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      越挖越深 | 當紅頂流花塌房,被割席清算。

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      暴大雷的虞xx,前一陣帶著新劇《雙軌》“空降回歸”了。

      粉絲們用盡了畢生所學的辭藻,試圖營造一種“女皇歸來”的錯覺。可資本可最現實,可不吃這套,只看最實在的報表。


      新劇上線半小時熱度1300,首日峰值沒能跨過6000大關。

      在如今這個動輒熱度破萬、數據注水的時代,這個成績,甚至不如一些名不見經傳的小成本網劇。


      更凄涼的是招商。兩個品牌,95秒廣告。這還哪是S級藝人的排面?

      內娛向來只有新人笑,誰肯聽舊人哭?

      尤其是個深陷泥潭、滿身爭議的“舊人”。


      幾個月的負面輿論沖擊,幾個月的沉默不語不面對,幾個月掉粉超過300萬……

      這300萬,不是冰冷的數字,而是曾經真情實感、愿意為她的“作”買單、為她的“夾子音”辯護的一張張選票。


      現在,選票流失了,只剩下赤裸裸的問題。

      第一個炸彈,“霸凌”。女演員張那句“霸凌者居然可以飾演被霸凌的公共作品嗎”,炸的她辯無可辯。

      當年在綜藝里的頤指氣使,或許可以被粉絲洗白成“性格真實”,但在公序良俗面前,這種居高臨下的優越感,是最致命的。


      第二個炸彈,“家族財富”。主流媒體的追蹤報道,在是非黑白面前,她選擇了最糟糕的一種應對方式——沉默。

      在娛樂圈,沉默有時候是金,但更多時候,沉默是默認,是心虛,是把最后一點真誠親手埋葬。

      大眾不怕你犯錯,怕的是你一邊享受著特權帶來的紅利,一邊在風暴來臨時,連頭都不敢抬地縮起來。


      這種沉默,徹底耗光了她的路人緣。

      資本是最精明的,也是最無情的。它曾像眾星捧月一樣把她送上云端,現在也能毫不留情的丟掉。

      你以為《雙軌》的空降是戰略,其實是桃廠的“止損”。 你以為江蘇衛視的“從未有計劃”是誤傳,其實是主流平臺的“割席”。


      最令人唏噓的,莫過于《一念江南》的徹底決裂。 前腳官宣,后腳輿論風波,檸萌影業觀望了半年,終于在《雙軌》播出的同一天,徹底刪除了虞的所有痕跡。

      這不僅僅是一次換角,這是一場全行業的“察言觀色”。


      事實證明,路人緣崩盤后的“專業能力”,成了她最后的短板。

      為了《雙軌》,她確實拼了,減重10斤,打戲親自上陣。可鏡頭一轉,那揮之不去的“夾子音”,那依然單薄得像一張紙的情緒表達,讓所有努力都顯得像是在演一場感動自己的戲。

      演技不是靠“瘦”出來的,內核的穩健也不是靠“作”出來的。


      看看當初大寶貝的《相思令》,當初也是粉絲高歌,最后也落得個悄無聲息。

      路人緣一旦碎成渣,就算粉絲用金線去補,也補不回那份天然的信任感。

      對虞而言,現在早已不是“完璧歸趙”這么簡單,而是一場“破釜沉舟”的生存賽。

      如果不能真誠地面對那些負面爭議,如果不能剝離掉那種“被嬌寵壞了”的傲慢,那么《雙軌》的冷遇,可能只是崩塌的開始。


      在這個圈子里,資本的腳最知道水深火熱。

      當水變冷時,鴨子會飛走,而那些只會劃水的,會被凍在湖中心,成為一處尷尬的風景。

      下一次,還有誰會為你的沉默買單?


      來,說正經事!!每年過年前你們最最期待的BZ手工酥禮盒,馬上就要售罄了!

