如何辨別曼松普洱茶真假？行家分享幾個90%的人不知道的細(xì)節(jié)！

在以“山頭”論英雄的普洱茶界，位居古六大茶山之首的倚邦，素來以曼松為核心產(chǎn)區(qū)，一句“吃曼松看倚邦”足以道盡其超然地位。

早在明明成化年間，曼松茶因色香味佳、沖泡后芽葉“站立不倒”而被欽定為皇家貢茶；至清雍正年間設(shè)立普洱府后，更納入官方貢茶體系。

清道光三十年版《普洱府志》中就載有“茶，產(chǎn)普洱府邊外六大茶山…以蠻松產(chǎn)者為上…清雍正十三年，定倚邦山曼松所產(chǎn)之茶為貢茶，年解貢茶百擔(dān)。”

榮光背后，曼松茶卻歷經(jīng)兩次浩劫：清末茶農(nóng)不堪百擔(dān)貢茶重負(fù)，無奈砍伐、燒毀古茶樹；1942年攸樂起義戰(zhàn)火蔓延至倚邦，曼松貢茶園再度遭難……

幾經(jīng)磨難，如今的曼松僅存少量掛牌保護(hù)古茶樹，且多為砍伐后萌發(fā)的叢生植株，樹型矮小、年產(chǎn)量稀缺，境內(nèi)茶園也多為近二三十年新植的小樹茶。

所幸依托曼松獨特的紫紅色礫壤（富含鋅、鐵等微量元素），加之傳承至今的皇家貢茶工藝與嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，新一代的曼松普洱茶茶依舊守住了品質(zhì)根基。

正是皇家貢茶的底蘊(yùn)、產(chǎn)品稀缺性以及優(yōu)異的品質(zhì)，讓曼松普洱茶的熱度居高不下，這也讓非法分子鉆了空子、以周邊小葉種或低劣拼配茶冒充糊弄消費者……

為了讓大家不踩坑喝到喝到正宗的曼松茶，近期小懂特意向曼松王子山貢茶300年老字號雷永豐負(fù)責(zé)人咨詢了從“形”到“味”的辨別技巧，以饗茶友~

觀 外 形

01

形 狀 不 一

曼松普洱茶的外形辨識度首先源于其原生群體種茶樹特性：單株茶樹之間、甚至同一株茶樹的不同枝條上，葉片形態(tài)都可能存在略細(xì)長、或稍窄等細(xì)微差異。

▲曼松普洱生茶

這讓正宗曼松普洱茶無統(tǒng)一固定的長條狀或圓形，而多采用人工選育的無性系茶樹原料冒充的仿品，干茶形狀規(guī)整劃一，這是最直觀的辨別方法之一。

02

葉 脈 凸 顯

“筋脈感”是正宗曼松普洱茶的標(biāo)志性特征，泡開的葉底攤開來看：主脈粗壯、挺括，葉脈也呈清晰的網(wǎng)狀分布、從主脈向葉緣舒展延伸，脈絡(luò)痕跡顯著。

03

葉 片 偏 薄

由于曼松貢茶園幾經(jīng)損毀，如今的紫紅土壤雖富含多種微量元素，但土質(zhì)貧瘠、有機(jī)質(zhì)含量低，孕育出的葉片也偏薄，不似其他名產(chǎn)區(qū)普洱茶那般壯碩。

辨別曼松普洱茶的真?zhèn)危^察外形僅是其一，更關(guān)鍵在于品鑒其不可復(fù)制的“山頭味”，這除了依賴于原生群體種茶樹，更源于曼松獨特的風(fēng)土。

曼松王子山及背陰山為紫紅色風(fēng)化巖土，當(dāng)?shù)匦稳萜洹?strong>遇水成泥，遇風(fēng)成石”，土壤貧瘠但礦物質(zhì)豐富（尤其鋅含量極高），迫使茶樹深扎根、并積累豐富的內(nèi)質(zhì)。

再加上隱于深山的茶園平均海拔約1375米，境內(nèi)晝夜溫差大，森林覆蓋率高、漫射光多等優(yōu)越的山場生態(tài)，更利于曼松普洱茶塑造獨一份的風(fēng)味。

品 風(fēng) 味

01

甜 感 先 行

曼松普洱茶最大的特點就是甜感突出、并能很快化開，茶湯入口數(shù)秒內(nèi)，高雅、清透的甘甜便從舌面蔓延至整個口腔，且茶氣十足，生津回甘持久。

02

湯 感 稠 糯

正宗的曼松普洱茶入口毫無粗澀感，整體湯感細(xì)膩、柔軟、稠厚，且?guī)в忻黠@的“糯感”和包裹感，若是品飲茶湯苦澀、且難以化開，很可能是仿品。

03

香 氣 復(fù) 合

曼松普洱茶的香氣是復(fù)合多變的，或是清雅蘭花香與甜潤蜜香馥郁交織，或彰顯出獨特的松脂香、菌香等，且香氣落于水中，湯中香富有層次感。

若是以劣質(zhì)拼配茶或周邊小葉種冒充的假茶，香氣單薄、滋味寡淡、苦澀感顯，細(xì)品茶湯中也基本沒有什么香氣，與正宗曼松普洱茶有著天壤之別。

面對市場上魚龍混雜的“曼松貢茶”，學(xué)會這些辨別真假的要點，不貪便宜、理性選擇、認(rèn)準(zhǔn)靠譜品牌及生廠家，更能喝到一杯真正的曼松普洱茶。

近期，小懂已在曼松王子山大地主雷永豐年終專場帶來香氣復(fù)合、甜潤回甘的2010曼松王子山貢茶熟普、2023曼松金票老樹高桿生茶等高貨不容錯過。

今日文末驚喜：歡迎提前預(yù)約收官專場、參與雷永豐2016年薄荷塘二類古樹生普（7g/袋）抽獎，樹齡200年以上，迷人的花蜜香、蘭花香交織，富有層次感。

注：文中部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。

參考資料：《普洱府志》（清道光三十年版）

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