立春吃一果，不用醫生幫，1健脾胃，3安神，3補氣血，立春后多吃

立春吃一果，不用醫生幫，1健脾胃，3安神，3補氣血

立春快到了，一開春，人就特別容易“燥”。

喉嚨老是干干的，想咳嗽。

晚上翻來覆去，睡不踏實。

白天也沒精神，胃口好像被堵住了。

這時候，廚房里有個最尋常的“寶貝”，該好好用起來了。

就是蘋果。

你可別小看它。它性子平和，不涼不燥，是少有的“全能選手”。春天吃它，正對路。

今天，就分享3道用蘋果煮的“神仙湯水”。食材簡單，隨手就能做。但喝下去的感覺，會讓你忍不住感嘆：“早該這么吃了！”

第一杯：蘋果山藥紅棗水 —— 專治“沒胃口”的健脾方

春天肝氣旺，很容易“欺負”到脾胃。所以開春第一件事，就是把脾胃照顧好。

這道湯里，蘋果和山藥是主力。蘋果的果膠能給腸胃“打個底”；山藥更是健脾的好手，黏黏的汁液對胃黏膜很友好。配上紅棗的甘甜，煮一鍋全家都能喝。

但山藥處理起來麻煩，容易手癢。蘋果煮久了，口感軟爛，湯色也不清亮。

關鍵細節（很多人做錯）：

蘋果，帶皮還是去皮？
如果蘋果皮很光亮，擔心有蠟，那就削掉。
如果是有機蘋果或是自家種的，強烈建議帶著皮。很多營養都在皮和肉之間。用鹽粒仔細搓洗一分鐘，再沖干凈就行。

山藥，怎么切不氧化？
山藥切塊后，立刻泡在淡鹽水里。這樣既能防止變黑，煮的時候也不容易散。

紅棗，一定要去核。
用廚房剪刀豎著剪開，一扭，核就出來了。去核的紅棗，吃了不容易上火。

做法：

1、半個蘋果，洗凈切塊（不用太小）。一小段鐵棍山藥（約15厘米），去皮切滾刀塊，泡在鹽水里備用。5顆紅棗，洗凈去核。準備一小塊南瓜（約拳頭大），去皮切塊。它能讓湯色變成好看的金黃，甜味也更醇厚。

2、把蘋果、山藥（撈出）、紅棗、南瓜一起放進養生壺或小鍋。加入足量的水。大火煮開后，轉小火，慢燉30分鐘。

3、看到蘋果塊變得半透明，山藥用筷子能輕松扎透，就好了。

4、關火前，根據口味加入一小塊紅糖，撒一把枸杞。

喝一口，是那種很質樸的糧食甜味。

蘋果軟軟的，山藥粉粉的。

喝完胃里暖洋洋的，特別踏實。

感覺堵住的胃口，一下子被打開了。

真舒服！

第二杯：蘋果桑葚桂圓水 —— 幫你“找回好睡眠”的安神湯

春天，心思好像也跟著活泛起來。晚上腦子靜不下來，越想睡越精神。

第二天頂著黑眼圈，臉色灰撲撲的。

這杯水，就是為這時候準備的。

它看起來顏色深紫，味道卻酸甜交織，格外迷人。

蘋果依然是溫和的基底。

桂圓肉，是天然的“安神果”。它那股子甜香，能幫你把飄散的心神收回來，特別適合感覺心慌、睡不沉的時候。

桑葚，是個寶貝。它的花青素含量，在水果里是出了名的高。對經常看手機、用電腦的眼睛特別友好。

但桑葚很嬌氣，不能久煮，否則營養和顏色都會打折扣。

蓮子和百合，是安神的“老搭檔”。蓮子記得把中間綠色的蓮芯去掉，不然湯會發苦。

關鍵細節（顏色好看、味道不打折的秘訣）：

桑葚，要用干的。
中藥店或超市有賣干桑葚，用起來方便，味道也更濃縮。

蓮子，提前泡軟。
干蓮子比較硬，提前用溫水泡1小時，才容易煮爛。

百合，也用干的。
干百合煮出來口感粉糯，藥效更好。和蓮子一起泡發就行。

做法：

1、半個蘋果，切塊。取一小把干蓮子、幾片干百合，溫水泡發。5顆桂圓肉，稍微沖洗一下。

2、把蘋果、泡好的蓮子百合、桂圓肉一起下鍋，加水。大火煮開，轉小火燉25分鐘。

3、看到蓮子煮到開花，百合變軟。這時再放入干桑葚（約10顆）和一小塊冰糖。繼續煮5分鐘，立刻關火。

4、撒入枸杞，蓋上蓋子燜一會兒。

湯色是浪漫的紫紅色。

喝起來，先是桂圓的甜，然后是蘋果的微酸。

最后回味是桑葚獨特的果香。

晚上睡前喝上一小碗，感覺心神都安穩了。

快試試！

第三杯：蘋果雪梨銀耳湯 —— 潤透全身的“抗燥法寶”

這是對付春天干燥的“終極武器”。

感覺嗓子冒煙，皮膚發緊，干咳幾聲卻沒有痰。

這時候，你需要的是“潤”，而不是“寒”。

單純吃梨，性子有點涼。

這個搭配就巧妙了。

銀耳，是“平民燕窩”，富含膠質。它能幫你把水分牢牢鎖在身體里，潤肺又潤膚。但很多人煮銀耳，不出膠，清湯寡水的。

蘋果和雪梨，一溫一涼，攜手合作。蘋果的溫性中和了雪梨的微寒，讓這道湯變得平和滋潤，全家老少都能喝。

關鍵細節（煮出膠質滿滿銀耳湯的絕招）：

銀耳，要撕得足夠碎。
一朵干銀耳，泡發后，去掉黃色的根部。用手把它撕成小碎片，越小越好。這樣接觸面積大，容易出膠。

一定要用熱水煮！
銀耳和冷水一起下鍋，大火煮開后，立刻用勺子快速攪拌15秒。這個動作能幫助銀耳快速出膠。

雪梨，帶皮煮。
梨皮潤肺止咳的效果，其實比梨肉還好。用鹽搓洗干凈，連皮切塊。

做法：

1、半朵干銀耳，泡發后撕成小碎片。半個蘋果、半個雪梨，帶皮切塊。3顆紅棗，去核。幾粒麥冬（中藥店有售），沖洗一下。它能讓湯更潤，防止上火。

2、把銀耳碎、蘋果、雪梨、紅棗、麥冬全部放入砂鍋。加入足量熱水，水量要一次加夠。大火煮開后，用勺子快速攪動。

3、然后轉最小火，蓋上蓋子，慢燉40分鐘。

4、時間到，打開蓋子，你會看到湯已經變得有些粘稠。

5、加入冰糖調味，撒入枸杞，再燜5分鐘即可。

這碗湯，晶瑩剔透，膠質滿滿。

每一口都滑過喉嚨，像是給干燥的呼吸道做了個SPA。

蘋果和雪梨煮得軟軟的，銀耳滑溜溜的。

喝下去，從里到外都覺得水潤了。

真潤！

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