溯源桂北深山好物，媒體+粵桂協(xié)作賦能舌尖與鄉(xiāng)村雙向奔赴

近日，為深化東西部協(xié)作、聚力消費(fèi)幫扶，南方農(nóng)村報(bào)社攜手廣東區(qū)域協(xié)作消費(fèi)幫扶產(chǎn)品交易中心、抖音主播等，聯(lián)合發(fā)起媒體+粵桂協(xié)作“鄉(xiāng)村振興購(gòu)物車”產(chǎn)地溯源公益直播行動(dòng)（下稱“行動(dòng)”），深入廣西桂林等地實(shí)地探訪對(duì)接和溯源直播，助力資源臘肉、陽(yáng)朔金桔、恭城月柿等特色好物走出大山，為粵桂協(xié)作注入鮮活動(dòng)能。

本次行動(dòng)以公益直播為紐帶，企業(yè)負(fù)責(zé)人、種植戶輪番出鏡，現(xiàn)場(chǎng)講解產(chǎn)品特色與產(chǎn)業(yè)故事，讓大灣區(qū)消費(fèi)者直觀感受桂林農(nóng)產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)進(jìn)一步提升廣東區(qū)域協(xié)作消費(fèi)幫扶產(chǎn)品交易中心的社會(huì)影響力，為桂品拓寬市場(chǎng)通道。

資源藏珍味：散養(yǎng)黑豬釀就臘香好物

行動(dòng)團(tuán)隊(duì)首站進(jìn)入桂林市資源縣，循著陣陣肉香抵達(dá)臘肉加工示范基地。資源縣地處桂北高山，平均海拔高、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越且無(wú)工業(yè)污染，漫山的青綠植被與清澈山泉，為散養(yǎng)黑豬提供了天然生長(zhǎng)棲息地。

據(jù)介紹，資源縣黑豬采用“圈養(yǎng)+山野放養(yǎng)”結(jié)合的生態(tài)模式，白天在山林間自由覓食草木、果實(shí)，晚上回欄補(bǔ)充谷物飼料，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)1年，比普通生豬多6個(gè)月以上。這種養(yǎng)殖方式讓黑豬肌肉緊實(shí)、脂肪分布均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩且風(fēng)味濃郁，資源黑豬通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證，入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。目前，資源縣存欄黑母豬1020頭，年出欄黑豬2萬(wàn)余頭，產(chǎn)品供不應(yīng)求，意向需求量已達(dá)8-10萬(wàn)頭，主要銷往北京、廣東及華東地區(qū)。

“我們精選黑豬后腿肉、五花肉為原料，只加食鹽、花椒、八角等天然香料，拒絕任何防腐劑，經(jīng)72小時(shí)腌制、30天慢火煙熏，才能成就這份地道臘味。”資源丹霞益源土貨店銷售部易剛?cè)A在直播間詳細(xì)講解。除經(jīng)典臘肉外，資源還開(kāi)發(fā)了臘腸、臘牛肉等系列產(chǎn)品，其中高山臘牛肉選用散養(yǎng)黃牛后腿肉，經(jīng)同款工藝加工后，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，煙熏香與肉香深度融合。

金桔映漓江：甜蜜產(chǎn)業(yè)鋪就增收之路

告別資源縣的臘香，行動(dòng)團(tuán)隊(duì)前往陽(yáng)朔縣。陽(yáng)朔素有“中國(guó)金桔第一縣”的美譽(yù)，種植金桔已有180余年歷史，獨(dú)特的漓江谷地溶巖土富含鉀、硒等微量元素，加上充足的光照與較大的晝夜溫差，造就了陽(yáng)朔金桔果大色鮮、皮薄汁多、酸甜適口的優(yōu)良特質(zhì)。

作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，陽(yáng)朔金桔連續(xù)多年榮登地理標(biāo)志區(qū)域品牌“百?gòu)?qiáng)榜”。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前陽(yáng)朔金桔種植面積達(dá)23.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超51萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破46億元，已形成集種植、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

在萬(wàn)畝金桔種植基地內(nèi)，種植戶正忙著采摘成熟的金桔。“我們采用生態(tài)種植模式，全程綠色管控，不打催熟劑、不施化肥，保證每顆金桔都是原生態(tài)品質(zhì)。”廣西遇龍金丹農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司廖逸安說(shuō)。

目前，陽(yáng)朔金桔正實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)種植到精深加工、智慧物流的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。在當(dāng)?shù)厣罴庸ぼ囬g，金桔被制成金桔酥、金桔茶、金桔蜜餞等產(chǎn)品，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，提升了產(chǎn)業(yè)附加值。“以前只賣鮮果，保質(zhì)期短、售價(jià)有限，現(xiàn)在加工成產(chǎn)品后，不僅延長(zhǎng)了保存時(shí)間，還能賣到更遠(yuǎn)的地方，收入翻了好幾番。”廖逸安說(shuō)。

物流架金橋：郵政直播+直達(dá)通道助農(nóng)出山

好物出山，物流為基。為破解桂北農(nóng)特產(chǎn)品流通難題，本次行動(dòng)聯(lián)動(dòng)桂林郵政，搭建起“產(chǎn)地直達(dá)餐桌”的物流直達(dá)通道。

桂林郵政深耕本地寄遞服務(wù)，深度對(duì)接農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)，重點(diǎn)培育月柿、荔浦芋、砂糖桔、羅漢果、荔浦衣架、“淘米水”洗發(fā)水等六大類“桂品”寄遞項(xiàng)目，形成精準(zhǔn)賦能的產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系。2025年，相關(guān)產(chǎn)品寄遞業(yè)務(wù)量累計(jì)達(dá)4224萬(wàn)件，其中月柿制品寄遞量超1300萬(wàn)件，荔浦衣架超887萬(wàn)件，在助力“桂品出鄉(xiāng)”、促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了重要作用。

除了搭建物流通道，桂林郵政還主動(dòng)投身助農(nóng)公益直播，通過(guò)“郵政主播+產(chǎn)地實(shí)景”的模式，為恭城月柿、陽(yáng)朔金桔、全州芋頭、荔浦芋等特色農(nóng)產(chǎn)品“代言”。本次直播活動(dòng)中，桂林郵政主播詳細(xì)介紹恭城月柿的種植歷史、加工工藝與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。“恭城月柿果形圓潤(rùn)飽滿，色澤金黃透亮，主打甜脆口感。”中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司桂林市分公司主播譚金慧表示，恭城有1500多年種植歷史的“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”，喀斯特地貌滋養(yǎng)出的果子，自帶天然清甜，甜而不膩，脆而爽口，沒(méi)有澀味。

此次公益直播行動(dòng)，是媒體+粵桂協(xié)作“鄉(xiāng)村振興購(gòu)物車”產(chǎn)地溯源系列宣傳的重要內(nèi)容。通過(guò)聯(lián)合粵桂協(xié)作相關(guān)部門(mén)、供貨企業(yè)與桂林郵政，以“媒體+”融合創(chuàng)新為路徑，構(gòu)建起“線上推介+線下流通”的聯(lián)動(dòng)體系。各方將持續(xù)深化合作，挖掘更多廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，不斷完善“產(chǎn)地-物流-市場(chǎng)”全鏈條服務(wù)，讓更多桂貨走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)，以消費(fèi)幫扶賦能鄉(xiāng)村振興。

撰文：李維康 李海林

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)