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為提升食堂餐飲服務水平,弘揚工匠精神,促進廚藝交流,2026年1月30日綿陽市開元中學順利舉辦了“開元杯”第一屆廚師技能比賽。本次活動由學校膳食中心組織,分為廚藝組與切配組兩個賽項,旨在通過技能比拼激發員工工作熱情,推動食堂服務提質增效。
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比賽在莊重而熱烈的氛圍中拉開帷幕。學校黨委書記王力,黨委副書記、校長敬正雄,家長委員會主任及膳食中心全體管理人員共8人擔任評委。校長敬正雄在致辭中指出,廚師與切配工作是校園餐飲服務的堅實基石,直接關系全校師生的飲食健康與就餐體驗,希望全體參賽選手以賽為媒,相互切磋、取長補短,將比賽中的高標準、嚴要求融入日常工作,用心做好每一餐。
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賽場之上,參賽選手各展所長、同臺競技。廚藝組選手率先展開指定菜品——經典川菜“回鍋肉”比拼,火候把控精準、調味恰到好處,盡顯扎實基本功;自選菜品環節,香辣豬蹄、糖醋山藥、咸蛋黃焗大蝦等特色佳肴接連亮相,造型精致、口味豐富,充分展現了選手們的創新能力與烹飪巧思。切配組選手則圍繞食材規格統一、出成率把控、碼放整理規范等核心要求展開競技,刀工嫻熟、操作高效,展現了專業的職業素養與規范的操作流程。
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經過激烈角逐與評委團的公正評審,比賽最終評選出廚藝組、切配組一、二、三等獎若干名。學校領導為獲獎選手現場頒獎,對大家的精湛技藝與良好表現給予充分肯定。
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活動最后,學校黨委書記王力發表講話,向為校園健康營養餐飲默默付出的全體食堂員工致以誠摯感謝,勉勵大家以此次比賽為契機,持續精進專業技能、提升服務水平,以更飽滿的熱情、更嚴謹的態度做好校園餐飲保障工作。活動主持人代表食堂管理團隊,向全體參賽選手、評委及工作人員表示感謝,并送上新春美好祝福。
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此次首屆“開元杯”廚師技能比賽,不僅為食堂員工搭建了展示自我、切磋技藝、交流提升的優質平臺,更有效增強了團隊的凝聚力、協作力與服務意識,為學校餐飲服務工作注入了新活力。全體食堂員工紛紛表示,將把比賽中的收獲與感悟轉化為工作動力,以更高標準、更優服務做好校園餐飲保障,為全校師生的飲食健康保駕護航。
比賽在全體人員的集體合影中圓滿落幕。
圖文:岳 斌
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