北京
德國啤酒市場正在經歷一場前所未有的收縮。官方數據顯示，2025年德國啤酒銷量出現了自上世紀90年代以來最為明顯的一次下滑。消費環境走弱只是表層原因，人們生活方式與習慣的轉變或許才是問題的核心。
▲圖源：Tagesschau.de
根據德國聯邦統計局公布的數據，2025年德國啤酒銷量同比下降6.0%，僅為約78億升，首次跌破80億升大關。這一數字不僅刷新了歷史低點，也清晰地標志著德國啤酒消費進入了一個新的階段。
事實上，這并非一次孤立的波動，而是長期趨勢的延續。與十年前相比，德國啤酒年銷量已經減少了近20億升。曾經牢不可破的“啤酒大國”形象，正在被現實一點點侵蝕。
德國釀酒商協會認為，健康意識增強、飲酒習慣改變是導致銷量下滑的重要原因。同時，經濟因素也不容忽視。協會負責人艾歇勒（Holger Eichele）指出，消費者在整體支出上明顯趨于謹慎，釀酒行業與零售業、餐飲業一樣，正直接承受這種消費收縮帶來的壓力。
▲圖源：magdal3na
值得注意的是，統計數據并未將無酒精啤酒計算在內——釀酒商協會強調，恰恰是這一品類正在逆勢增長，成為德國啤酒市場中發展最快的細分領域。2025年，無酒精啤酒在零售渠道的銷售額占比首次超過10%，顯示出明確的結構性變化。
相比之下，啤酒混合飲料在2025年的表現同樣不佳，銷量同比下降5.2%，降至4.02億升。傳統及“輕度創新”的產品都難以抵擋整體需求的走弱。
而從銷售區域看，德國市場仍是絕對主力。2025年，82.5%的啤酒銷量來自德國國內，但國內市場銷量同比仍下降了5.8%。
（歐洲時報德國版綜合報道，轉載請注明公眾號GermanReport）
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