      【大栗歡歲手工點心禮盒】

      脆皮黑金鳳凰酥

      焦糖巧克栗酥

      巖燒芝士奶酪酥

      古早紅豆蛋黃酥

      黑松露一口酥

      黑松露蝴蝶酥

      金獎黃油拿破侖


      你知道,同樣是過年送禮的點心盒子,在保持好吃的同時

      1、降糖

      這個盒子里所有的點心,糖度都降到了我能接受的底線。

      2、脂質口感天花板

      降糖的同時,它把油脂的質感拉到了天花板,黃油、干酪、芝士,全是用最好的,加得極重。

      3、安全

      沒那些亂七八糟的添加劑,就是奔著給家里小孩和老人吃去的安全性。

      4、絕對的皮控

      偏執的“皮控”。餅皮上花的力氣多得嚇人,因為餅皮才是一點心的靈魂,是那一口咬下去噗噗酥、咔嚓響的生命力。


      脆皮黑金鳳凰酥

      深海墨魚汁和植物炭黑揉進面粉里的成色

      別家做鳳凰酥,皮就是個裹餡兒的殼,但這塊皮,黃油和鮮雞蛋的比例高到驚人,咬下去不是面粉感,而是濃郁的奶香在嘴里炸開。


      餡料呢,拒絕罐頭,只用北緯23度山坡上、陽光充沛、雨露滋潤的金鉆鳳梨。這種鳳梨對土壤要求極高,非得是那種pH值在4.5左右、帶有火山巖浸潤養分的微酸沙壤土,才能濾去粗糲,留住那股子像蜜一樣的甜。


      每一顆鳳梨都是手工剁碎,鐵鍋慢炒三個小時,保留了那一絲絲脆嫩的果肉纖維。

      再塞進一顆油汪汪的海邊紅泥咸鴨蛋黃,檸檬汁的微酸勾著鳳梨的甜,蛋黃的咸香托著奶香

      吉栗巧克力酥

      這簡直是冬天里的一個暖爐。

      每一口下去,你先嘗到的是外皮的焦糖香,接著是巧克力的絲滑


      最后是板栗的溫潤,白蕓豆打底的內餡兒把甜度壓得極低,

      吃完一整顆,嘴里只有甘甜回韻,沒有半點粘膩


      巖燒芝士奶酪酥

      如果你是芝士控,那個巖燒芝士奶酪酥會讓你直接“垂直入坑”。

      帕瑪森奶酪負責那種咸鮮的力度,奶油干酪負責如絲緞般的細膩。

      最絕的是它中間那一層Q彈的麻薯,像個小調皮,在沙沙的脫皮綠豆和咸蛋黃之間起到了承上啟下的作用。


      工藝是巖燒的,外皮帶著一點點微焦的煙火氣。咬開它,你能看到麻薯拉出的絲,伴隨著芝士的濃郁,那種咸甜平衡的比例,簡直是把人的味覺拿捏得死死的。

      古早紅豆蛋黃酥

      是基礎款越見真功夫,紅豆一定要選顆粒飽滿的,手工熬到綿軟,絕不能加過多的油和糖去強行催出光澤


      像是小時候外婆親手捏出來的味道。但工藝升級了,加入了海藻糖和麥芽糖醇,讓老人吃起來也沒負擔。

      里面的蛋黃,一定要是整顆的,那種沙酥感和麻薯的軟糯碰撞在一起,黑芝麻在牙尖炸裂的一瞬間,你就會明白,什么叫真正的“古早心,現代身”。

      黑松露一口酥

      黑松露蝴蝶酥

      黑松露這種長在森林深處、帶著泥土和草木氣息的,被極高明地揉進了黃油面團里。

      那個一口酥,黃油和橄欖油比例恰到好處,黑白胡椒的辛香像是一道光,瞬間點亮了黑松露的幽香。


      海鹽的加入更是神來之筆,它像是個天然的放大鏡,把菌菇的鮮美直接提到了鼻腔。

      蝴蝶酥就更不用說了,層層疊疊的酥皮,每一層都薄如蟬翼,每一口都帶著黃油開酥后的空氣感,那是機器參數永遠算不出來的呼吸感。


      金獎黃油拿破侖

      拿破侖好不好,其實是看皮的。你們催了非常久的在這里



      這里的黃油開酥工藝,那是大師級別的。

      170℃的初火喚醒奶香,水飴和全脂乳粉調和的內餡兒里竟然藏著棉花糖般的質感。入口即化不是形容詞,是真的!


