臘月十五別錯過，吃3樣做1事，接福迎祥盼新春

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農(nóng)歷臘月十五是民間流傳的祈福納祥吉日，年味隨著年關(guān)臨近越來越濃，這個日子的老傳統(tǒng)，藏著對新年的美好期許。老輩常說 “臘月十五祈福運，來年事事皆順意”，這份傳統(tǒng)不用講究繁文縟節(jié)，年輕人也能輕松跟上，核心就是吃 3 樣、做 1 事，用簡單的家常滋味和小儀式，把福氣迎進門，為新春攢好彩頭。

臘月十五，年味里的祈福時刻

臘月十五夾在掃塵日和小年之間，是年前重要的祈福節(jié)點，民間也把這一天稱作 “福日”。到了這個時候，家家戶戶基本完成掃塵，年貨也慢慢備齊，祈福成了迎接新春的重要環(huán)節(jié)。舊時的祈福儀式偏繁瑣，而現(xiàn)在的年輕人更偏愛簡約的方式，不用特意準(zhǔn)備復(fù)雜的供品和道具，只需要跟著老傳統(tǒng)吃對吃食、做好一件事，就能接住這份年味里的福氣。這份傳統(tǒng)的核心從不是形式，而是藏在其中的美好心愿，感謝過往一年的順?biāo)欤谂涡履甑钠桨埠蛨A滿，也是一家人湊在一起感受年味的小契機。

吃對 3 樣，家常滋味藏福運

臘月十五的吃食講究甜糯、豐足、吉祥，選的都是隨手可得的家常食材，制作步驟簡單，每一樣都有專屬的美好寓意，吃的是滋味，也是對新年的討彩，不管是獨居還是和家人一起，都能輕松做出來。

湯圓，團團圓圓的暖心味

湯圓是臘月十五的必吃食，核心寓意是團團圓圓，糯米的黏糯象征著家人情誼緊密，甜餡則代表日子甜甜蜜蜜，制作步驟簡單易操作：

1、準(zhǔn)備糯米粉和溫水，按 2:1 的比例混合，揉成光滑不粘手的糯米面團，醒發(fā) 10 分鐘；

2、取小塊面團捏成薄皮，包入豆沙、芝麻、花生等甜餡，搓成均勻的圓球；

3、鍋中加水燒開，下入湯圓，煮至湯圓全部浮起后，再小火煮 2 分鐘即可出鍋。

五谷雜糧飯，歲歲豐足的實在福

吃五谷雜糧飯，取的是五谷豐登、倉廩實足的寓意，年前備年貨、吃葷腥較多，雜糧飯還能清口解膩，兼顧寓意和實用，制作步驟如下：

1、挑選 3-5 種雜糧，比如大米、小米、紅豆、燕麥、黑米，將紅豆等硬雜糧提前浸泡 30 分鐘；

2、把泡好的雜糧和大米按 1:2 的比例放入電飯煲，加入比平時煮飯稍多的清水；

3、按下煮飯鍵，煮好后燜 10 分鐘，用勺子攪拌均勻，讓雜糧和大米充分融合即可。

紅棗蒸糕，步步高升的好彩頭

紅棗蒸糕諧音 “早高”，寓意步步高升、早迎福運，蒸制的做法還藏著 “蒸蒸日上” 的美好期許，家常做法零難度，步驟為：

1、準(zhǔn)備面粉和糯米粉按 2:1 的比例混合，加入適量紅糖和溫水，攪拌成能流動的稠糊狀，醒發(fā) 20 分鐘；

2、紅棗去核切半，蒸碗內(nèi)壁刷一層薄油防粘，底部鋪一層紅棗，倒入醒好的面糊，表面再擺上幾顆紅棗；

3、蒸鍋加水燒開，放入蒸碗，大火蒸 25 分鐘，關(guān)火后燜 5 分鐘，脫模后即可食用。

做好 1 事，誠心祈福的簡約步驟

臘月十五的核心民俗就是居家祈福，這也是老傳統(tǒng)里的 “做 1 事”，針對年輕人的生活節(jié)奏，簡化后的步驟更易執(zhí)行，貴在誠心二字，不用復(fù)雜的道具，在家用餐桌就能完成，具體步驟為：

1、凈手潔桌，備齊福食：祈福前洗凈雙手，把家中的餐桌擦拭整潔，將做好的湯圓、五谷雜糧飯、紅棗蒸糕擺上桌，再搭配蘋果、橘子等新鮮水果，蘋果取 “平平安安”，橘子取 “大吉大利”，供品不求貴重，新鮮齊全就好；

2、靜心默念，訴說心愿：在餐桌前點上三炷香，沒有香的話也可以直接雙手合十，誠心敬拜天地和家中灶神，感謝一年來的庇佑，再輕聲默念自己的新年心愿，比如家人安康、諸事順?biāo)斓龋脑笩o需繁雜，真心就好；

3、分食福食，共享福氣：待香燃盡后，祈福儀式就禮成了，把桌上的福食分給家人一同食用，這就是老輩說的吃福食，寓意把神明的庇佑和福氣留在身上，一家人分食，便是把福氣分享給每一個人。

老傳統(tǒng)新過法，年味藏在小儀式里

臘月十五的吃 3 樣、做 1 事，說到底都是老輩人對生活的美好期許，流傳到現(xiàn)在，早已褪去了繁瑣的規(guī)矩，變成了能輕松融入年輕人生活的小儀式。快節(jié)奏的生活里，我們或許很少有時間感受傳統(tǒng)年味，但花半小時煮一碗湯圓、蒸一鍋棗糕，和家人一起做一次簡單的祈福，就能在瑣碎的日常里，找到新年的儀式感。

這些老傳統(tǒng)從不是過時的講究，而是刻在中國人骨子里的年味，是一家人圍坐在一起的溫馨，也是對新年的無限期盼。從臘月十五開始，年的腳步越來越近，一點點跟著老傳統(tǒng)做，攢起滿滿的福氣和年味，帶著這份美好，歡歡喜喜迎接新春的到來。