殺入“可樂”賽道，食醋大王徹底“顛”了？

近日，一款名為“香醋可樂”的奇特飲料橫空出世，瞬間引爆社交平臺。

網(wǎng)友們紛紛炸鍋，既想嘗鮮，又忍不住提出質(zhì)疑，“香醋+可樂到底是個啥味兒？”“鎮(zhèn)江人吃醋，已經(jīng)進化到飲料賽道了？”

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香醋+可樂，到底是個啥味兒？

據(jù)了解，此次出圈的香醋可樂是由恒順推出的。而其中的香醋風味，則是特別添加了恒順六年陳香醋，獨屬于鎮(zhèn)江風味，酸甜適口，清爽解膩。納食從天貓上看到，15瓶480ml的香醋可樂優(yōu)惠之后是82元，合到約5.5元/瓶；相比此前動輒10元的其他奇葩味道飲料，性價比還是比較高的。

而網(wǎng)友對于香醋可樂的評價也罕見地給出了好評：

有網(wǎng)友表示：“今天剛喝過，獨有鎮(zhèn)江香醋的那種香甜，不夸張的說打嗝都有一股香味，沒喝過的真的可以試試，過年過節(jié)大魚大肉喝，還解膩。”

還有網(wǎng)友表示：“感覺是梅子味......然后很微妙。”

也有網(wǎng)友被吊起了十足的胃口，表示：“這玩意我是真想試試。”

甚至有的網(wǎng)友突發(fā)奇想，表示，“可以用香醋可樂做可樂雞翅或者糖醋排骨。”

老牌醋業(yè)為何頻繁跨界？

事實上，這并非是恒順醋業(yè)第一次跨界。此前，其還推出多款創(chuàng)新產(chǎn)品跳出傳統(tǒng)的調(diào)味品賽道：2022年5月，推出“酸甜抱抱”輕醋果味氣泡水，主打低卡、低糖、0防腐劑；同年6月，推出“恒順味道”系列文創(chuàng)雪糕，包含香醋、醬油芝士、黃酒三種口味。2023年1月，恒順醋業(yè)上新了一款宣稱0防腐劑、0色素、0白砂糖的“每日花醋”醋飲品；同年年3月，又推出了醋糖，內(nèi)含恒順釀造食醋并添加膠原蛋白，主打低糖理念......

核心業(yè)務增長乏力是其頻頻跨界的直接動因。作為“食醋第一股”，恒順醋業(yè)核心的醋類產(chǎn)品營收常年占總營收的六成以上，但在過去幾年增長明顯放緩甚至出現(xiàn)下滑，這構成了公司推出香醋可樂等跨界新品的直接壓力。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2024年，公司醋系列產(chǎn)品營收增速分別為-10.25%、6.03%、0.79%、-2.2%，增長陷入瓶頸。盡管2025年前三季度醋系列產(chǎn)品營收同比增長7.33%，但公司自身也承認“核心香醋業(yè)務整體保持穩(wěn)定，略有提升，但增速有限”。在主營調(diào)味品市場面臨消費疲軟、原材料上漲及疫情等多重挑戰(zhàn)下，公司急需尋找新的業(yè)績增長點以打破僵局。

此外，值得關注的是，推出香醋可樂并非突發(fā)奇想，而是恒順醋業(yè)系統(tǒng)性戰(zhàn)略轉型的一部分，旨在從傳統(tǒng)的“醋業(yè)”向更廣闊的“味業(yè)”突圍。面對食醋行業(yè)集中度低、區(qū)域品牌割據(jù)以及海天味業(yè)、李錦記等巨頭強勢切入的激烈競爭格局，香醋可樂的推出，將有利恒順從廚房調(diào)味品場景，延伸至休閑飲品、健康保健及禮品饋贈等多元場景，把醋從單一的調(diào)味品轉變?yōu)槟芎取⒛苡玫娜粘ＯM品，從而打開全新的市場空間。

而這也將成為其品牌年輕化與產(chǎn)品創(chuàng)新不錯的的一條路徑。通過添加六年陳香醋、沿用復古設計，產(chǎn)品在制造話題和獵奇心理驅動下，能快速獲得市場關注和嘗試。這延續(xù)了公司自2022年以來頻繁跨界的策略，例如上述曾推出輕醋氣泡水、文創(chuàng)雪糕、醋糖等產(chǎn)品，這些動作旨在刷新品牌形象，與年輕人建立情感連接，盡管業(yè)內(nèi)專家也指出，這類嘗試風險較高，消費者可能僅出于好奇購買一次，難以形成穩(wěn)定的復購和持續(xù)消費，但也成為其探索增長可能性的必然嘗試。

盤點市面上的奇葩口味可樂

雖然可口可樂、百事可樂的原味可樂是經(jīng)典中的經(jīng)典，但市場上的奇葩口味也是層出不窮。

比如，曾經(jīng)的中國市場上曾出現(xiàn)或依然存在一些融入本土元素的“奇葩”可樂甚至成為品牌的經(jīng)典。例如，嶗山可樂在配方中添加了紅棗、白芷、砂仁、高良姜、丁香等中草藥，呈現(xiàn)出獨特的藥草風味和酸梅湯似的回味。天府可樂同樣以天然中藥原料構成，帶有明顯的中藥味。

在眾多奇葩口味中，也有幾款因挑戰(zhàn)認知而成為“暗黑”口味的可樂。大蒜味可樂是公認的挑戰(zhàn)者，其氣味強烈，被許多嘗試者直呼為“人間毒藥”。

來自云南的見手青味可樂，則試圖還原野生菌的風味，但實際體驗被描述為能引發(fā)強烈的反胃感。

日本的綠茶味可樂將茶飲與碳酸結合，但許多消費者表示無法接受。此外，像苦味可樂（在意大利推出的開胃飲料）也因過于苦澀而讓嘗試者“萬念俱灰”。

沙棘口味的可樂，摻了沙棘汁，沙棘本身是超級酸的，但是卻不是很酸，有網(wǎng)友形容，“像沒熟的柿子一樣”。

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