      它酥得掉渣,卻又在內餡的包裹下顯得溫婉。

      今天下午,我一個在時尚圈工作、平時為了保持身材,恨不得只喝露水的女朋友打來電話,問我

      “你那個點心禮盒,我本來只想嘗一口,

      結果配著紅茶直接干掉了一半,

      現在負罪感滿滿卻又想去開第二盒。”

      我笑著跟她直擺手,這就是食材本身的力量呀

      手工點心,真金鉆,真芝士,真黑松露,一天就那點產能。

      老師傅掐著表在守著火候,早三十秒酥皮欠了脆勁,

      晚三十秒酸香便散了魂魄。


      甜得單薄如紙,毫無火候烘烤出的草木氣息。

      這種東西,在這個快節奏的時代,其實是挺奢侈的一件事。

      大吉福頌手工點心禮

      紅柿奶酪酥

      黑松露蛋黃酥

      斑斕椰香蛋黃酥

      小黃牛蛋黃酥

      牛扎烤糖肉松拿破侖

      黑巧杏仁蝴蝶酥

      黑松露一口酥


      前兩天我 一女朋友帶了兩盒“大吉福頌”去上海見她那位搞藝術的婆婆。

      老太太什么世面沒見過?結果那天晚上她給我發微信,說老太太居然一口氣吃了兩個,還特意留了一塊紅柿奶酪酥給家里的老先生。

      那一口吃下去,懂行的人就知道,這東西在北京、在上海,想吃到這么純正的手工味兒,太難了

      先說那款驚艷了老太太的紅柿奶酪酥。

      紅柿奶酪酥

      市面上很多柿子點心是用柿子果醬調出來的,吃起來只有一股假甜。

      但BZ堅持用的是火晶柿子。


      這種柿子長在關中平原的斜坡上,那是典型的溫帶季風氣候,陽光厚實,晝夜溫差大,火晶柿子在那兒長得皮薄如紙,果肉像火球一樣晶瑩。

      這種柿子的果香是極其濃郁且帶野性的清甜。

      老師傅把柿子肉細細剝出來,不能有皮,不能有核,

      只取那一點最軟糯的精華。


      但這還沒完,如果只用柿子,未免太單薄。

      我們往里加了奶油干酪,配合全脂乳粉和煉乳。

      柿子是高昂清冽的前調,奶酪和煉乳是醇厚綿長的基調

      為了讓口感更細膩,我們還鋪了一層脫皮綠豆餡。

      那豆皮是手工一顆顆褪去的,磨成泥,再過一遍細篩,

      吃起來像凝脂一樣,跟柿子的果香和奶酪的濃醇完美融合。

      你咬開它,南瓜粉和抹茶粉調出的自然色澤,感覺把一整個秋天的陽光和豐盛都揉進了面皮里。


      黑松露蛋黃酥

      真正的黑松露,味道是帶有泥土、森林和一種說不清的雄性氣息。

      BZ是把黑松露和雙孢蘑菇打碎,熬成一種深邃的菌醬,然后把它跟咸蛋黃撞在一起。

      黑松露的幽香是冷調的,咸蛋黃的油脂香是暖調的

      一冷一暖在舌尖炸開

      為了不讓它膩,我們用橄欖油替代了部分黃油

      橄欖油的清爽正好中和了咸蛋黃的張揚。

      咬下去,外皮酥軟得像云朵,內餡卻像大地一樣扎實深沉。

      這感覺,特別像是在喝一瓶老藤的赤霞珠

      單寧絲滑,余味里全是菌菇的鮮甜

      斑斕椰香蛋黃酥

      靈魂在于那一抹斑斕,真正的斑斕粉帶有一種類似香米和新鮮樹葉的清香,那是東南亞日照淬煉出來的味道。

      配了濃郁的椰漿和碎椰蓉,這種椰子是長在低緯度海岸線的,果肉肥厚。
      它最絕的是層次。最中心是沙酥的咸鴨蛋黃,裹著一層酸甜的蔓越莓干,再疊上一層Q彈的麻薯。

