃色即可。
5、喜歡甜味的,可以在關火前5分鐘加入冰糖。
煮好的蘋果水,顏色清亮,飄著淡淡的果酸香。
蘋果塊變得綿軟,可以吃掉。山楂和紅棗的味道都煮進了水里。
飯后喝一杯,解膩又舒服。感覺消化都變快了。
小提醒:如果山楂放多了,可能會有點偏酸。根據自己口味調整,酸了加點水稀釋就好。
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