堅持喝了半個月，每晚都是深度睡眠，睡得特別香！

好的睡眠，成了現代人生活中的奢侈品。

工作、孩子、手機里刷不完的信息……

腦子里像裝了臺跑馬燈，關不掉。

白天靠咖啡“續命”，晚上卻瞪著眼睛看天花板。

惡性循環。

睡得好，是最好的“回血”。

今天，分享3道“安神湯水”。食材樸素，都是藥食同源的尋常物。

但搭配好了，就像給煩躁的神經做了一場溫柔的“SPA”。

讓你從內到外，松弛下來。

第一道：安撫心神的「酸棗仁桂圓百合水」

這道水，堪稱“睡前三件套”里的“定海神針”。

主角是酸棗仁。

它被老輩人稱為“東方睡果”，性子溫和，專管那些心里有事、翻來覆去睡不著的情況。

它能讓你煩躁的心思，慢慢沉靜下來。

但光“鎮”還不行，還得“養”。

百合和蓮子，是來幫忙“養”的。

百合潤肺，能清一清白天說話、呼吸帶來的燥氣。

蓮子養心，讓那顆忙碌了一天的心，好好歇歇。

桂圓和枸杞，負責添一點溫潤的甜，調和味道，也養養氣血。

麥冬呢？是怕酸棗仁和桂圓太溫，加一點它來潤燥，讓整杯水變得平衡。

關鍵細節（讓效果翻倍的小心機）：

酸棗仁用對了嗎？

一定要用炒過的酸棗仁。

生的酸棗仁效果不大，炒過之后，它的安神之力才能被激發出來。買的時候可以問清楚，或者自己買生的用小火慢炒到微黃，聞到淡淡香氣就行。

做法：

1、取炒酸棗仁15克，用刀背輕輕拍裂（這樣更容易煮出味道）。干百合、蓮子各10克，洗凈。

2、桂圓肉5顆，麥冬5粒，沖洗一下。

3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加約800毫升清水。大火煮開，轉小火，蓋蓋慢燉30分鐘。

4、關火前5分鐘，放入一小把枸杞。

用濾網濾出湯水，趁溫熱喝。

湯色清亮，味道是淡淡的甘甜，帶著棗仁和桂圓復合的香氣。

喝下去，感覺胸口那股莫名的焦躁，被慢慢撫平了。

真舒服。

第二道：溫和好入口的「桂圓蓮子百合粥」

如果你覺得上一道水有點“藥膳感”，或者脾胃比較弱。

那這道粥，就是為你準備的。

它更像一碗溫柔的甜品夜宵。

蓮子、百合、桂圓，都是平和的食材，健脾養心。

晚上喝一碗溫熱的粥，本身就能讓腸胃感到舒適，給身體一個“該休息了”的信號。

氣血慢慢回歸脾胃，不再往大腦涌，自然就容易入睡了。

關鍵細節（煮出一碗膠質滿滿、軟糯好粥的秘密）：

蓮子、百合怎么快速煮軟？

提前浸泡是最省事的。

用溫水泡1小時，比用冷水泡一晚的效果還好。

如果實在來不及，有個救急法：把蓮子和百合放入保溫杯，加滿開水，燜30分鐘。再拿出來煮，很快就軟爛。

米的選擇。

為了好消化，建議用小米或大米，或者一半大米一半小米。小米養胃安神，是很好的搭配。

做法：

1、小米或大米一小把，淘洗干凈。蓮子、百合各一小把，提前用溫水泡軟。

2、鍋里加水，水米比例大概1:8到1:10，喜歡稀的多加水。水開后下米和泡好的蓮子、百合。

3、再次煮開后，轉小火，慢慢熬煮30-40分鐘，期間偶爾攪動防粘底。

4、煮到粥粘稠，蓮子軟爛時，放入桂圓肉。繼續煮5-10分鐘，關火。

5、撒入枸杞，攪拌均勻，蓋上蓋子燜一會兒。

粥體綿滑，蓮子百合入口即化，桂圓肉甜絲絲的。

一碗下肚，從胃里暖到四肢。

整個人都放松了。

快試試！

第三道：扎實養人的「酸棗仁豬心湯」

這道湯，是“以形補形”的經典，但更有它的道理。

豬心，不是簡單的象征。

它含有豐富的蛋白質和微量元素，能養心血。

中醫認為心藏神，心血足了，心神才有地方安居，不會四處亂跑導致失眠。

酸棗仁依然是安神的主力。

再加上蓮子、百合、桂圓、麥冬這一套“安神組合拳”。

這碗湯的力道，比前兩道水要扎實得多。

適合感覺特別虛、心慌、記性差，睡眠淺得像沒睡一樣的人。

關鍵細節（豬心不腥、湯清味醇的關鍵）：

豬心怎么處理？

這是決定這碗湯成敗的第一步。

買回來的豬心，對半切開，用流水反復沖洗，把血管里的血塊都擠干凈。然后放入盆中，加一大勺面粉和少許鹽。使勁揉搓幾分鐘，面粉能吸附掉表面的粘液和雜質。再用流水徹底洗凈。

焯水要到位。

豬心切厚片或小塊，冷水下鍋，加姜片、蔥段、料酒。大火煮開，水面上會浮起很多深褐色血沫。一定要耐心，用勺子把這些血沫徹底撇干凈，直到湯色變清。這才是去腥的關鍵。

撈出豬心，用溫水沖洗一下，千萬不要用冷水。

做法：

1、豬心一個，按上述方法徹底清洗、焯水、洗凈。

2、炒酸棗仁15克（拍裂），蓮子、百合各10克，桂圓肉5顆，麥冬5粒，紅棗3顆（去核）。

3、所有處理好的食材放入砂鍋，加熱水沒過食材約兩指。

4、大火煮開，撇去浮沫，轉最小火，蓋蓋慢燉1.5小時。

5、關火前10分鐘，撒入枸杞。

6、喝之前根據口味加少許鹽調味。

湯色是清澈的淡黃色，飄著棗仁和桂圓的香氣。

豬心軟爛，湯味甘醇，帶著一絲絲藥材的清苦，回味是甘甜的。

喝完感覺心神都被妥帖地安放好了。

真踏實。

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