文|菁媽
在廣州一家醫院的診室里,知名兒科主任醫師李蘭錚教授接診過不少這樣的孩子:身高體重落后于同齡人,甚至反應也稍慢一些。
深入探究根源,往往問題出在“吃”上,不當的喂養方式損傷了孩子嬌嫩的脾胃,導致長期營養吸收不良,進而影響生長發育。
如今物質豐富,家家都有條件給孩子吃好,為什么腸胃問題仍不少見?很多時候,是喂養的“方法”出了錯。
李教授曾接診的一個病例就非常典型,他特別強調:千萬不要給孩子吃“湯泡飯”,也要避免邊吃飯邊大量喝水,這些習慣會無形中加重腸胃負擔。
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奶奶生活在艱苦的年代,她有自己的一套生存法則,也有自己一套喂養孩子的方式,但是這種喂養孩子的方式不太合適現在的孩子,很多奶奶喜歡給孩子喂三種飯,殊不知會傷害孩子的脾胃,甚至會影響孩子的長高。孩子脾胃差了之后,長期營養不良,也會影響到孩子的智商。
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哪三種飯不建議給孩子吃呢?
第一種:湯泡飯
為什么不建議給孩子吃湯泡飯呢?湯泡飯有三個問題:
1. 導致“囫圇吞棗”,加重胃負擔
湯汁或水使米粒表面潤滑,孩子很容易不經充分咀嚼就吞咽下去。食物在口腔內停留時間過短,唾液中的淀粉酶無法與食物充分混合進行初步消化,未嚼碎的食物團直接進入胃里,需要胃更“費力”地研磨消化,長期如此容易導致消化不良。
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2. 稀釋胃酸,影響消化
伴隨飯粒吞下的大量湯水會沖淡胃酸。胃酸濃度降低,會嚴重影響其對蛋白質的消化能力,容易引起孩子腹脹、食欲不振。
3. 營養密度低,易致營養不良
湯泡飯體積大,易產生飽腹感,但實際攝入的米飯量和營養可能不足。湯中的營養遠不及固體食材,長期食用可能導致能量和營養素攝入不足。
所以湯泡飯會影響孩子的消化,影響孩子的胃腸,甚至會影響孩子的長高。
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第二種:重油重鹽的蛋炒飯
小的時候我喜歡吃飯,但是我妹妹特別喜歡吃蛋炒飯,奶奶經常就用豬油加雞蛋給她炒飯,結果妹妹長得又瘦又小,而我的身高在班上都算是比較高的。
蛋炒飯一般都是三高,高油、高鹽、高升糖指數。本來米飯我們就是單吃米飯而已,但是炒飯就要加油,而且要加大量的油才會香,往往加的豬油飽和脂肪酸還比較多,還會加入醬油或者鹽等其他的調料品,就會導致這份蛋炒飯鈉的含量增高,所以是高鹽。
而米飯冷了之后再回升,經過油炒,淀粉的結構會發生改變,會導致它的升糖指數變高,所以一般老人家如果是血糖高的話,不建議吃蛋炒飯。
除了三高之外,還可能因為高溫炒制產生丙烯酰胺這些有害物質。
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第三種:隔夜飯
所謂的隔夜飯就是隔了8個小時左右的飯,很多老人家從年輕的時候吃不飽穿不暖,到現在生活條件好了,但是依然保持著節儉的習慣,做飯的時候擔心不夠吃,做的比較多,結果就剩一大堆的飯。
飯放在常溫下容易滋生細菌,萬一滋生的是蠟樣芽孢桿菌,即使再次加熱,也沒有辦法完全清除毒素,容易導致孩子拉肚子,而且隔夜飯里面的水溶性維生素會流失。
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所以這三種飯營養價值不高,反而還會破壞孩子身體的健康,傷害到孩子的腸胃,影響孩子營養的吸收,長期以往會導致孩子營養不良,影響孩子的身高增長。
建議給孩子吃吃新鮮的白米飯,甚至孩子三歲以后不要天天吃白米飯,在白米飯里面會加一些粗糧,增加B族維生素的攝入,增加膳食纖維的攝入,也增加孩子咀嚼的次數,有利于胃腸的消化,也有利于孩子身體的健康。
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