      你咬一口試試?先是酥皮的奶香,接著是斑斕和椰子的清甜,然后是麻薯的軟糯和蔓越莓的跳躍,最后是蛋黃的咸鮮。

      口感錯落有致。而且我們特意用了海藻糖,這種糖的甜度只有白砂糖的一半,但它能提升食材本身的鮮味,吃起來甜而不齁

      小黃牛蛋黃酥

      絕對是給你的“破格”驚喜。
      誰說蛋黃酥只能是甜的呢?切成顆粒清晰的小丁。不是那種肉泥,是那種實實在在、有嚼勁的牛肉。


      這牛肉餡要配上黑胡椒、辣椒和花椒。是那種典型的川味麻辣鮮香,在你的口腔里橫沖直撞,然后突然遇到了一顆溫潤的咸鴨蛋黃。

      咸、辣、麻、鮮,脫皮綠豆泥在這里充當了平衡器,讓整體口感綿密而不柴。那種牛肉的纖維感和蛋黃的粉糯感,簡直是碳水控的最高禮贊。


      黑巧杏仁蝴蝶酥

      老師傅得把發酵黃油提前三天解凍到23℃,那是黃油活性最好的時候。低筋面粉和中筋面粉按7:3比例調配,冷藏松弛。


      每一層酥皮之間都夾著高品質的可可粉,還有被切得極薄的杏仁片。海鹽的加入是神來之筆,它就像品鑒高端黑巧克力時那一抹海鹽的點睛,瞬間把巧克力的濃厚和杏仁的脆勁提到了一個全新的高度。


      牛扎烤糖肉松拿破侖

      用的是豬后腿肉和雞肉混制的肉松,肉感扎實,沒有那種棉絮一樣的空洞感。拿破侖的皮,講究的是“空氣感”,必須得是那種一碰就碎、滿口生香的。


      牛扎糖的軟糯和肉松的咸香在慢火烘烤下,黏連在一起,口感對比強烈得讓人上癮。

      黑松露一口酥

      黃油和橄欖油雙重開酥,黑、白胡椒的辛辣提味,把黑松露的菌香鎖得死死的


      上周我剛把這禮seeding掉,今天就收到組內制片人的朋友信息:
      “幫我留五十盒,還來得及不,年前到要送導演”

      這一盒點心,還是留給那些真正懂得食材來歷、懂得手作溫度、懂得給生活加一點講究的人,因為它里面裝的,是季風、是烈日、是火山巖里的礦物質,和一位老師傅幾十年的手藝尊嚴。

      應你們的強烈要求,2月年貨節,決定讓我的老朋友,假貨重災區——Leonor Greyl隆重回歸

      啥都不說了 進群蹲吧

      :Leonor Greyl這次都有啥?

      經典招牌都有

      蜂蜜有!竹籽有!蜂膠有!VB有!均衡有!

      :LG這次有1000ml家庭裝么?

      有,全都有

      :油頭細軟發質,該選哪款?

      選均衡

      :頭發容易打結,該選哪款?

      竹籽,滑到手握不住

      :干枯沙發,該選哪款?

      竹籽之后,上發膜+發油

      :脫發,該選哪款?

      蜂蜜

      :頭皮敏感,易發紅長痘,該用啥?

      藍色那款洋甘菊頭皮精油

      :頭癢長頭屑,該用啥?

      選蜂膠

      :價格怎么樣?比天貓旗艦店貴么?

      比旗艦店便宜,比假貨貴,跟大眼睛當年價格差不多

      :保質期怎么樣?要囤貨

      非常好

      :染燙呢?

      焗油!

      :LG什么時候上?

      2月年貨節從2/8日開場,進群看排期

      :除了LG還有啥?

      你們定,你們進群趕緊許愿,明天截止了

      你們想要啥,就上啥,群里目前許愿的主要是這些


      最終選品排期,根據人氣排行

      要啥,自己進群說吧

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