揭秘“吃雞自由”背后的科技力量

雞肉是我國第二大肉類消費品，白羽肉雞占雞肉產量的七成以上，快餐店里、大型商超的食品供應體系中，都少不了它的身影。

2025年，我國白羽肉雞消耗超90億羽，國產品種市場占有率超過30%，并遠銷塔吉克斯坦、巴基斯坦、坦桑尼亞等國家和地區，滿足了國內外多元消費需求。

42天出欄平均體重超過3公斤，每長1公斤肉僅需飼料1.5~1.6公斤，白羽肉雞體型健壯、肉質鮮嫩。但要想順利培育一只白羽肉雞商品雞，需要經歷“曾祖代種雞—祖代種雞—父母代種雞—商品代肉雞”的全過程，其中曾祖代種雞長期被國外育種公司視為“能下金蛋的雞”，絕不對外出售。我國每年只能從國外引進無法育種的祖代雞進行擴群繁殖。經過多年研發，2021年“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”3個自主培育的白羽肉雞新品種通過國家審定，結束了我國白羽肉雞種源長期依賴進口的被動局面。

位于福建省南平市光澤縣的福建圣澤生物科技發展有限公司是“圣澤901”的誕生地，大型貨車從這里的養殖場進進出出，滿載種雞雛前往各地。公司總裁羅平濤告訴記者，“近年來，‘圣澤901’已從單一品種成長為‘種源銷售+成本節約+市場溢價’的綜合增收載體，從培育成功以來已在全國15個省份推廣其父母代種雞4700萬套，市場占有率穩步擴大。”

如今，“圣澤901”不僅立足國內市場，還實現了“出海破局”，累計向共建“一帶一路”國家出口父母代種雞近1萬套、種蛋超27萬枚，實現了國產白羽肉雞種源在非洲、中亞市場的首次規模化落地，打破了歐美品種在當地的市場主導格局。“今年將進一步向塔吉克斯坦等有合作基礎的國家出口祖代種雞，從此前的父母代種源供應升級為更高端的祖代種源輸出，推動國產白羽肉雞種源在更多國家落地生根。”羅平濤說。

育種突破并非“一朝一夕”之功。“十四五”時期，國家白羽肉雞育種聯合攻關組通過“企業主導+高校科研院所支撐”的聯合攻關模式，圍繞分子育種、智能表型數據收集、疫病防控等前沿技術加快攻關，加速科研成果轉化為實際效益，不斷推進遺傳改良，進一步優化國產白羽肉雞配套系的綜合性能。

由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所支持培育的“廣明2號”白羽肉雞，在基因組育種技術和智能化養殖方面取得積極進展——研發了肉雞基因組育種芯片“京芯一號”，讓白羽肉雞育種周期縮短了2至3個世代，大幅降低育種成本。在祖代雞孵化車間全自動種蛋分級系統、智能轉盤孵化器及種苗出雛設備的加持下，可實現主要疫病的實時檢測。

由北京華都峪口禽業有限責任公司聯合相關單位研發的首批國產白羽肉雞新品種之一的“沃德188”，近年來也在市場競爭中嶄露頭角。公司研發出50K白羽肉雞液相SNP芯片，組建超過2.2萬只的基因組參考群體，實現對3萬只核心群品系表型數據的高效自動化分析，一系列核心育種技術的突破和應用，推動國產品種綜合生產性能持續提升。截至2025年底，“沃德188”父母代種雞累計推廣超過633萬套，并在核心育種場實現了禽白血病和雞白痢等禽類疾病的徹底凈化，建立了完整的疫病凈化屏障。

如今，白羽肉雞已進入智能養殖階段，物聯網、云計算、大數據、區塊鏈等數智化管控系統被廣泛應用于各養殖場內，以“圣澤901”為代表的白羽肉雞自主配套系不僅部署了超算服務器，還依托高效運算能力對表型組、全基因組數據開展基因組選擇分析、生物信息分析等工作，豐富育種技術手段，并結合人工智能在生物統計、數量遺傳學方面的應用，精準捕捉影響育種進展的關鍵因素，實現社會、經濟、生態效益最大化，助力國產白羽肉雞產業轉型升級。

來源：農民日報