舌尖競技 匠心護航 綿陽開元中學首屆“開元杯”廚師技能比賽落幕

為提升食堂餐飲服務水平，弘揚工匠精神，促進廚藝交流，2026年1月30日綿陽市開元中學順利舉辦了“開元杯”第一屆廚師技能比賽。本次活動由學校膳食中心組織，分為廚藝組與切配組兩個賽項，旨在通過技能比拼激發員工工作熱情，推動食堂服務提質增效。

比賽在莊重而熱烈的氛圍中拉開帷幕。學校黨委書記王力，黨委副書記、校長敬正雄，家長委員會主任及膳食中心全體管理人員共8人擔任評委。校長敬正雄在致辭中指出，廚師與切配工作是校園餐飲服務的堅實基石，直接關系全校師生的飲食健康與就餐體驗，希望全體參賽選手以賽為媒，相互切磋、取長補短，將比賽中的高標準、嚴要求融入日常工作，用心做好每一餐。

賽場之上，參賽選手各展所長、同臺競技。廚藝組選手率先展開指定菜品——經典川菜“回鍋肉”比拼，火候把控精準、調味恰到好處，盡顯扎實基本功；自選菜品環節，香辣豬蹄、糖醋山藥、咸蛋黃焗大蝦等特色佳肴接連亮相，造型精致、口味豐富，充分展現了選手們的創新能力與烹飪巧思。切配組選手則圍繞食材規格統一、出成率把控、碼放整理規范等核心要求展開競技，刀工嫻熟、操作高效，展現了專業的職業素養與規范的操作流程。

經過激烈角逐與評委團的公正評審，比賽最終評選出廚藝組、切配組一、二、三等獎若干名。學校領導為獲獎選手現場頒獎，對大家的精湛技藝與良好表現給予充分肯定。

活動最后，學校黨委書記王力發表講話，向為校園健康營養餐飲默默付出的全體食堂員工致以誠摯感謝，勉勵大家以此次比賽為契機，持續精進專業技能、提升服務水平，以更飽滿的熱情、更嚴謹的態度做好校園餐飲保障工作。活動主持人代表食堂管理團隊，向全體參賽選手、評委及工作人員表示感謝，并送上新春美好祝福。

此次首屆“開元杯”廚師技能比賽，不僅為食堂員工搭建了展示自我、切磋技藝、交流提升的優質平臺，更有效增強了團隊的凝聚力、協作力與服務意識，為學校餐飲服務工作注入了新活力。全體食堂員工紛紛表示，將把比賽中的收獲與感悟轉化為工作動力，以更高標準、更優服務做好校園餐飲保障，為全校師生的飲食健康保駕護航。

比賽在全體人員的集體合影中圓滿落幕。

圖文：岳 斌