813.1億元！柳州螺螄粉最新“成績單”出爐

2月4日，記者從市商務局獲悉，2025年柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為813.1億元，同比增長7.03%。其中，預包裝柳州螺螄粉銷售收入163億元，實體店營業額434億元，配套及衍生產業銷售收入216.1億元。

我市堅持用工業化理念和互聯網思維推動柳州螺螄粉產業化、標準化、品牌化、規?；l展。柳州螺螄粉從街頭巷尾走向全球餐桌，串起一、二、三產深度融合的鏈條。食客對“堂食風味”的追求，不僅帶動了實體店客流，還推動著冰鮮柳州螺螄粉規范化、規?；l展。

柳州螺螄粉產業園工人在袋裝柳州螺螄粉生產車間里忙碌。

面對全國柳州螺螄粉實體店規模已達5萬家的市場，2025年，我市舉行了全國柳州螺螄粉實體店頭部企業創新發展座談會，市螺螄粉協會出臺《柳州螺螄粉傳統風味走出去行動方案》，聚焦柳州螺螄粉傳統烹飪技藝、原材料市場拓展、文化內涵挖掘等維度，助力這一地方特色美食更好地“走出去”。應用工業速凍技術保鮮的冰鮮柳州螺螄粉應運而生。預包裝企業利用原有基礎進行轉型，破解冰鮮柳州螺螄粉的產品研發、自動化設備制造、保質期延長等難點，打通冰鮮柳州螺螄粉從實驗室走向市場的“最后一公里”。

在一家柳州螺螄粉企業生產線上，工人正在忙碌。

原材料供應鏈正在快速規?；?，從田間到餐桌，帶動就業，深度賦能鄉村振興。目前，我市有柳州螺螄粉原材料配套企業超100家，已認定20個柳州螺螄粉原材料生產示范基地，核心原材料種植養殖規模超20萬畝。

柳州螺螄粉。

柳州螺螄粉提升了城市知名度和美譽度。2025年，“柳州螺螄粉”在中國品牌價值評價區域品牌（地理標志）百強榜中，排名提升至第19位，品牌價值已達150.51億元?！傲萋菸嚪邸边€入選了首批中國消費名品、首批傳統優勢食品產區和特色地方食品產業重點培育名單。

柳州螺螄粉協會推動2025年“柳州螺螄粉”品牌價值達150.51億元。

據悉，我市將從原材料產業化發展、品牌提升、產業創新等方面努力，不斷壯大產業集群，提升品牌知名度，構建獨具競爭力的柳州螺螄粉現代化產業體系。

趕緊關注我們的官方賬號吧~

清朗網絡空間，我們共同守護！

掃碼進入舉報不良信息頁面

來源丨柳州發布

編輯｜李文彬

柳州市互聯網信息辦公室出品