廣東
椰子總結
- 新加坡有 10 種瀕臨消失的罕見小販美食值得一試，它們風味獨特，涵蓋福建、潮州等多地特色，包括芋粿、3 毛豆漿、豬腳凍等，這些美食散落在本地不同熟食中心，價格親民，從0.30新元到10新元 不等，承載著多元文化與歷史記憶。
新加坡美食多元繽紛，小販風味融匯多樣文化與歷史底蘊，白雞飯、印度煎餅之外，頭角包等 10 道罕見新加坡小販美食藏著別樣精彩，是值得趁早打卡的特色美味推薦。
01
Wah Kueh
Wah kueh是新加坡漸失的閩南小吃，僅 Telok Blangah Crescent Food Centre 的 Gems Harvest 有售。
口感似水粿但更大，配咸香棕醬、蒜末和一勺辣椒中和濃汁，一盤僅售 S$2。
地址：11 Telok Blangah Crescent, #01-86, Singapore 090011
營業時間：周二至周日 7:00-14:00
02
Sun Kee Drinks
Sun Kee Drinks是小販中心的靈魂，2026 年卻難見 0.3 新元的飲品，Kovan 的 Sun Kee Drinks 是例外。
這家數十年老店自 1985 年起定價未變，chin chow、soya milk 僅售 S$0.30或S$0.50，大勺盛取滿是童年味。
除了豆漿，店家的涼粉是老客私藏 ，爽滑涼粉加入蜂蜜水，清甜不膩，5 新元一杯，性價比遠超甜品店。
地址：209 Hougang Street 21, Singapore 530209
營業時間：周三至周日 6:00-14:00
03
Glutinous Rice
這里說的并非粽子或糯米雞里的糯米，而是粵式傳統做法的甜口或咸口糯米，上面還會撒花生與炸蔥酥。
Telok Blangah Crescent Market & Food Centre 的 Gems Harvest 有售，小份 S$2，大份S$2.50。
地址：11 Telok Blangah Crescent, #01-86, Singapore 090011
營業時間：周二至周日 7:00-14:00
04
Pork Trotter Jelly
Pig trotter jelly是新加坡又一漸失的美味，可在 Berseh Food Centre 的 Lao Liang Pig Trotter Jelly & Shark Meat 找到。
這款潮州傳統冷碟分三檔規格，售 S$5、S$8、S$10，膠潤彈嫩滿是膠原，蘸醋椒吃風味更佳。
地址：166 Jalan Besar, #02-37, Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間：周三至周一上午10:00-14:00
05
Hum Chim Peng with Glutinous Rice
新加坡多數小販中心都有炸物攤，售賣炸香蕉、油條和咸煎餅。
少見的是包糯米的咸煎餅，這款馬來爆款香糯小吃，在 Bedok 的 You Zha Kueh 僅售 S$1。
攤位的咸包、油條也同樣出色，油條酥脆但不油膩，里面的面團也非常輕盈蓬松，并且價格非常實惠！
地址：216 Bedok North Street 1, #01-43, Singapore 460216
營業時間：周二、周四、周六 4:00-11:00
06
Chi Kak Kueh
愛吃紅龜粿別錯過chi kak kueh，艾草制皮呈墨色帶草本香，內餡芝麻或豆沙，口感相襯。
因艾草難尋、制作繁瑣近乎失傳，新加坡 Kuehs & Snacks 有售，武吉美拉、皇后路各有一家門店。
店家的筍粿，里面滿滿的餡料，而且餡料味道很足，搭配外面軟軟糯糯的皮在一起吃，真的太香了！
地址：7 Empress Road, #01-84, Singapore 260007
營業時間：周二、周三、周五至周日 9:30-13:30
07
Tau Kwa Pau
Tau kwa pau如今在新加坡也難覓蹤跡，炸豆腐剖開挖入蒜、腌菜、鹵蛋等餡料，淋鹵汁撒芫荽，外酥內軟滑嫩。
Say Seng Famous Tau Kwa Pau 有售，每份僅 S$2。
還有炸魚丸和炸芋頭也同樣淋上了醬汁，醬汁已經完全浸透在里面，真的很香，而且分量也很足！
地址：271 Onan Road, Dunman Food Centre, Singapore 424768
營業時間：
周三至周五 7:00-16:00
周六至周日 7:00-15:30
08
Fu Zhou Poh Hwa Oyster Cake
Fried oyster cakes源起中國福建，形似飛碟、內藏牡蠣等豐富餡料，口感神似瓦達伊，如今新加坡難尋售賣攤。
麥克斯韋的 Maxwell Fuzhou Oyster Cake 售 S$2.50，惹蘭勿剎的Fu Zhou Poh Hwa Oyster Cake售S$2.80，兩家均每日現炸。
地址：166 Jalan Besar, #02-34, Singapore 208877
營業時間：周三至下周一 10:30-18:00
09
Roti Jala
Roti jala（也作 roti kirai）是新加坡小販中心少見的蕾絲薄餅，作為早餐搭配香辣雞肉咖喱蘸食超美味。
芽籠士乃市場的 Gs Oli Thosei & Food Stall 仍趁齋月現做這款美味，想吃要趁早。
地址：1 Geylang Serai, #02-138, Geylang Serai Market and Food Centre, Singapore 402001
營業時間：
周一 24 小時營業
周二至周日 5:30-15:00
10
White Rojak
White rojak遠不如黑羅惹、印度羅惹常見，淋酸梅醬風味獨特。
后港 684 Black & White Rojak 有售，每份 S$4.50 起，配蘿卜、黃瓜、油條等，蘸辣椒吃口感更豐富。
地址：684 Hougang Avenue 8, #01-967, Kimly Coffeeshop, Singapore 530684
營業時間：周三至下周一 12:30-20:00
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